有著資深的開飯店經驗的然冰，當然知道，要搞一個項目，第一步要做的就是市場調研，尤其是飯店。

　　對于飯店來說，你不能逆天而行，以華夏為例，南甜北咸、東辣西酸，當然，這樣看的話就是以偏概全了，但是大體上也沒有跑偏。

　　要是逆著口味來，當然也不至于沒人來，只是生意不好而已。

　　但是有些東西是例外。

　　比如老干媽。

　　走到哪里都是老干媽，炒粉啊，炒面啊，炒飯啊，都可...