“山前對(duì)決？”凌朔問(wèn)道，“那是什么？”
朱雨放下手里的筷子，神色一正，說(shuō)道：“當(dāng)年皇帝把我們關(guān)入這鎖云島后，曾頒布過(guò)一道旨意，若我們自信自己的廚藝可以比得過(guò)御膳房與我們年齡相當(dāng)?shù)挠鶑N，就可以提出山前對(duì)決與他們比試。如果得勝，便可以從這鎖云島出去，但一生只有一次機(jī)會(huì)，輸了就再也出不去了。”
“但是當(dāng)年與我們年齡相當(dāng)?shù)挠鶑N便是梁鑫三人，一方面怕他們?cè)俅问乖p，另一方面我們?nèi)艘研幕乙饫?，便從沒提出山前對(duì)決的要求?！敝煊暾f(shuō)完，看了一眼凌朔，“不過(guò)現(xiàn)在，我覺得是時(shí)候了?！?p> 楊霖聽完，突然眼睛一亮，一拍腦門：“對(duì)呀，御膳房跟凌朔一般大的孩子都是從十二歲開始學(xué)廚，滿打滿算也就學(xué)了五年，只要不?；ㄕ?，凌朔肯定能贏了?！?p> “好，那明日，咱們就去要求山前對(duì)決?！敝煊昴闷鹆司仆?，對(duì)楊霖說(shuō)了句。
楊霖聽完搖了搖頭，說(shuō)“別明天了，就今天吧，你喝完這碗酒咱就去！”
“我倒忘了你是個(gè)急性子?！闭f(shuō)完這話，朱雨一口喝干碗里的酒，跟楊霖向外走去。
到了下午，有一輛馬車從鎖云島外飛馳而來(lái)，不一會(huì)兒，就停在了凌朔居住的小屋前。從馬車上走下一個(gè)小太監(jiān)，看了看四周，喊道：“是哪位要進(jìn)行山前對(duì)決的，還請(qǐng)出來(lái)一見。”
聽完這話，凌朔從屋里走出來(lái)，答了一句：“是我，您是管事兒的總管吧，快進(jìn)屋坐一下，我給您倒杯茶?！?p> “坐倒是不坐了，今兒個(gè)來(lái)就是跟你說(shuō)一聲，明天上午，山前對(duì)決正式開始，屆時(shí)會(huì)有一位跟你年齡相仿的御廚前來(lái)與你比拼，至于比試的題目，要到明天才會(huì)公布?！毙√O(jiān)說(shuō)完回身上了馬車，揚(yáng)長(zhǎng)而去。
朱雨聽到屋外有動(dòng)靜，晃晃悠悠地走了出來(lái)，了解情況后說(shuō)道：“明天就要比試了，今天你就好好休息一下，別把自己逼的太緊了，免得再出了什么狀況。”
凌朔點(diǎn)了點(diǎn)頭，便扶著朱雨回屋休息去了。
第二天一早，凌朔三人便收拾齊整來(lái)到了鎖云島的最北處的一個(gè)廣場(chǎng)中，站在廣場(chǎng)里向遠(yuǎn)望去還能看見一座青山直聳入云。
等了不多時(shí)，便聽見身后傳來(lái)“噠噠”的馬蹄聲，三人回頭一看，原來(lái)是昨日的太監(jiān)帶著兩個(gè)廚子打扮的人向他們行來(lái)。
下了馬，小太監(jiān)便對(duì)著三人說(shuō)道：“三位久等了，這位就是要參加山前對(duì)決的御廚，丁小山?！闭f(shuō)完指了指年紀(jì)稍小一點(diǎn)兒的廚師。
小太監(jiān)又指了指胡子泛白的廚師說(shuō)道：“而這一位就是這場(chǎng)對(duì)決的裁判，現(xiàn)在的御膳房大總管王晨大師?！?p> 聽小太監(jiān)介紹完，朱雨和楊霖都松了一口氣，心說(shuō)：“還好不是梁鑫他們幾個(gè)，這樣的話凌朔贏的希望還是很大的?！?p> 只見王晨走上前來(lái)，看了一眼左右，說(shuō)道：“那今天這場(chǎng)山前對(duì)決，就有我來(lái)主持評(píng)判，那今天的題目就是——干炒牛河！”
干炒牛河是檢驗(yàn)以為廣東籍廚師是否合格的一大憑證，一份好的干炒牛河要求每一根河粉都油光發(fā)亮，但夾起后，不能有多余的油和醬油留在盤中。
聽到對(duì)決題目是這道菜后，凌朔和丁小山都皺了皺眉頭，這干炒牛河可不好做啊。拿它來(lái)當(dāng)筆試的題目，那可真是對(duì)廚藝的大考驗(yàn)了。
皺眉?xì)w皺眉，兩人可都沒愣著，從王晨身后取到了屬于自己的那一份材料，便開始在廣場(chǎng)中心的灶臺(tái)上忙活了起來(lái)。
只見凌朔先將牛肉切片，用水抓勻，讓牛肉吃吃水，再用生抽、白糖調(diào)味腌制，最后再在牛肉上點(diǎn)上一圈油，防止水分的蒸發(fā)。做完這一切，凌朔抬起頭看看對(duì)面的丁小山，只見他早已腌制完牛肉，開始處理配菜了，凌朔心說(shuō)：“要抓緊了。”
等到將豆芽擇完，將油菜切好后，凌朔開始起鍋燒油。等到油鍋里微微冒起白煙，他用手放在鍋的上方試了試油溫，感覺油溫已經(jīng)達(dá)到要求后，將腌制好的牛肉下鍋滑散。
“嗤啦”，牛肉一入油鍋就開始收縮扭曲，待到牛肉一變色，凌朔就將其撈出瀝油，并且將鍋?zhàn)永锏挠偷沟囊坏尾皇！ｋS即將河粉和豆芽、油菜通通下入鍋內(nèi)，翻炒到豆芽微微發(fā)軟，便下入剛才滑熟的牛肉，再在鍋邊淋入一圈生抽、老抽，開始顛鍋翻炒。
翻炒幾下后，就聽到鍋里的“呲呲”聲開始變強(qiáng)，凌朔左手一用力，將鍋離火，成菜裝盤。
凌朔擦擦汗，看著面前這盤干炒牛河，心說(shuō)：“這盤牛河應(yīng)該是合格了，完全是按照師傅之前教我的那樣操作的，肯定不會(huì)出錯(cuò)?！币贿呄胫贿吿鹆祟^，只見對(duì)面的丁小山也已經(jīng)完成了菜品，笑瞇瞇地看著他。
“既然兩位都已經(jīng)完成了菜品，那就由老夫來(lái)品嘗一下二位的手藝。”說(shuō)著話，王晨隨手拿起一雙筷子走到了灶臺(tái)前。
只見他先夾起一筷凌朔的牛河，細(xì)細(xì)咀嚼起來(lái)。
“嗯，這牛肉炒的嫩滑可口，還充盈著汁水，這咬一口簡(jiǎn)直是會(huì)爆漿啊。再說(shuō)這河粉，油而不膩，干爽Q彈，配合上這還帶一絲脆勁兒的豆芽和油菜，嗯，真是絕了。幾種滋味在口腔里撞擊，將其吞下肚后又能嘗到一絲回甘，這道干炒牛河實(shí)屬上品了?！?p> 聽到王晨對(duì)自己的菜品評(píng)價(jià)如此之高，凌朔緊皺的眉頭也開始放松了下來(lái)。
王晨走到對(duì)面嘗了嘗丁小山的菜品，眉頭微微一皺，說(shuō)：“你這道菜做的確實(shí)不如人家了，生抽放早了，又炒的過(guò)了頭，都有些發(fā)苦了?！?p> 聽到王晨這樣的評(píng)語(yǔ)，朱雨、楊霖向王晨拱了拱手，問(wèn)道：“那，這次的山前比試，可否就是我們贏了？”
“這么著急想知道結(jié)果？”王晨轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)瞇起眼打量了二人一眼，“我宣布，本次山前對(duì)決的勝者是——丁小山！”
這最后三個(gè)字猶如一聲炸雷擊在了朱雨心上，他快步上前，用手指著王晨的鼻子質(zhì)問(wèn)道：“憑什么，你自己也說(shuō)了是我徒弟的菜品更勝一籌，為什么判我徒弟輸？你說(shuō)！”
“老頭兒，別這么沖動(dòng)。”說(shuō)著話，王晨輕輕撥掉了朱雨的手，“你也知道，這場(chǎng)比試我才是唯一的評(píng)判，到底誰(shuí)贏我說(shuō)了算。還有，我?guī)煾到辛_偉。”
朱雨聽完這話，氣的直打哆嗦：“羅偉，羅偉！你居然是羅偉的徒弟，好哇，好哇！你們師徒倆可真是一個(gè)模子里刻出來(lái)的，一樣的卑鄙！”
“哈哈哈哈，您過(guò)獎(jiǎng)了?！蓖醭柯犕?，不怒反笑，“來(lái)之前我?guī)煾到淮耍灰谑酪惶?，你們這鎖云島就永遠(yuǎn)別想出去！小山，我們走，哈哈哈哈哈。”
王晨招了招手，丁小山跟了上去，臨行前還對(duì)著凌朔說(shuō)道：“廚藝高又怎么樣，一輩子都困在這鎖云島吧哈哈哈哈。”
王晨一行三人駕車離去，朱雨和楊霖一臉的落寞，嘴里不停念叨著“卑鄙、羅偉”的字樣。
正當(dāng)凌朔也不知道怎么辦的時(shí)候，突然眼睛一亮，指著馬車轍，大喊一聲：“師傅，你看，那是什么？”