因為古代沒有黃油，這是一直乳脂脫脂后的油類，所以喬小晚想了想就先用豬油替代。

　　沒有辦法，味道差一點就差一點，古代的條件真的不能太講求完美了。

　　喬小晚在把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌，現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻，最后倒入涂上豬油的鐵盒中。

　　火灶已經燒熱。

　　喬小晚把木板蓋上鐵盒中，房子鐵盒透氣，然后放入烤灶中，...