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江湖——風(fēng)卷殘云

第273章 毒鼎(二)

江湖——風(fēng)卷殘云 花生小將 2262 2019-07-18 16:35:21

  擺在最接近兩位評審的正是兩盤炒豆腐腦。這豆腐腦乃是用特選的嫩豆腐在炒鍋中以熟豬油翻炒,配以精鹽、料酒、雪里蕻和清湯,攪成糊狀,以玉米粉勾芡,淋上雞油添味。

  而剩下的四色菜肴實令人目眩神迷。

  劉大江師傅的兩個菜是清蒸八寶甲魚和八龍鬧海邀羅漢。

  八寶甲魚以活甲魚為鼎,上開其殼,塞以海參、豬肉、糕點、冬筍、冬菇、干貝、蓮子和糯米,謂之曰八寶,澆入精鹽、黃酒、清湯與甲魚膽...

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