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至尊藥膳師

第94章 有備而來

至尊藥膳師 夢雪依依 1011 2019-07-18 00:00:00

    南宮雪眉頭緊蹙,絞盡腦汁思考——低鉀蔬菜則應(yīng)該選擇淡顏色的菜,如綠豆芽、圓白菜、秋葵、白蘿卜、西芹等,至于瓜果……

  南宮雪思考的時候,血蓮已經(jīng)接話了:方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫蘆、西葫蘆都可以,你打算給他做什么菜組合搭配?這個人明顯來找茬,搭配不好只怕還沒完沒了的。

  知道血蓮的意思,南宮雪也是如臨大敵。

  鳳今高走過來的時候,南宮雪拒絕了他的幫忙。

  “鳳大哥,這個人來者不善,還是我自己來吧。”南宮雪好看的柳葉眉一直沒有舒展開來。

  鳳今高沒有堅持,只是在一旁協(xié)助著南宮雪。只見她一改往日的做法,刻意地把食物切塊浸泡著。他眉頭微微蹙起,隱隱約約記得有人說過,這樣子的做法說為了減少一些有害物質(zhì)的。

  小雪一向很少做這種影響口感的舉動的,這一次……

  殊不知,南宮雪深知鉀溶于水,把食物切塊浸泡或水煮可以減少最少三分之一至二分之一的鉀,即便對方已經(jīng)無法控制病情了,南宮雪還是本著醫(yī)者父母心去做。

  很快,一道白玉葡萄就被端上了餐桌上。

  冬瓜被挖成球狀,擺盤成為一串葡萄的模樣,淋上高湯,一道看起來很很清淡的菜,卻恰到好處的吧高湯的汁水全部鎖入冬瓜粒中。南宮雪特意淋上高湯之后還讓這道菜加以清蒸,這使得這道白玉葡萄帶著汁水,沾染著湯汁吃起來,更有一股清甜口感。

  另外一道菜端上來的時候,肥頭大耳的男人就開始尖酸刻薄起來了。

  “你們是當我沒錢給不起餐費是不是?一個冬瓜,再來一個綠油油的羹,打發(fā)要飯的么?就這個菜,哪里值這個價!”對方嫌棄著,手里的動作卻還是沒聽住地完往那道他嫌棄不已的綠菜羹舀了下去。

  被南宮雪稱為南宋一品羹的菜,確實也可以說是一道素菜。這一道菜,是一道翠綠的蔬菜湯。傳聞,南宋時期當?shù)鼐用裼梅砣~燒成糊狀,給到逃難的皇帝食用的。這其中香菜、菠菜和番薯葉熬制的過程中加入了冬菇等菌類和高湯,使得湯汁入口綿滑。此外,還帶著一點點的胡椒。

  但是,這并不會與口感產(chǎn)生沖突,整個湯的味道恰到好處,不會顯得寡淡單薄。

  這種溫潤舒服,淡淡咸香的味道,足夠人細細品味了。

  周圍的人已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的在指指點點了,不少聲音傳了出來。

  “不懂品味就滾,少在那里擺架子。”

  “你看看,吃得津津有味的,哪里說不滿意了。”

  “分明就是來砸場子的。”

  “只怕,說惡性競爭吧。”

  眾人七嘴八舌地,肥頭大耳的那個男人卻置若罔聞。他今天來的目的很明確,沒什么好退縮的。

  把飯菜一邊吃干凈,男人還一邊罵罵咧咧的,直到吃完后,這才徑直朝著南宮雪所在的廚房一路直奔。

  他有備而來,雖然體態(tài)臃腫,可是!

  

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