第四十章 佛跳墻
“不錯(cuò),無(wú)心公子好廚藝。竟能將各地名廚,都無(wú)可奈何的魚(yú)腥味去除了。不知無(wú)心是否,還會(huì)烹飪其他的海鮮。”
云熙又看到了那雙狹長(zhǎng)的鳳目中,有琉璃般的冰藍(lán)色閃現(xiàn),像宇宙星辰一樣美麗,云熙不禁又被吸了進(jìn)去,仿佛一眼萬(wàn)年。
“咳咳咳。”
公孫令輕咳兩聲,把云熙從那片浩瀚星辰中,拉回了廚房里。
云熙這才發(fā)覺(jué),自己竟然又看著軒轅澈出神。該死,自己這是怎么了,難道自己骨子里,是一個(gè)花癡膚淺的女人。
當(dāng)云熙看到軒轅澈,微微上翹的嘴角時(shí),更是紅了臉。氣惱的別過(guò)頭,我不看你不就行了。可是怎么腦袋歪著,眼睛還往那人身上瞄,這眼睛是要造反嗎?
“世子,這里還有出鍋不久的蛋焗梭子蟹。您要不要嘗嘗?”
公孫令小心翼翼的問(wèn)道,心里擔(dān)心軒轅澈因?yàn)闊o(wú)心的舉動(dòng)而生氣。
“拿來(lái)吧。”
軒轅澈邁著長(zhǎng)腿,走到里邊擺放的實(shí)木六人桌旁。他身后的侍衛(wèi)立,刻擺好椅子,放上椅墊,軒轅澈這才掀了下衣袍,坐下來(lái)。
雖說(shuō)這是個(gè)私人小廚房,但面積不僅不小還很寬敞,并且桌椅擺設(shè)一應(yīng)俱全,更像是一個(gè)小型的私人飯店。
公孫令親自端了蛋焗梭子蟹上桌,拿了筷子和筷枕擺上。軒轅澈優(yōu)雅的品嘗了一筷子蟹,依然面目清冷,沒(méi)有多余的表情。
只是他接著又夾了兩筷子的蟹,公孫令知道他這是非常滿意。平日里軒轅澈一道菜都不會(huì)超過(guò)兩筷子,剩下的就賞給了近身的侍衛(wèi)。看來(lái),這海鮮的事情是成了。
可是云熙又哪里知道軒轅澈的習(xí)慣,見(jiàn)他只是吃了幾筷子便不動(dòng)了,還以為他對(duì)自己的廚藝不滿意呢。
突然間,心里就來(lái)了氣,今天非要征服他的胃不可。今天不拿出點(diǎn)絕活,看來(lái)是不行的了,醉月樓最不缺的就是各種名貴的食材了。
“備料:人參、桃膠、豬腳、羊肘、鴿蛋、筍尖、花菇、花雕酒、糖、雞骨、鴨骨、豬骨、荷葉、桂皮、香葉、八角、草果。”
云熙決定做一道歷史上,非常豪華的宮廷菜肴——佛跳墻。云熙掄起菜刀,氣場(chǎng)全開(kāi)。
“回?zé)o心公子,八角、草果等藥材廚房沒(méi)有備貨。”
一個(gè)領(lǐng)頭侍女如實(shí)回答,廚房里暫時(shí)沒(méi)有這些藥材。
“天樞,你速速取來(lái)這些物品,給無(wú)心公子使用。”
軒轅澈品著茶,并未抬頭,吩咐身邊的七星親衛(wèi)隊(duì)之一天樞,骨節(jié)分明的手指在桌子上輕輕敲了一下。
“是。”
穿著青色錦衣侍衛(wèi)服的天樞領(lǐng)命,轉(zhuǎn)身向門(mén)口走去,很快便消失不見(jiàn),可見(jiàn)輕功非同一般。
佛跳墻,顧名思義,就是得道高僧聞了它的香味,也會(huì)頓棄佛門(mén)多年的修行,跳墻出來(lái)大快朵頤。佛跳墻的名貴,不僅僅是因?yàn)樗拿F材料,更是因?yàn)樗ば驈?fù)雜。
需要廚藝非常高超的廚師,經(jīng)過(guò)烹炒油炸等,多道環(huán)節(jié)精心烹飪,并且需要至少幾天的時(shí)間,才能完成。但是云熙有木屬性異能在身,控制力極強(qiáng),能短時(shí)間內(nèi)完成這道名菜。
“起火,燒水。”
水還沒(méi)燒熱,天樞便帶著云熙所需的東西,回來(lái)了。佛跳墻美味的關(guān)鍵是高湯,將新鮮的雞骨、豬腿骨、鴨骨連著少許肉和豬肚一同切塊,放入煮沸的水中氽一下,以便去除血末和腥味。人參(醉月樓參會(huì)得來(lái)的人參很多)洗凈,撈起來(lái)放入燉湯的壇子中。
“大小火交替熬制。”
云熙話落,便有一個(gè)仕女上前,開(kāi)始起火熬制。正常的高湯需要大小火交替熬制三個(gè)時(shí)辰(六個(gè)小時(shí)),但是云熙不可能真的熬制那么長(zhǎng)時(shí)間,她打算處理完主料,再用異能快速熬制。
“蔥姜切絲,蒜切片。”
接著是處理主料,魚(yú)翅是沒(méi)有的,云熙打算用豬蹄代替,她不打算把魚(yú)翅這種昂貴血腥的食材,引入這個(gè)時(shí)空。畢竟沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有殺害,而且她也不打算把類(lèi)似這樣的任何產(chǎn)品,帶入這個(gè)時(shí)空。
沒(méi)有干貝、水發(fā)海參和鮑魚(yú),但是這里有新鮮的扇貝、深海刺參、九頭鮑魚(yú),都是海鮮中的極品。放到現(xiàn)代,不知道要多少錢(qián)才能買(mǎi)到,在這未經(jīng)開(kāi)發(fā)的古代,竟是隨處可見(jiàn),無(wú)人愿意食用。
云熙將扇貝丁用刀剜出來(lái)洗凈,海參剖開(kāi)肚子,清理干凈里邊的贓物,用刀切斷筋以便入味。鮑魚(yú)洗凈去殼和內(nèi)臟,切上刀花。對(duì)蝦去除蝦線。云熙是個(gè)美學(xué)愛(ài)好者,她認(rèn)為食物不僅要好吃,還要好看。因此她經(jīng)手的食材,外觀都切得很有藝術(shù)美感。
雞肉、羊肘切塊,豬肚處理干凈內(nèi)部切上刀花,花菇切刀花,筍尖切小塊。
“起火,燒水”。
水沸騰后,云熙把上述材料同蔥段、姜片、少許花雕酒一同放入水中氽水,去除腥味,撈起備用,蔥姜揀出。
云熙回到熬制高湯的爐子旁,雙臂在身前運(yùn)起異能。調(diào)動(dòng)天地間木元素,一股看不見(jiàn)的能量,在云熙的控制下朝著爐火飛去,精純的木元素匯入爐火中,云熙便能準(zhǔn)確地掌控火勢(shì)大小。大小火交替變換,很快一股讓人沉醉的幽香,便隨熱氣在屋子里彌漫。
公孫令看著無(wú)心出神入化的控火能力,簡(jiǎn)直不可思議。此子武功天分竟如此妖孽,如果不能為世子所用,恐怕日后必成心腹大患啊。他十分喜歡云熙這個(gè)孩子,根本不想讓他受到傷害。更不想看到他和世子兵戎相見(jiàn)的一天。
他默默的朝世子看去,世子似有似無(wú)的看著云熙烹飪,并沒(méi)有任何異常。公孫令再心中嘆了口氣,看來(lái)世子,并沒(méi)有對(duì)無(wú)心有什么猜忌。
“起鍋,撈去浮渣,倒出清湯,小心燙手。”
云熙的提醒讓侍女們頓感溫暖,短短幾個(gè)時(shí)辰,她們就已經(jīng)非常喜歡這個(gè)沒(méi)有架子,長(zhǎng)相非常俊逸的無(wú)心公子。甚至有大膽的女孩子,已經(jīng)再比較云熙和世子,到底哪個(gè)更英俊。看來(lái),在姑娘們的心中,寒王世子北境第一美男的稱(chēng)號(hào),就要不穩(wěn)定了。
金黃色透明的高湯,被倒入大湯蠱中。點(diǎn)入相應(yīng)的調(diào)味料,晶瑩剔透,令人垂涎欲滴。
“起火,大火”
鍋熱,用炒勺舀入適量的油,待油七成熱,放入蔥姜蒜煸炒至有香味飄出。
“轉(zhuǎn)中火。”
放入之前氽過(guò)水的肉類(lèi),運(yùn)起異能。右手輕松顛起炒鍋,讓肉類(lèi)上下翻滾入味,左手拿起花雕酒放入,猛的一股烈火騰空而起,適當(dāng)顛簸翻炒。
火落后,慢慢翻炒,隨時(shí)用異能控制火候。很快肉香四溢,肉質(zhì)變色入味,熄火盛出備用。
先將熬制高湯的連肉雞骨、鴨骨、豬腿骨、豬肚、人參去掉蔥姜等撈出,放入壇子的最底層。再放入花菇和冬筍。接著把海參、鮑魚(yú)、對(duì)蝦、扇貝丁和炒好的肉類(lèi),放在第三層。倒入高湯,再倒入適量的花雕酒。用荷葉將壇口封上,蓋上壇子蓋。
“起小火熬制。”
云熙同樣運(yùn)用異能,控制小火加速熬制。因?yàn)槭怯煤扇~封閉壇口,使得香味一點(diǎn)都沒(méi)有散失。很快,火候差不多了。云熙用隔熱布?jí)|,將整個(gè)壇子放在托盤(pán)上,女士擺上精美的湯碗和湯勺。
云熙端著佛跳墻,放在桌子中間。公孫令坐在世子下手,看著壇子,一臉的期待。云熙打開(kāi)壇蓋,夾掉壇口的荷葉。一股奇香,瞬間噴涌而出,彌漫整個(gè)房間。屋子里立刻傳來(lái)壓抑的,吞咽口水的聲音。
云熙盛了一碗遞給軒轅澈:“世子,請(qǐng)品嘗。”
然后睜著一雙亮晶晶的眼睛,看著軒轅澈,等待他品嘗后評(píng)價(jià)。
軒轅澈看過(guò)來(lái),漂亮的鳳眼里倒影著云熙的影子,帶著淡淡地笑意。伸手接過(guò)湯碗,指尖不經(jīng)意的碰觸到云熙的小手,一股過(guò)電般的酥麻感覺(jué),瞬間從指間游走云熙全身。
云熙的心,撲通撲通的跳起來(lái)。當(dāng)她覺(jué)得自己的手顫抖的,快要拿不住碗的時(shí)候。手上一輕,湯碗已經(jīng)在軒轅澈的手中了。旁邊的公孫令目光隱晦,似笑非笑,不知道再想什么。
“嗯,好。”
一個(gè)好字,讓在場(chǎng)的所有人都笑了起來(lái),世子爺從來(lái)沒(méi)有這樣評(píng)價(jià)過(guò),醉月樓里的任何一個(gè)廚師。
只是好嗎?看來(lái)還是材料不齊全的原因啊。云熙稍微平定下來(lái)的心緒,又有點(diǎn)不平衡了。她有點(diǎn)小孩子氣了,在心里暗暗發(fā)誓,自己早晚有一天,做出美味讓軒轅澈欲罷不能。
今日叫你對(duì)姐愛(ài)答不理,他日叫你高攀不起。想象著大冰塊軒轅澈,抱著自己大腿,求著自己給他做好吃的,痛哭流涕的樣子就開(kāi)心。
“哈哈哈哈。”
云熙竟然仰天笑出了聲,大家都轉(zhuǎn)頭不可思議的看著他。溫文爾雅的無(wú)心公子怎么會(huì)笑破功呢。
狂笑中的云熙突然感覺(jué)到哪里不對(duì),這才發(fā)現(xiàn)大家都瞪直了眼睛,看著她。怎么又是這樣,自己又一次因?yàn)檐庌@澈,而形象大跌。她得小臉立刻升起一股熱氣,像是煮熟的蝦。
“咳咳,那個(gè)無(wú)心也是太開(kāi)心了嘛。”
公孫令隨便的解釋?zhuān)坏珱](méi)有讓云熙減緩尷尬,反而此地?zé)o銀三百兩。但是無(wú)心只有十歲,大家不但沒(méi)有覺(jué)得奇怪,反而覺(jué)得,這才是這個(gè)年紀(jì)應(yīng)該有的天性。可憐的無(wú)心公子,跟著師父在深山中,一定吃了很多苦,才會(huì)那么穩(wěn)重沉著。
軒轅澈一連吃了三碗,才停下來(lái)。他吃的又慢又優(yōu)雅,還像在細(xì)細(xì)品味,每一種食材的味道。旁邊的公孫令等著,口水都快流出來(lái)了。
“好,這道菜可有名字?”
“佛跳墻,佛跳墻的湯汁清亮鮮美,鮮而不膩。曾經(jīng)有人專(zhuān)門(mén)寫(xiě)詩(shī)贊美它:壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來(lái),故此叫佛跳墻。
這道菜不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,非常滋補(bǔ),老少皆宜。在下用了內(nèi)功,才在如此短的時(shí)間里制成。正常情況,從準(zhǔn)備到出鍋,大約需要幾日的時(shí)間。”
看著軒轅澈吃的滿意,云熙心里有點(diǎn)小得意,這可是前世的千古名菜,能不好吃嗎?
“好名字。”
軒轅澈端起茶杯,細(xì)細(xì)品茶。
“無(wú)心公子,可愿意把海鮮烹飪的方子,賣(mài)給醉月樓?”
“不賣(mài)。”
如果把方子賣(mài)了,只能得到一時(shí)的錢(qián)財(cái),終究不能讓蕭家長(zhǎng)久下去。只有把死方子轉(zhuǎn)換成活路子,才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久帶來(lái)收入。
云熙早都想好要和醉月樓合作經(jīng)營(yíng),不過(guò)她沒(méi)想到今日,和她談判的不是公孫令,而是軒轅澈這個(gè)大神。
之前想的說(shuō)辭,恐怕不能說(shuō)服世子。如今只能鋌而走險(xiǎn),下一劑猛藥了。但如果成功了,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比公孫令能給她的好處,要大多了。
“噗!”
正在享受佛跳墻的公孫令,一口湯噴了出來(lái)。心里暗道可惜了,這么好喝的湯,浪費(fèi)了。
不過(guò)無(wú)心,還真不是一般的膽大啊。不,應(yīng)該說(shuō)是,初生牛犢不怕虎。竟然敢當(dāng)面直接拒絕世子殿下,對(duì)于能夠給北境帶來(lái)莫大好處的事情,世子向來(lái)是非常執(zhí)著的。
“哦?無(wú)心公子,可是有什么其他想法?”
世子并未動(dòng)怒,面上依然是古井不波的表情,只是眼底變得更加幽深。
“據(jù)無(wú)心云游天啟,也有一段時(shí)間。知道,北境南面海岸線非常漫長(zhǎng),沿海地區(qū)廣泛,海產(chǎn)品豐富。
同樣漁民也非常多,但是沿海地區(qū)土地貧瘠,糧食產(chǎn)量非常有限。漁民多依靠大海為生,可是海產(chǎn)品腥味濃重,做出來(lái)的食物非常難以下咽。
不僅如此,海產(chǎn)品很難長(zhǎng)時(shí)間保存,更難以長(zhǎng)途運(yùn)輸。所以沿海地區(qū)非常的貧窮落后,漁民們過(guò)著朝不保夕的日子。這樣青黃不接的季節(jié),更是要餓死很多人。真是可憐啊,而且可悲。他們的君主,似乎并不關(guān)心他們過(guò)得好不好,甚至說(shuō)是不在乎他們的死活。”
云熙搖頭嘆息的看著世子。
“無(wú)心,不要胡說(shuō)。”
公孫令心里咯噔一下,沿海地區(qū)一直是寒王和世子心中的痛。當(dāng)年寒王為此,也算嘔心瀝血了,可是收獲甚微。到了世子成年,也沒(méi)有任何更好的辦法。
無(wú)心的話,無(wú)疑是在雪上加霜,往世子傷口上撒鹽。如果世子真的動(dòng)怒了,恐怕他也救不了無(wú)心啊。
到底是初出江湖的小童,做事說(shuō)話有欠考慮啊。不過(guò)他是真心欣賞無(wú)心的才華和天分,待會(huì)就算是拼上老命,也要救下這個(gè),不知天高地厚的小子。
“哦?這么說(shuō)來(lái)無(wú)心公子有辦法拯救他們于水火之中了。”
軒轅澈放下茶杯,一雙鳳目慵懶的朝云熙看過(guò)來(lái),凌厲中帶著危險(xiǎn)的氣息。好像一只潛伏在深草中的猛虎,隨時(shí)可能一擊致命。