這個(gè)世界食材種類極為豐富，絕大多數(shù)常見食材，比如翠芹、蔥姜蒜，屬于低階范疇。

　　到了中階，數(shù)量開始大幅減少。

　　新銳廚家有過(guò)統(tǒng)計(jì)，可以被廣泛培育的中階食材大約保持在兩千種上下。

　　到了高階，這個(gè)數(shù)目估計(jì)得降到百以內(nèi)。

　　這并不是說(shuō)食材種類不多，而是大多數(shù)食材尚未發(fā)現(xiàn)大規(guī)模培育的方式，流傳度很小。

　　每年的新聞里都會(huì)有數(shù)十起與‘新食材發(fā)現(xiàn)’有關(guān)，但與‘培育技術(shù)...