東升米鋪是一家老字號店，總店在京城內(nèi)側(cè)盛華門附近，在很多縣城都設(shè)有分店。

　　光是京城這里，就有四家分店。

　　就這樣，池非正式成為了城西這間東升米鋪的帳房學(xué)徒。

　　他跟其他伙計(jì)一樣住在米店租下的一幢小四合院內(nèi)，還幸運(yùn)地分到了一間單獨(dú)的小房間。

　　吃飯則是跟其他伙計(jì)一起吃。

　　由一個五十多歲的老寡歸負(fù)責(zé)買菜和煮食，煮好后再由她來分菜。

　　伙食雖然算不上好，菜多肉少，但米飯倒是能夠吃飽。

　　這里的米飯當(dāng)然不是指上好的白米，那是用來賣的。一般是粟米再摻雜些陳米做出來的飯，但即使是這樣也比許多農(nóng)民的伙食要好很多。

　　除了吃住外，米店還給每個伙計(jì)發(fā)了兩套上工用的工衣。用細(xì)麻布制成，比較耐磨耐穿。

　　池非也有兩套，只是因?yàn)槟昙o(jì)太小，沒有適合他的，只能另外訂做。

　　果然人靠衣裝，換上新衣服后，他整個人立馬大變樣，再加上成熟有度的舉止，不管怎么看都像是出身好人家的孩子，讓人印象深刻。

　　正式上工后，他每天的工作先從記數(shù)開始。

　　即用帳本登記客人買了多少斤白米，多少斤陳米，多少斤粟米，每樣花了多少錢，一分一文都要記得清清楚楚，不能有錯。

　　當(dāng)然，因?yàn)樗切率郑栽瓉碡?fù)責(zé)記數(shù)的伙記也要另外記一本，防止他出錯。

　　池非本身記性好，再加上會珠心算，七、八天下來竟然一處錯誤也沒有。而且字跡工整，排列有序，讓人看得十分舒服。

　　“不錯，不錯，蘇真這帳本寫得好，字也寫得很不錯。鄧全，你該好好學(xué)學(xué)才是，你看你那筆狗爬字。”

　　“是，掌柜。”負(fù)責(zé)記數(shù)的伙記鄧全應(yīng)了一聲后，忍不住有些惱怒地瞪了池非一眼。

　　池非抱拳行禮道：“掌柜過獎了，其實(shí)不是我記得好，是全哥教得好。我剛開始記數(shù)的時候，也經(jīng)常記錯。還好多得全哥用心教我，這才少走了很多彎路。所以掌柜你應(yīng)該夸獎的人是全哥才對，而不是小子我。”

　　劉掌柜深深看了池非一眼，然后微笑道：“原來是這樣，鄧全，想不到你還挺會教人的，這次做得不錯，下次要繼續(xù)，知道嗎？”

　　“是，掌柜。”鄧全這回的臉色果然好了不少。

　　馬屁精！

　　負(fù)責(zé)站門口迎客的陳長東在心里面罵了一句，然后用鄙視的眼神盯著池非。

　　他沒想到這個當(dāng)時讓他大失面子的小乞丐竟然真的成了米店的伙記。

　　雖然只是個學(xué)徒，但帳房的工作比他站在門口迎客要輕松得多，這讓他更覺得這小乞丐礙眼。

　　除了記數(shù)以外，帳房學(xué)徒還要學(xué)會如何找零。

　　很多人以為古代的通用貨幣單位只有三種：即多少文銅錢換多少兩銀子，然后多少兩銀子換多少兩金子。

　　雖然這樣說也沒錯，但在實(shí)際流通使用當(dāng)中，其實(shí)還是一個不成文的單位，那就是“錢”。

　　古代鑄銀技術(shù)不成熟，無法提取百分百的純銀，一些黑心私鑄者還會故意摻假，在里面混入錫、鉛等普通金屬。在當(dāng)時的條件下，白銀的缺斤短兩很難判斷，也不好攜帶。

　　后來，人們想出了一個方法，他們用鋼剪把整個銀子剪成小碎塊兒，以便于和銅錢進(jìn)行兌換。也就是許多古裝電視劇里經(jīng)常會出現(xiàn)的碎銀子。

　　當(dāng)然，剪出的碎銀子還需要稱重，這就要提到古人的另一項(xiàng)發(fā)明了，那就是戥(děng)子，戥子是一種精確到厘的精密稱重儀器。后來，戥子除了用于稱重銀子外，還被用來稱貴重的藥材、香料、顏料等。

　　而用戥子稱重的時候，用得最多的就是“錢”這個單位了。例如一個碎銀子重多少錢。

　　換算方式大概是這樣，一兩白銀可以換一千文銅錢，也就是一貫。

　　一兩等于十錢，也就是說，一錢白銀等于一百文銅錢。

　　有了“錢”這個單位后，用白銀進(jìn)行小額交易的時候，就會方便很多，因此成為了慣例。

　　當(dāng)一個人拿著十兩銀子買了商家七兩的東西時，賬房先生會當(dāng)著這個人的面，用戥子對這十兩銀子稱重，看看份量是否足夠。

　　確定沒有缺斤短兩之后，商家再用鋼剪把這十兩銀子剪開。

　　但人手是很難剛好剪成一塊兒七兩重，一塊兒三兩重的。如果三兩那塊剪成三兩多了，則必須再剪，如果剪成不到三兩了，就要用商家之前留有的碎銀子來填補(bǔ)。

　　如果商家沒有合適份量的碎銀子作為填補(bǔ)，那這部分就要按照差額換成等價的銅錢。

　　必須說明的是，就算有人拿著十兩銀子買了十兩的東西也不能馬上離開，商家還是要稱重并剪開銀子，目的是確認(rèn)對方?jīng)]有在銀子里面加入錫、鉛等東西濫竽充數(shù)。

　　還有，別以為帳房是個純文職，其實(shí)做帳房也是需要一定力氣的，尤其是當(dāng)學(xué)徒階段。

　　因?yàn)橛脕砑翥y子的鋼剪，這個工具夾口很小，夾臂很長，用這個來剪銀子是需要很大的力氣的。

　　一般一錠完整的銀子需要兩個人合作完成，一人固定，一人剪。有時候剪銀子的人甚至要用整個身體作為壓力才能成功剪開銀子。

　　偶爾還會發(fā)生因?yàn)椴僮魇д`，導(dǎo)致有人受傷的情況。

　　不過這種體力活一般是由帳房學(xué)徒來完成，除非沒有學(xué)徒，帳房先生才會親自上陣。

　　池非因?yàn)槟昙o(jì)小力氣不夠，還無法剪開完整的銀子，只能切碎銀，然后用戥子來稱重找零。

　　他知道不管什么生意，錢銀當(dāng)面結(jié)清是很重要的，所以每次找零的時候都特別小心，唯恐出錯。

　　他這種小心謹(jǐn)慎的態(tài)度，也讓劉掌柜更加滿意。

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　　當(dāng)所有人回到四合院后，池非主動走到鄧全面前說：“全哥，我有些不太懂的地方想問問你，能不能去你那里坐坐？”

　　鄧全有些不耐煩地問：“有什么事你說吧。”

　　雖然今天池非幫他說了好話，但這也掩蓋不了他因?yàn)檫@小子才挨掌柜罵的事實(shí)，所以心中仍有怨氣。

　　“其實(shí)是這樣的，聽說全哥你正在學(xué)算盤，我正好會一點(diǎn)。全哥你要不要看我打得怎么樣，又或者有沒有錯？當(dāng)然，如果可以一起交流一下心得就更好了。”

　　鄧全愣了一下，然后認(rèn)真看著面前的少年。

　　只見他正笑瞇瞇地看著他，好像挺高興的樣子。

　　鄧全并不是蠢人，他看得出來對方是有意要跟他交好，而且他剛剛說的話好像另有含意。

　　抱著試探的想法，他問了一句：“你的意思是，你肯教我打算盤？”

　　“當(dāng)然沒問題，其他我不敢說，算盤的話我倒是挺熟的。如果全哥想學(xué)，我一定教會為止。”

　　“你說的是真的？！”鄧全又驚又喜。

　　“你覺得我像是那種會說假話的人嗎？”

　　“不像，不像，一點(diǎn)也不像。那就這樣說定了，你教我打算盤。從什么時候開始？明天嗎？還是今天？”鄧全興奮得直哆嗦。

　　“你有算盤嗎？有的話我們現(xiàn)在開始學(xué)也可以。”

　　“有有有，算盤就在我房間里，我馬上拿過來，你等我一下，我馬上回來。”鄧全說完，立刻往自己房間跑去。

　　果然，人與人之間大多逃不過利害二字。

　　池非淡淡地笑了笑，然后找個地方坐下等鄧全回來。

　　他早就看出鄧全并不甘心做個普通伙記，他真正想做的是一個帳房先生。

　　別看他的字寫得難看，但每天的記數(shù)卻是做得最認(rèn)真的。

　　池非還看過他偷偷在房間里對著一本教算術(shù)的書練習(xí)怎么打算盤。

　　然而算術(shù)這玩意，如果完全沒有基礎(chǔ)的話，哪里是看書能看懂的。

　　更何況古時的書不僅配圖少，而且用詞比較艱深難懂，沒有人教的話看幾年都學(xué)不會。

　　至于想找人教的話，只能去私塾。

　　然而在科舉當(dāng)中，算術(shù)只是屬于細(xì)枝末節(jié)、微不足道的一部分。

　　所以一般私塾老師只會在教算術(shù)的時候，順便簡單地教一點(diǎn)珠算而已。

　　而且就算要教，也會等小子對四書有一定基礎(chǔ)后，才開始教算術(shù)，以免小子分心。

　　鄧全只是讀過幾年私塾而已，還沒來得及學(xué)算術(shù)，父親就被繼母的枕頭風(fēng)給吹動了，讓他休學(xué)回家，把讀書的機(jī)會讓給了他那個同父異母的弟弟。

　　就連現(xiàn)在他當(dāng)伙記的工錢，每個月也要交大半回家。

　　他倘若不交的話，只要繼母一鬧，父親肯定會拿鞭子抽他，其他人也會指著的脊梁罵他不孝。

　　鄧全極度渴望擺脫這種被繼母予取予求的局面，他想離開京城去外面生活。

　　然而出來社會歷練了幾年后，他知道這并不容易。

　　人離鄉(xiāng)賤，想到外面去生活，必須要有一門過硬的手藝才行，否則連溫飽都解決不了。

　　經(jīng)過多番比對，他發(fā)現(xiàn)做帳房先生這條路是最適合他的。

　　別看帳房先生這行不怎么光鮮，但人家勝在穩(wěn)定，收入也不低，而且年紀(jì)越大越值錢，對于讀過幾年書認(rèn)得字的人來說還是很吃香的。

　　就因?yàn)檫@行待遇不錯，因此很多帳房先生只會把真本事教給自己的兒子或親戚，肥水不流外人田。

　　其中打算盤就是帳房先生最基礎(chǔ)也是必須要會的技能，如果連算盤都打不好，誰會收你做帳房。

　　如今聽到池非肯教他打算盤，鄧全自然是激動不已。