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第1章 相比得到的,人們更在意自己失去的--損失厭惡
酒店品牌創始人退出的感謝信出現在微信群里的時候,小曉正忙著處理客訴。前臺接待肖年年已經被客人咄咄逼人的指責逼得無力招架。
“我是聽說蒲蔓·花簇酒店的優質服務才選擇入住這里的。你們就這么糊弄我?空調不制熱,倒春寒你們沒聽說過?。堪胍拱盐覂鲂眩瑑鲂盐乙簿退懔耍瑑龈忻拔覂鹤幽銈冐撠焼幔窟€有餐廳的菜品,又貴又難吃,要么甜的要命,要么咸的要命,你們是想齁死我們?服務員也不懂禮貌,酒店庭院里碰到也不打招呼,我們是來消費度假的還是來看你們臉色的?“客人一頓急赤白臉地控訴。她控訴一條年年說一聲“抱歉,”卑微的像是自己真的犯了不可原諒的錯誤,即便這樣也絲毫沒有換回客人的諒解。
酒店行業每天迎來送往,入行以來小曉見識了形形色色的人。她做前臺接待的時候也沒少被人責罵。以至于臉皮越來越厚,如今面對各種刁難都能做到面不改色,保持理智直到事情解決。年年剛入職,臉皮薄,這會兒已經滿臉通紅,無限委屈的嘟著嘴,低著頭,眼望向前臺桌面一言不發。
小曉環顧了一圈,前臺主管余蒙不知道跑哪去了,賓客關系主任唐姚今天休假。領班汪喻趕緊上前安撫客人的情緒,處理客訴汪喻有著豐富的經驗,調任領班之前,她的崗位就是賓客關系主任,微笑上前先自報家門:“您好,我是酒店前臺領班,對于入住期間給您帶來的不便,深感抱歉。氣大傷身,不如我們到會客區坐下慢慢講。我給您泡杯茶,您先消消氣?!闭f完指揮禮賓周岸祺去泡茶,自己引領客人到會客區。倆人剛坐下一會兒,周岸祺大步流星地將新泡好的茶水送到了,岸祺將水放在客人面前的茶幾上,微笑著說了句:“請慢用”,便欠身站在汪喻身后稍遠一點的距離沒有離開,一副隨時候命的姿態并傾耳傾聽著她們的對話?!皠倓偮犃四囊庖?,我們一定加緊改善,不知您希望我們怎么補償您在入住期間遇到的困擾呢?”汪喻試探著客人的口風。
趁汪喻和客人周旋的時段,小曉到年年身邊安撫她的情緒并詢問客訴的始末,拍了拍年年的肩頭安慰她“別放在心上?!毙酝蝗徽Z塞,她好像不知道該怎么安慰人,她努力回想自己遇到這種事情時的心情,努力組織語言,可她發現只是徒勞。工作中的挫折,尤其是客人的負面情緒被迫轉移到自己身上時,只能靠自己疏導,別人的安慰只是錦上添花,憋了半天才加了句“她不是針對你的。”希望年年能夠寬心。
“我知道她不是針對我,只是覺得委屈,大家都是人,我是來工作的,憑什么無端承受她的壞情緒?!?
“對,誰也不欠誰的,你不應該承受她的壞情緒,但如果你把承受客人的壞情緒當作工作的一部分呢?事實上這就是我們工作的一部分?!毙試@了口氣表示無奈?!昂昧耍艺f說這起客訴的始末吧,我們趕緊解決了,大家就都不用受氣了?!?
“這位客人姓蕭,2116房間的客人,是來辦理退房手續的,剛開始挺好的,從看到退房賬單開始挑刺兒,越說越激動,就變成后來你看到的那樣了。”年年說著把該客人的所有資料遞給了小曉。
小曉翻看了一下資料內容,發現是通過‘又一程’訂房渠道入住的客人,這是目前國內的主流訂房渠道。小曉仔細查看了一下賬單,發現有一筆286元的賠償金,問年年是怎么回事。
“客人有一個7歲的兒子,比較調皮,不小心打碎了客房內供客人泡茶用的一套茶具。這筆錢是茶具的賠償?!?
小曉把客人的言辭行為在心里刨析了一遍:“現在杭州三四月份,正是春暖花開,陽光和煦的季節,房間內的鵝絨被足以御寒,即便不開空調,也沒有被凍醒的可能。江浙滬的菜式本就是甜咸口味,菜品用料也是供應商一早送到的,廚師也沒有出紕漏,至于定價和市場上的餐飲企業價格持平,不存在價格過高的問題。至于員工見到她沒有打招呼,就更是莫須有了。重點是所有的投訴是從看到賬單開始的?!彼钥偨Y起來以上都是托詞,客訴真正的原因是賬單上這286元賠償費。這位客人的損失厭惡心理充分表現了出來,所有的投訴不過是借題發揮。知道了根源,處理起來也就好辦了。
小曉往會客區方向看了一眼,招手將周岸祺叫了過來。“汪喻和客人聊的怎么樣了?”小曉單刀直入
“客人的情緒稍稍平復了一些,也沒說其他的,就是把剛剛在前臺投訴的內容反復的說了一遍,加了些細節,說我們的餐墊有污漬,餐廳服務員服務不及時等等的。”
“好的,我了解了,你去忙吧?!敝馨鹅骶陀只氐搅藭蛥^
小曉回到辦公室的儀容鏡前檢查了一下自己的妝容,長臉型,清晰的下頜線延伸到耳根,勾勒出下頜角的曲線,支撐著整個人的氣場,發絲整潔的挽在腦后。一對眼睛雖然不大,但是笑起來彎彎的,眼神溫柔有親和力。鼻子不是特別高挺但是鼻頭精巧,鼻翼窄小精致。厚薄適中的嘴唇,既不過分精明,又不讓人覺得憨厚可欺。淺淺的涂了一層口紅,使整個人看起來氣色很好卻不強勢。年輕的皮膚光澤有度。
小曉估計汪喻也沒理清客人的訴求。整理了一下工作服,氣定神閑的出門親自處理。人都有一個普遍心理,遇到令自己不滿意的事情的時候,出面處理問題的人職位越高感覺自己越被重視,一份優越感就會在他心里發酵。不但有效防止矛盾激化,把沖突平息在初始狀態,處理得好或許還能得到一個好評。
小曉面帶笑容走到坐在大堂休閑區的客人面前,“蕭女士,您好,我是蒲蔓·花簇度假酒店的前廳經理,我姓何,您叫我小曉就好?!边呎f邊坐下與客人保持平視的高度,真誠的向客人道歉并試探性問道:“蕭女士,很抱歉,讓您久等了。我剛剛在同事那邊了解到事情的原委,請問您是否還有其他的意見或建議給到我們?”
“我對你們的意見多了去了,不過算了,我懶得再和你們說,你就說怎么解決吧?”見客人表面一副得理不饒人的樣子,小曉委婉地說道:“您提出的酒店設備和員工職業素養的問題,我們在后期的運營過程中一定及時檢修并做好員工培訓的工作,相信您在下次入住時一定會有所改觀。關于餐廳菜品的問題,由于您沒有在用餐期間及時提出,并且在掛賬到房間的賬單上有您的簽字確認,因此我已無權干涉這筆費用,不過,我倒有個方法可以免去您這286元的賠償金。”小曉繞了一大圈切到主題,說到這的時候,小曉故意停頓了一下,看客人的反應。
果不其然,客人眼見目的達成,板著一副我勉為其難接受的生硬面孔,問了三個字“怎么免?”
“我看到您是通過“又一程”APP預定了我們的酒店,如果您能在APP上給我們一個五星好評的話,我就有借口給您免去這筆賠償費用了,畢竟我作為酒店的工作人員,不能無緣無故少收286元錢,也得師出有名,您在入住期間發生了這么多不愉快的事情,仍舊給了我們五星好評,作為回報我就有理由免去您的賠償,不然我無法向我的領導交代,財務部門也不會允許這種行為的發生,否則結果可能就要我替您支付這筆賠償金了,您看如何?“小曉擺出一副我想辦法為您省錢,您也得為我考慮的姿態,滿臉期待的等著她的答復。
客人猶疑了一下,就點頭答應了,動動手就免去一筆支出,還是劃算的。
”那您添加一下我們酒店的微信,評價完成后,麻煩截圖發到微信上,我現在去前臺,讓同事先去調整一下您的賬單,稍后您到前臺,前臺同事看到微信截圖會及時為您辦理退房手續,如果您未來需要預定酒店可以直接聯系我們的官方微信,期待您的下次光臨?!罢f著小曉把一個木制的刻有酒店logo及微信二維碼的立方體推到客人面前,示意她可以掃碼添加。
小曉轉身離去的時候,周岸祺跟了上來,剛入職場的新人總渴望汲取更多的業務技能,酒店行業雖然有傳幫帶的傳統培訓方式,但誰也不能無時無刻的手把手教新人,多數時候要靠自己的觀察、勤奮和悟性。當然也不是所有的新人都有這樣的積極性,但有積極性的都是有野心的人。小曉喜歡有野心的人,野心能促使一個人更快的成長。下屬的快速成長也時時倒逼著小曉自己能力的提高,這樣才不會被取代。“關于這起客訴的起因、過程、結果你都了解了嗎?”小曉邊走邊詢問周岸祺。
“剛剛客人退房結賬的時候我就在旁邊,了解了起因和結果,只是我雖然聽到了整個處理過程,但是其中的重點信息我沒有抓取到,需要你指點一下?!敝馨鹅髦t虛的說道。
一輪對話的時間小曉已經走到前臺,告知年年讓其免去賠償金,并提交一份賬務調整申請單給自己簽字后,回到了前廳辦公室。剛坐定便開始解釋這起客訴的處理要點:“心理學上有一種行為叫做‘損失厭惡’的現象,指的是比起得到的,人們更在意自己失去的。當他兒子打碎茶具的時候,她已經意識到要為兒子的行為買單,會有一筆不必要的支出。原本開心的旅行也許因為這件事心理上蒙上了一層陰影,可能還因此責罵了自己的兒子。當她看到賬單的時候,相當于二次提醒她這件不愉快的意外。這不僅是損失了一筆錢,更破壞了她旅行的心情。當壞情緒無處發泄,她在入住期間所有不如意的小事都會被放大導致客訴。即便入住期間沒有不如意的事情發生也會找出些理由去投訴。當客人所有的投訴內容都沒有根據的時候,就要去分析她的根本訴求是什么,找到根源對癥下藥,就能很好的解決。還有什么不明白的嗎?”
“基本了解了整起投訴的來龍去脈,思路還需要整理一下?!?
“好,厘清投訴的始末,今天下班前寫好發給我看,如果沒有問題再去加入到案例庫中?!?
自從”又一程“收購了“邊走邊看旅行網、征程旅行”兩個國內比較成功的OTA渠道,一家獨大以來,話語權也被他們握在了手里。打著一切以客戶為中心的旗號,定下了統一的行業規范。即以客人的評價做為酒店評分的基礎。評分越高的酒店在平臺越占優勢。導致行業內很多酒店把網評分也添加到KPI的考核內容里。作為酒店的員工除了做好日常事務,就是花式拉好評,消差評。
都說金杯銀杯不如口碑,如今口碑都體現在網評上。出行訂酒店各大OTA網站看網評,比價格。行業內價格都是透明的,同一家酒店在各個渠道的價格差不多,橫向比價格已經沒有什么可比性。最終所有人都熱衷于縱向對比各家酒店的網評分。站在消費者的角度講,這項措施很好的保護了他們的權益,間接促進了酒店服務品質的提高。可是有多少人能夠客觀的評價呢?就像剛剛這位客人。如果沒有及時并按符合她預期的方式處理,恐怕就是怨念上升,把自己家人的失誤導致的損失產生的厭惡情緒轉嫁給酒店,體現在網評上就會是一分的差評。對酒店來說,一個1分的差評會導致網評平均分下降4個百分點,需要近百個5分好評才能拉回原分數。評分下降期間導致的入住率下滑,酒店營收下降的損失恐怕會是一套茶具的千百倍,所以酒店寧愿損失眼前的小利,把控住大的利益方向。
處理完客訴,小曉查看手機信息,才看到微信群里刷屏的告別流程。熱鬧的惜別戲碼已告一段落,翻看了一下群聊記錄,可能是語言組織能力的匱乏,每個人都是復制粘貼,重復著上一個人的話,偶有改動就是換了幾個表情或又添加了幾個新表情,總之滿屏的客套。反觀創始人的離任感言,簌簌衷腸,回顧了蒲蔓·花簇一路走來的心路歷程。一句一句都能感受到溢出心底的對蒲蔓的珍視。
小曉愣愣的盯著手機屏幕,腦海里回想起杭州項目開業那天,那天她第一次見到創始人張敘揚,開業酒會從白天持續到晚上,庭院里各處張燈結彩,草坪上布置了華麗的舞臺,人聲喧鬧。小曉作為普通員工堅守崗位,偶爾到前廳門口遠望一下熱鬧的舞臺。賓客推杯換盞的時候,創始人兼總裁張敘揚手持薩克斯風上臺吹了一曲《茉莉花》,月光下音符化作白色的茉莉花飄散到各個角落,仿若給酒店注入了靈魂。
這才過去三年多的時間,靈魂人物走了。未來的蒲蔓·花簇還是那簇花嗎?
小曉并不想由自己掀起新一輪的告別流程。而且既然是流程,也就是走個過場的事兒,誰會記得誰呢!基層員工能夠記得自己的老板是誰,但創始人可沒空將員工對號入座,能在老板眼里混個臉熟的也就是初創業階段入職的老員工了。當企業越做越大,很多項目幾乎各地區同時落地,老板視察單個項目的頻率越來越低。相對應的員工越來越多,除了月度匯報的時候,各項目上駐店經理級以上的管理層能和老板有面對面的機會,其他人即便碰面也只是過目就忘的匆匆一瞥。
何小曉不是擅長攀附關系的人,酒桌上更沒什么眼力見兒。所幸業務能力還不錯,雖說不懂向上逢迎,好在工作過程中與人為善,所以人緣不錯,但入職三年也就做到前廳經理的職位。這在一個創業型酒店企業升的不算快。小曉預感到總裁退出只是震蕩的開始,恐怕接下來將有一撥人事大調整,她不知道這對她來說是好是壞。不過通過職場五年的洗練,她也深刻認識到職場人際關系的重要性,尤其是和高層管理人員的關系。目前危機還在酒店高層徘徊,就像臺風席卷海面,最終著陸在哪兒還是未知數。她只能靜觀其變,當然也做好隨機應變的準備。只是她不知道,最有危機意識的是消息最靈通的人,即便不能規避風險,也會為自己爭取到最大利益。