老板出的題目對大家來說,不僅可以剩下一大筆費用,更是對他們自詡是名吃貨的考驗,如果答不上來,那可就打臉了。
所以大家都很認真的品嘗,有的人還閉上了雙眼,細細體會,試圖吃出這道菜的用料。
鵝頸是廬陵地區一道傳統美味佳肴,作為老吃貨來說,吃過不止一次兩次,但每家店使用的材料都不一樣,況且大家都只是追求味道,很少去研究它是怎么做出來的,用什么做的,因為這里面會涉及到店家的秘方,別人也不會告訴,作為老吃貨自然也知道這一點,所以也不會去深究。
雖然如此,但作為資深吃貨,品嘗了那么多美味佳肴,終究還是能分辨一些食材的。
“外層是用腐竹包裹著吧”
“內陷有馬蹄,很脆”
“從外表看放了蔥花。”
“內陷的肉用的是豬肉吧。”
大家紛紛發表自己的看法,而老板卻不說話,在一旁當彌勒佛,也不說對錯。
大家費盡腦汁,實在想不出這小小的鵝頸之中還用了什么食材。
“老板,是對是錯,你得告訴我們呀,你這一聲不吭,我們怎么猜呀”
原本老板還抱有希望,聽下面經理說,今天有一個吃貨俱樂部組織聚餐,正為那件事發愁的他想到一個主意,所以才有這么一出,他是真心希望有人能夠分辨出鵝頸的使用食材,但現在看來,只是一群追求口感的吃貨罷了。
老板搖了搖頭,有些失落。
“算了,雖然各位沒有將這道菜使用的食材完正說出,但是也猜對了部分,所以這頓飯給你們九折優惠。”
雖然老板這么說,但大家興致缺缺,真的是打臉呀,情愿不要打折,以后都不敢說自己是個吃貨,太丟人了。
“等等,我嘗嘗”祝白打斷略微尷尬的氣憤,拿起一塊鵝頸,品嘗了起來,他記得升到一級的時候,系統好像獎勵了一個技能給他,叫做食神的味蕾,系統解釋就是能夠分辨各種食材,正好試試看。
鵝頸外皮酥脆,外焦里嫩,口感豐富,是一道不錯的小吃,祝白覺得,如果KFC要增加新品的話,可以考慮這個。
嘴里咬著鵝頸,腦中確浮現出各種食材,有梨,馬蹄,豬肉,蔥,腐竹和蛋清,并且這些食材是如何加工制作成鵝頸,步驟清晰如同刻印在骨子里,這道菜仿佛在他手里制作了不下萬次,只要給他食材,閉著眼睛都能將其做出來一樣。
“把梨子削皮切成小丁,豬肉切末,小蔥切花,再加入切碎的馬蹄,攪拌均勻剁成泥,然后加入蛋清和均備用,取曬干的水南腐竹豆腐筋將餡料包起來,斬斷入油鍋大火煎炸至表皮金黃后撈出冷卻,在放入油鍋小火慢炸至顏色變深后完成。”
“原來如此,原來不止有馬蹄,還有梨子,怪不得口感不一樣。”
“還用蛋清了,這都能吃出來,真的假的。”
“連制作步驟都說出來了,應該是真的。”
“小白好厲害。”
原本已經不抱希望的老板,如同三伏天口渴喝了冰可樂,三天沒吃飯發現山珍海味就在眼前,上廁所沒帶手紙然后。。。。總之幸福來的太突然,沒有一點點防備。
“這位。。小兄弟,你怎么知道制作方法的”老板既然將鵝頸這道菜作為題目,自然知道它的制作食材和步驟,而且這道菜作為餐館的特色菜之一,食材和方法都屬于秘方,不能外傳。
所以,聽到祝白不僅將食材一個不拉的說出而且連步驟都正確無誤的說了出來,心里著實吃了一驚,難道有人泄露,他還真不敢相信,有人光吃一道菜就能將制作過程準確的說出來。
“沒有,這是我第一次吃這道菜。”祝白老實的說了出來。
“老板,你就說對不對吧。”
“就是,可不能耍賴。”
大家見老板一副受驚的模樣,那還不懂,紛紛開口。
“沒問題,我陳某說話算話,5折就五折。”老板雖然疑惑,但是還是先表達了自己的承諾。
“哇,太好了。”
“小白厲害。”
“托了小白的福,今天份子錢省了一半。”
“這才是真正的吃貨呀,第一次見到吃東西能讓老板打折的,膜拜。”
在大家夸贊祝白的驚人表現時,老板其實還抱有疑慮,這小子會不會是從哪里聽到的鵝頸的制作方式,歪打正著?不行還得試上一試,不然那件事不敢這么草率的拜托與他。
“小兄弟,你若是能猜中這道菜的使用食材,今天這頓我請了。”
老板話一剛落,在坐的都驚訝起來,還能這樣?
“小白,加油。”
“全看你了,省了這餐的錢,哥哥打你去做大寶劍。”
“呸,別帶壞我們家小白,要是能猜中,姐姐給你介紹個月匈大屁股大的女朋友。”
“樓歪了啊,小白加油,為我們吃貨俱樂部爭光。”
老板指著那道菜,又是祝白沒有吃過的菜,叫做富貴酥丸。
這道菜嚴格來說是屬于小吃,是他從閩南一個知名廚師手上買的配方,在廬陵獨此一家,他相信,這個小伙子絕對不可能吃過,更加不可能知道它的制作方式,所以用這道菜來檢驗在合適不過了。
富貴酥丸這道菜在坐的吃貨俱樂部成員都沒有吃過,因為他們也是第一次來這家餐館吃飯,自然也不清楚這道菜的來歷,但他們還是寄希望于祝白身上,希望他能夠品嘗出來,作為見證人,也有吹噓的資本了。
祝白將這道菜移到面前仔細打量,外表通綠,也不知道用的是什么食材,只有吃過才知道,表面一層酥脆,可見也是一道油炸小吃。
丸子表面堅硬,用筷子夾住不會變形,放入嘴中。
“嘶”
都不用系統幫忙,祝白都能吃出黃瓜的味道,酥脆的同時口感又清爽,完全沒有油膩的感覺。
同時腦中也出現這道菜使用的食材和制作方法。
“黃瓜,圓蔥碎,糯米粉,生粉和面包糠,佐料用了鹽和雞粉。”
說完,又夾了一個丸子,沾了一旁配的醬料,送入嘴中。
“粘上花生醬后口感更好了,不錯好吃,老板,制作步驟需要說出來嘛?”祝白吃完后問到,老板好像只說猜食材,沒說猜步驟。
“不用,不用,完全正確,小兄弟大才,這頓飯菜,我請了,我請了。”老板連忙制止他現在完全相信,祝白真能將步驟準確的說出來。
這怎么可以,這配方他可是花了不少價錢買來的,說出來就不值錢了。
老板手心冒汗,這才發現,不知不覺中竟然被祝白驚出汗來。