滿香樓的第一次菜式意見會上,大家各抒己見,發表著自己的看法,說得天昏地暗,到了最后,大家的目光還是集中在了那個組織者身上。
因為大家都明白,只有眼前的這位少年才有著決定滿香樓未來發展走向的決定權。
大家都信服他,到目前為止,滿香樓能夠有著今天的成就,這一切都離不開這位叫做韓靈的神秘少年。
“韓小兄弟,你有什么看法盡管說,我們大家都聽你的?!迸硭嚨谝粋€站出來聲援韓靈,作為滿香樓的主廚,他清楚的知道這位少年的實力,絕對不會低于自己,在菜品上的理解,更是遠遠高于自己,雖然他是長輩,但是在廚房中毫不吝嗇的經常向大家夸耀過韓靈的廚藝。
“對,韓兄弟盡管開口,要我們怎么做?!庇辛酥鲝N的帶頭,大家也是理所當然的回應著。
“大家其實說的很對,我們目前的情況來看,今后的一個月甚至更長遠的重心,都是應該放在低階食材上的開發?!彪m然自己以前也是一名成功的領導者,但是韓靈沒有一點老板架子,到了這里,更是能夠跟這些心思淳樸的家伙們達成共識。
以前當老板太久了,與人之間的交流總是會留下幾分余地,刻意或者無意的說著摸棱兩可的話語,用著嚴謹而又不失風度的話術,這樣的生活讓他覺得充滿了防備,很是壓抑。
隨著不斷攀升高位,身邊一個能夠說心里話的人都就沒有了。
他本就是一個喜歡悠閑的人,簡單的熱愛著做菜,但隨著自己的事業越做越大,無法避免的成為了一批人的領導者,這才發現離自己的初心越來越遠,很難把所有的精力全用在自己熱愛的事情上面了,時間永遠都不夠。
在什么位子行使什么職責,位子越高,責任越大,韓靈已經受夠了這些附加的責任了。
來到這個世界的這段日子,他重新找到了自己最初的心愿,并且能夠百分百的為了完成而付出相應的代價,這種感覺絕無僅有,倍感珍惜。
所以,再要讓他擔起責任的事情,能推脫掉就一定要推脫掉。
今天的會議本就只是簡單的展示自己的餐具以及對一些新菜品研發的展示,但是經過唐小梅的一陣商討,以及這位年輕老板對于上次自己收集數據得出結果的事一直耿耿于懷的心情,最終這場會議變得正式起來。
“今天老板組織這場會議的目的很棒,聽完老板的數據報告之后,她讓我們了解了其實我們只要做一件事情,那就是提升已有食材的利用率?!表n靈輕描淡寫道,將會議的召開變為了老板唐小梅的目的。
這樣為自己開脫的詞匯讓唐小梅木訥的看向韓靈,明明是自己想要組織會議,卻把責任推到了自己身上來了,她感到有些好氣又好笑。
但又習慣了韓靈的這種所謂的推功的態度了,平時的他也是這樣的,在沒有正事的時候,經常懶懶散散的,無精打采的,像個七老八十歲的人一樣,享受著悠閑時光。
但是一旦遇到正事,表現出來的行動力卻是誰也比不了的扎實。
這樣的人到底曾經經歷過什么,很是好奇,明明只是個和自己年紀相仿的少年,但有時又表現得歷經滄桑。。。
這種頹廢和極具激情的反差感,讓人有著極其強烈的探索欲望。
這人的想法,真的是個迷。
唐小梅只好搖頭暗自發笑了。
“利用率?我們現在使用的食材都是低品級的食材,所有酒樓都是涌的這種食材,利用恐怕已經再也利用不出什么東西來了吧,難道還能開發出其它式樣的菜品出來?”有人開始反問了。
雞鴨魚肉,這種低品級的食材是每個酒樓基本的標配,無論是炸,爆,炒,煨,所有的做法統統都已經開發到了極致,要在這種食材上花功夫開發出心式樣的菜品出來,這簡直比登天還難了。
“沒錯,這些低品級食材無論再怎么做也做不出來新菜品了。”韓靈好像知道大家的反應一樣,對于這道否定的聲音他也沒有立即反駁,“但是如果我們將這些食材混合搭配呢?”
混合搭配?眾人開始議論紛紛,自然是少不了很多質疑的聲音。
“雞鴨魚肉雖說是低品級食材,但也是一道主菜,互相之間的特性是天差地別的,這如何能夠混合搭配?!苯涍^一番討論,彭四喜毫不膽怯的發表了自己的看法。
這也是代表了傳統廚師的心聲。
雖然說韓靈的思想是活躍的,跳躍性的,做過的很多決定也是見到過效果的,但食材便是食材,能不能混搭可不是想想那么簡單的,兩種不同的食材味道合二為一,這種奇怪的做法想想就覺得很奇怪。
“韓靈小兄弟,這種想法是好的,但是恐怕行不通吧。”
彭藝雖然在很多事情上認同韓靈,但是自己從業這么多年,也嘗試過混搭這種做法,直到最后做出來的菜,雞不是雞,鴨不是鴨,失敗至極。
雖然在做菜這一方面唐小梅雖然不擅長,但是品嘗菜肴還是有把握的,韓靈的混搭這一概念一經提出,自己眉頭也是微微一皺,雖然不想大家表現得那么明顯,但是也已經清楚知道這是一種異想天開得想法了。
這種想法從別人嘴里提出也許是異想天開,但是現在提出的人可是韓靈。
將一切不可能變為可能的韓靈。
難道他還真能混搭不成?
唐小梅不知道自己什么時候開始,已經堅定不移地站在韓靈這邊了,就算韓靈提出個再奇思異想的念頭,估計也會毫不猶豫的支持著吧。
“大家先別這么早下定義?!表n靈像是一早就知道會發生這樣的事情,大家的否定并沒有影響他一開始的積極性,而是帶著一種正中下懷的笑意看著大家,指了指桌子上一盅褐色琉璃缸,“四喜,幫我把蓋子揭開一下?!?p> 彭四喜一愣,望著桌面離自己幾個身位的那盅琉璃缸,帶著一臉的懷疑走了過去。
雖然在口頭上反對著韓靈是自己師傅,但是在行為上已經是承認了。
手指有些試探性的觸摸了下琉璃缸的蓋子,發現有著一絲溫熱,隨即一陣鮮香從里面悄然飄出。
好香!來不及思考,彭四喜已然禁不住揭開了蓋子,一瞬間,香氣四溢,騰騰白霧如同祥云升空,恍惚間,缸中的菜肴迸發出靚麗的光芒,照耀的周圍人睜不開眼睛!