“第三關(guān)開始，此關(guān)為各家任意調(diào)制一款合香，最后評(píng)比投票多者獲勝！”
話音落下，鑼鼓聲響，斗香會(huì)最后一項(xiàng)開始了。
這場(chǎng)沒有任何異議地，小武和卜三爺主動(dòng)打起下手，如意站在最中心位。夏黃兩家顯然發(fā)現(xiàn)了這點(diǎn)，但并沒有像上午那般大放厥詞，實(shí)在是已經(jīng)結(jié)束的兩項(xiàng)讓人看到了小姑娘的實(shí)力。
年輕卻不容小覷，從這個(gè)意義來說，卜家大爺斗香會(huì)的目的已經(jīng)達(dá)到，世人都知道卜家出了個(gè)極優(yōu)的香道繼承人，如不出意外，卜家保持香道第一世家的態(tài)勢(shì)至少還有幾十年。
場(chǎng)上的如意可管不了人心起起伏伏，她正全心投入到精心選定的香品調(diào)制中。
和旁的合香不一樣，因?yàn)橛辛梭愕幕尤∏稍谇?，如意的合香打算走個(gè)化繁為簡(jiǎn)，卻能呈現(xiàn)不同層次的香方——夢(mèng)江南，靈感來得很是奇妙。
穿越時(shí)空而來的如意，偶爾在夢(mèng)中還是會(huì)有回到往昔的時(shí)候。有一日，她做夢(mèng)夢(mèng)到前世曾經(jīng)看到的一部電影《紅鳉魚》，男主去拜師，正巧師傅在做咖喱料理，師傅把家里所有的能吃的菜、調(diào)味倒入一個(gè)鍋中燉煮，剛好男主帶了非常精致的芝士蛋糕去看老師，老師隨手就將蛋糕放入鍋里一起煮。男主看著黑暗料理心中退步，畏于師傅的尊嚴(yán)，嘗了一口，沒想到特別好吃。
夢(mèng)醒后，如意心想如果把所有的香材放在一起蒸煮，會(huì)調(diào)出什么香？
剛好《陳氏香譜》中“南方花”便是這樣一道“料理”。
南方花皆可合香，如末利、闍提（金錢花）、佛桑、渠那香花，本出西域，佛書所載。其后傳本來閩、嶺，至今遂盛。又有大含笑花（香蕉花）、素馨花，就中小含笑香尤酷烈，其花常若菡萏之未敷者，故有含笑之名。又有麝香花，夏開，與真麝無異。又有麝真無異，又有麝香末，亦類麝氣。此等皆畏寒，故此地莫能植也。或傳吳家香用此諸花合。
溫子皮云：素馨、末利，摘下，花蕊香才過，即以酒噀之，復(fù)香。凡是生香，蒸過為佳。毎四時(shí)遇花之香者，皆次次蒸之，如梅花、瑞香、酴醿、密友、梔子、末利、木犀及橙橘花之類，皆可蒸，他日爇之，則群花之香畢備。
從白水城回來，得了一批好香料，留足做篾香的原料后，如意發(fā)現(xiàn)還有降真香料。遂打算用降真、桔花（新鮮）、橙花（新鮮）、橘葉（新鮮）、金銀花（新鮮）、玫瑰（干品）、高粱酒來調(diào)制這款夢(mèng)江南，作為斗香會(huì)最后壓軸的香品。
《卜家香譜》中曾經(jīng)提到花熏香訣需要用好降真香結(jié)實(shí)者，截?cái)嗉s一寸許，利刀劈作薄片，以豆腐漿煑之，俟水香，去水，又以水煑至香味去盡，取出，再以末茶或葉茶煑百沸，漉出陰干，隨意用諸花熏之。
如意取出早就備好的降真香片、桔花（新鮮）、橙花（新鮮）、橘葉（新鮮）、金銀花（新鮮）、玫瑰（干品）、高粱酒。，讓小武把除橘葉和金銀花外的其他花瓣摘下，拿出凈瓦缶一個(gè)，先鋪花一層，鋪香片一層，鋪花一層及香片，如此重重鋪蓋了，以油紙封口，放在小火上蒸少時(shí)。
與此同時(shí)，將金銀花搗成汁液濾清，留待后用。原本香方中是沒有金銀花的，但如意考慮到金銀花，三月開花，五出，微香，蒂帶紅色，自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。而且花初開則色白，經(jīng)一、二日則色黃，可以起到自然而不張揚(yáng)的調(diào)色。
大家都在緊張忙活中時(shí)，卜家蒸煮的香料已有香味溢出。本來三種不同花朵混香應(yīng)是復(fù)雜的，可是降真香真是神奇，它再一次沒有辜負(fù)如意的期待！
這不是如意第一次用降真香合香，好的降真香和差的香材，合香差別實(shí)在是大，特別是起發(fā)香作用的降真香。卜白駒確實(shí)立了大功！
降真香非常“聰明”地將不喜歡的雜味去除，留下來如此清幽甘甜的花香。
如意輕輕揭開蒸煮的蓋子，發(fā)現(xiàn)降真香片的油脂已經(jīng)差不多完全滲出，并通過高溫水汽氤氳進(jìn)入到花瓣里面。無論是新鮮花瓣還是干花瓣都已近似透明，能清晰地看見其間的脈絡(luò)。
“差不多了，小武，熄火吧。”如意還需要高溫水汽維持蒸煮少許時(shí)間，但是如果繼續(xù)明火加溫，剛進(jìn)去的油脂又會(huì)被逼出來，這鍋料就毀了。
接下來的步驟如意不再假于人手，全部由她細(xì)致操作?；ò暌呀?jīng)軟糯如面，如意小心取出放入瓷碟內(nèi)，將其用小香缶揉成泥狀。
再將過濾后澄清的金銀花汁混拌于其中，而沒有完全搗碎的米白色金銀花蕊需要粘合于泥中，這樣捏出來的香丸宛如碎花叢中滾過一圈，在外形上會(huì)更為輕靈，最重要是熏燃時(shí)會(huì)有妙用。
“要用蜜嗎?我替你舀出來點(diǎn)？”小武在旁邊看著問道。
如意擺擺頭，神秘一笑，“不用，這次合香不用蜜。山人自有新招。”
只見她從條桌下拿出一個(gè)小竹筐，里面放著一個(gè)木瓜，“小武，替我把木瓜去皮吧?！?p> “用木瓜？”一直在旁邊靜言看著如意操作的卜三爺也好奇地忍不住發(fā)問。
“對(duì)啊，”如意接過去皮切成小塊的木瓜，放在棉紗袋中，過濾捏出果汁。把碟中的果汁遞到卜三爺面前，“您拿手蘸蘸?！?p> 卜三爺伸出食指，在碟中點(diǎn)了少許，用大拇指和食指一合，抬眼看著如意笑了?！坝行乃?！”
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效，和金銀花一樣可以中和其他幾種花瓣的火性。木瓜汁的糖分很高，粘粘的，就是用來做粘合的作用的，不管是捏成博餅或者香丸，完全沒有問題。
卜家的操作顯然出乎意料，觀戰(zhàn)的人都頻頻點(diǎn)頭，溫家大少一向淺笑不離的臉沒了笑容，倒是讓熟知他脾性的人窺出幾分被隱藏的性格。
卜白駒看了，很是爽快，對(duì)著甫云說：“看他們算計(jì)我？！切，如今只怕悔不重來！”
甫云很無奈，心想這主要是如意小姐的橫空出世打亂來溫家大少計(jì)劃，否則坐在這兒被嘲笑的人就是您了。
香丸在如意手中做著最后的修正，最終成為一顆顆龍眼大小的成品，將它們放在早就準(zhǔn)備好的柏木盒中，等待著最后的驗(yàn)收。
悠長(zhǎng)一聲“?！焙?，這次斗香會(huì)暫時(shí)告一段落。香會(huì)的人先逐一檢查、登記香丸數(shù)量和名稱。
“篾香收驗(yàn)開始！”
小武和卜三爺從兩堆香花中各取出一只插進(jìn)香爐，點(diǎn)燃，等著行會(huì)人一家家驗(yàn)收。
篾香好壞就是從四點(diǎn)出發(fā)。首先是外觀。要美觀，破頭爛腳，表面粗糙，顯然沒有認(rèn)真對(duì)待信眾，這樣的香品，能好到那里去呢？
其次看香灰。香灰掉到手背上不能燙手，燃燒過后的香灰不會(huì)縮小。凡燙手的就證明添加了不能燃燒的東西，比如石粉、泥土以及一些金屬粉等。若是小，也能基本斷定添加了不該添加的東西，像石粉、泥土、稻米灰等。香灰的顏色既不能泛白，又不能是黑色，更不能盤卷落。
三是聞味道。香的味道千差萬別，同一款香，有人說濃了，有人說淡了，很難從濃淡來判斷優(yōu)劣。但香的味道，有高下之分，高檔的香，自然、醇厚、留香，低檔的香，刺激、淺薄、來得快去得也快。有些香讓人想親近它，有些香則似乎想趕你走，前者是好香，后者是惡香。
四是看燃燒時(shí)間。這一條最準(zhǔn)確，凡加了不能燃燒的東西，可供燃燒的東西少了，既可能熄火，又導(dǎo)致燃燒時(shí)間縮短。所以說，燃燒時(shí)間最能判斷香品的好壞，是一塊試金石，讓篾香質(zhì)量立見高下。
斗香會(huì)上習(xí)慣是看中哪家，評(píng)定人便可從香花中抽出一根放入每家的籃筐中。
卜家位置中間靠后，香會(huì)眾人一大圈評(píng)定過來，篾香才堪堪燃燒不過四分之一。
“不錯(cuò)啊，卜三爺，你家香坊后生可畏??！”
“承蒙夸獎(jiǎng)，以后還得大家多多關(guān)照我家后輩?！?p> “好說，好說，都是幾個(gè)老熟人?！?p> “卜大爺，舉賢不避親，我看著你家兩種篾香都不錯(cuò)，你小女還是很有新意的。留兩根？”卜家大爺今年沒有上場(chǎng)，也是評(píng)定人之一，正被行會(huì)中好友抓著調(diào)侃。
如意期待地看著她，卜家大爺毫不猶豫在香花中拿出兩根放入筐內(nèi)。
“謝謝阿爹！”如意還在喜悅中，聽著就不太有好的聲音就傳了過來。
“小小年紀(jì)，還是要謙虛謹(jǐn)慎些好，這樣才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。”
如意定睛一看，是個(gè)身著白衣的年輕男子，五官倒也算英俊，只是仔細(xì)看眼睛，總像籠罩著一層陰霾似的。
卜二爺正準(zhǔn)備反戈，在夏家桌前落后幾步的卜白駒恰好趕到。同樣是一身白衣，如意從沒覺得卜白駒如此順眼過。
他把扇子“啪”的一聲在溫家大少面前甩開，逼得那人不得不后退一小步，以防被打到臉，然后正言道：“說得挺漂亮，自己也才是個(gè)黃瓜秧，得少口出妄言才能長(zhǎng)成??！”
溫家大少被周圍人圍觀指點(diǎn)，居然還能談笑面對(duì)，“你說得極是，咱們年紀(jì)相仿，都應(yīng)行穩(wěn)致遠(yuǎn)?！?p> 卜白駒可不愿順著他走，想起他給卜家下的絆子，氣就不打一處來?！皠e，我跟你可不是一路人。我走我的白道，你走你的黑道，互不交流最好！”
周遭人群似乎意識(shí)到了什么，都自動(dòng)讓出了點(diǎn)空間。卜白駒欺身靠近溫家大少耳邊，用只有兩個(gè)人才能聽到的聲音說：“黑道走多了會(huì)見鬼，你自己悠著點(diǎn)吧。打量做下的的那些事沒人知道，沒人算賬？笑話！”
言之鑿鑿地說完，丟下心里開始有些隱約不妥的溫家大少，卜白駒毫不猶豫放了兩根香簽在如意面前的籃筐里，同時(shí)說了一句：“待會(huì)兒請(qǐng)你看大戲。”