“這道糖醋魚，在燒制湯汁的時候，里面加點番茄醬，就是打碎的西紅柿，那樣味道會更鮮美。大師傅可以試一試。不過我最滿意的是蜜瓜糯米雞，大師傅把糯米的粘性，雞肉的鮮嫩還有蜜瓜的清香，都搭配的恰到好處。”小七說完缺點還說了優點，不能光打人家耳光不給甜棗不是！

　　大廚和掌柜的一聽這話就知道眼前這位小娃娃絕對是行家，跟她的年齡無關。大廚剛想開口問小七些什么的，門外就跑進來了一個人，是酒樓店的另一個店小二，叫小三子。

　　小三子焦急的搓著手說：“我說大師傅你咋在這里呢？東家來了，正在清竹間等著呢，菜已經點好了，您還不趕緊去燒菜？”

　　掌柜聽到東家來的消息也是稍稍震驚了一下，每年東家都會到各個酒店巡視，一般每個地方會停留幾天的時間，但也不是每個酒店都會去，臨近年關，還以為東家今年不會來了呢。東家每次一到酒樓都會先品嘗，然后休息一番，再讓管家核對賬本，然后對酒樓進行一番考較，最后進行獎賞。這次不知道東家會留多久，哎呀，得先去聽聽東家有什么吩咐。

　　掌柜交待：“大師傅，你快去做菜，可不能讓東家等久了。”

　　美味樓的大師傅給小七規規矩矩的鞠了一躬問道：“小兄弟，我有個不情之請，不知您能否答應？”

　　小七見對方對自己很尊重也很和氣的說：“大師傅，有什么話但說無妨。”

　　那大師傅懇求著說：“您要是不忙的話，可否去廚房指點一下，正好我們家東家最喜歡吃獅子頭了，每次來必點，我想……”

　　大柱急忙拒絕：“不行，我們還要趕回家呢。”

　　小七倒是猶豫了一下就答應了下來：“沒事的，那就請大師傅帶路吧”小七其實是想在大酒店驗證一下自己的在現代學的廚藝在古代是否適應，而且是在沒有靈泉水的提鮮下，如果得到酒店東家的肯定，那么以后帶著周家人開飯店的話，就更有信心了。

　　小七和大柱尾隨大廚走在前面，店掌柜隨后忙著去了清竹間。

　　廚房里，小三子對著大廚報上了自家東家點的菜肴，其中就有糖醋魚和紅燒獅子頭。于是其他的菜就都有另外一個年輕些的師傅燒，而這兩個菜就由小七親自動手了，本來她是想在一旁指點一下的，可當她看到廚房里擺放齊全的廚具和佐料時手癢了，想想周家廚具、調料和這里一比，小七果斷想上手做菜了。

　　糖醋魚的配料已經準備好了，小七試著在蔬菜柜里找了一下，還真讓她找到了她想要的東西——西紅柿，還以為這東西在這個前世不知名的朝代沒有呢。

　　她把西紅柿切成碎后放進一個罐子里，用刀柄搗成醬，放在一邊備用。

　　然后檢查了那條剛殺好的鯉魚，發現沒抽筋，于是她拿刀在魚頭和魚尾兩處各劃了一刀，找到魚筋，用指甲捏住，再用刀背慢慢的在魚背上輕輕拍打，在大廚驚愕的注視下，兩根筋都抽了出來，抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚的兩側等距離各劃幾刀。再用料酒、鹽、醬油抹遍魚身，腌制十分鐘左右的時間，這期間她對大師傅解釋了為何要抽魚筋，說法有二：一是說身體不好的人不能吃魚筋，二是說完全是為了煎魚的時候魚身不會因為筋的緣故彎曲，影響美觀。

　　要說之前只以為這個小顧客是品嘗的行家，會指點一些做法而現在大師傅是無比佩服，連連點頭，難怪他燒魚的時候總無法解決這個問題。

　　小七把姜、蒜剁成末，香蔥一半切碎，一半切絲，紅辣椒去仔后切絲；將醬油、糖、醋、淀粉放在同一個碗里加水調成滋汁，將一些淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身上，鍋中放油燒至七分熱，手提魚尾，先下魚頭稍炸，再將魚身慢慢滑入油中，當兩面炸呈金黃色時，撈出盛在盤子里，又在鍋中放入些油燒至五分熱改小火后加入姜、蔥、蒜末炒出香味，下番茄醬炒約半分鐘改大火烹入滋汁勾芡起鍋，將燒好的汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥絲和紅辣椒絲，一個現代版的糖醋魚就做好了。

　　等在一旁的小三子馬上就把魚給端走了，小七還特意叮囑他不要說菜是她燒的。剛開始，小三子得知大師傅讓這個小毛孩做菜，因為太矮還在腳下墊了個小凳子燒菜，還抱著極度懷疑的態度，現在他是真的服了，沒看出來，一個滿臉抹的綠油油的小屁孩竟然有這樣的手藝！他想趕緊看看東家嘗過之后會說啥。