過了一點半，還有幾個顧客在店里吃飯。

　　左星河和周玉恒兩位老板，還有員工們，也開始吃工作餐了。

　　如果有顧客上門吃飯，會有員工放下碗筷，去照顧顧客。

　　喝了口冰鎮的啤酒，周玉恒感嘆道：“開飯館，真是辛苦的工作。”

　　“開業第一天，你就受不了啦？”左星河微笑問道。

　　“我沒有受不了。和你相比，我的工作算是輕松的。”

　　周玉恒笑呵呵道，吃了口飯菜，繼續說，“星河，你放棄了企鵝公司的工作，現在干的這么辛苦，如果一個月不能賺兩萬塊錢，那你也太虧了。”

　　“過幾天，開通外賣業務，店里的生意肯定會越做越好的。”

　　“你之前賣盒飯賺了多少錢，你算過了嗎？”

　　“沒仔細算。”

　　“你賣盒飯之前，你手頭有多少錢，你現在有多少錢，你不知道啊？”

　　“知道。”

　　左星河微微一笑，喝了口啤酒，繼續說，“住房租金撞賺到了。”

　　“你租房子，月租金多少？”

　　“兩千，押一付三。”

　　“和別人合租，就住一間臥室，租金也這么貴啊？”

　　“帶內衛的單間，那房子裝修的不錯，月租兩千，不是很貴。”

　　前兩天，周玉恒開車把左星河送到住所樓下，沒有上樓，不知道左星河的居住環境。

　　“外地人在魔都開店做生意，就是給房東打工！”

　　左星河輕嘆道，“這間店鋪，月租兩千三千元，食材采購成本、人工費、煤氣水電等等各項開支，生意差點，就要虧本。第一個月，不虧本，就算賺了。”

　　周玉恒笑道：“你之前不是說肯定賺錢嘛！”

　　“這是心態的變化。如果沒有太高的逾期，少賺點錢，我們也會知足。”

　　“我感覺這個月，算上分紅，你至少能拿一萬。”

　　“希望如此吧！”

　　“干一個。”

　　周玉恒笑著舉起酒杯，和左星河碰了一下。

　　左星河是廚師，技術工種，工作也很辛苦，月薪八千，而周玉恒的工作要輕松很多，他拿五千的月薪……這是二人商量后做出的決定。

　　……

　　快餐店經營了幾天后，周玉恒發現店里的紅燒肉越賣越火，每頓都能售罄。

　　7月10日，這天下午一點半左右，周玉恒和左星河坐在一起吃工作餐。

　　“星河，我好幾天沒吃到紅燒肉。今晚，你多做點……”

　　周玉恒停頓了一笑，笑著搖搖頭，“不行，晚餐的食材，都已經準備好了，沒辦法多做紅燒肉。我要先藏一分紅燒肉。明天，一定要多買點五花肉。”

　　“這兩天，紅燒肉做的量已經很大了。我不準備做更多的紅燒肉了，從明天開始，每份紅燒肉漲一塊錢。”

　　“漲一塊太少了，漲兩塊吧，要不然，實在太對不起你的廚藝了。”

　　左星河現在擁有烹飪紅燒肉的高級廚藝，不用品質高的食材，不能提升技能點，但他用一般品質的五花肉烹飪紅燒肉這道菜，味道依舊很好吃，遠不是一般小餐館的廚師做的紅燒肉能夠媲美的。

　　自從喜來客快餐店開業當天，紅燒肉的售價就比之前的歡歡樂快餐店買的貴，分量不變，但價錢貴了兩塊錢。

　　因為開業當天，有折扣，紅燒肉賣的并不差。

　　為了避免賣不完，開業第二天，左星河特意少做了一些紅燒肉。

　　銀海人喜歡吃紅燒肉，不管高檔餐廳，還是快餐店，只要味道好，肯定能夠贏得回頭客的追捧。

　　隨著紅燒肉越來越受歡迎，左星河逐漸增加五花肉的單日采購量。

　　菜的味道好，回頭客增多，左星河和周玉恒商量之后，多次提升菜價。

　　通過這種方式，增加人均消費額，增加毛利潤率。

　　毛利潤率增加，并不代表凈利潤增加。這個道理，喜來客快餐店的兩位老板心里很清楚，他們想盡辦法增加營業收入。

　　事實上，自從喜來客開張之后，幾乎每天的顧客數量都在增加，單日營業額不斷上漲，兩位老板看在眼里，樂在心中。

　　不管快餐店一天能做多少生意，租金，員工的薪水，這些開支是不會變的，加上每天水電煤氣等開支，周玉恒估算出了每天的固定開支。

　　每日的營業收入，減去固定開支，再減去采購食材的成本，結果就是每日的凈利潤。

　　……

　　吃過午飯，周玉恒放下筷子，問道：“星河，你要不要交住房公積金？”

　　周玉恒擁有魔都戶籍，家里有車有房有錢，交不交五險一金，對他的生活沒有啥影響。

　　左星河是外地人，考上大學時，沒有把戶口遷到學校，將來，他想要在魔都買房，買車，甚至希望能夠把從老家遷移魔都，這都需要交社保的記錄。

　　之前，周玉恒和好滋味的老板聊過，得知對方給只給店里的每位員工交五險，而不交住房公積金。

　　五險，企業給員工繳納五險，這是國家法律規定的，如果企業不交，這是違法的，員工可以去勞動監察部門投訴或者去勞動申請仲裁，而一金，既住房公積金，這沒有強制要求。

　　條件好的企業都會主動給員工繳存住房公積金，在很多人眼里，給不給員工繳存住房公積金這是評判一家企業好不好的標準之一。

　　企業繳納社保時間與個人繳納社保時間有所差別，企業繳納社保是每個月15號前繳納當月的費用，根據員工的工資單，7月份發放6月份的工資，那應該是當月的社保，也就是說，7月份的社保會從8月份所拿到的7月份的工資里扣除。

　　社保部門規定社保費用是扣當月的。而工作單位發工資時屬于代扣，可以是當月，也可以是上月，由單位自行規定。單位一般每月底做人員增加，月初做申報并繳費，月中扣費。

　　好滋味老板王宏是一個精打細算的人，為了節省開支，并沒有按照員工們的實際收入繳納社保，而是按照社保繳納基數的下限進行繳納，事實上，他這么做，并沒有節省多少，除了廚師收入高點，普通的打雜工收入真的不多。

　　在給員工繳納五險這方面，左星河和周玉恒商量后，決定沿用舊習，他們這么做，主要目的并不是想節省一點，而是不想太麻煩了。

　　每個員工繳納同等金額的五險，可以省事。