洛陽人美好的一天總是從一碗湯開始，不管窮人還是富人早上一碗湯成了洛陽人的標配。

　　也許有人會很不理解，大早上的為何不弄點清淡的東西來吃。

　　但是老洛陽人就是這么奇特，早上起來要是不喝一碗湯渾身就不舒服。

　　后世的洛陽比較有名的除了旅游景點就是湯了。

　　洛陽水席大部分大部分都是帶湯的，除了水席之外洛陽還有八大湯。

　　牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，不翻湯，胡辣湯，豆腐...