在萬眾期待的目光中，馬會長示意場邊的伙計們端上來一盤黑色的布帶，對著參賽的雙方低頭一笑：“諸位，咱們的第一輪比試，是考驗各位作為廚師的首要素質之一，味覺的比拼，那么就請各位蒙上眼睛，接受考驗了。”說著話，端著布帶的伙計就走到了參賽的十人面前，一一為他們蒙上了眼睛。

　　“好了！”見眾人都已經蒙上了雙眼，馬會長對著場內的所有人說道，“請諸位在觀看比賽的時候保持安靜，不要出聲干擾到我們十位大廚的判斷。”

　　說話間，就有一名伙計從場下端上來兩碟調料，分別擺在雙方面前的臺子上，見狀馬會長高聲說道：“現在請雙方第一位大廚品嘗一下這味調料，請吧。”

　　海興居這邊，邵大廚拿手摸索著蘸了一點調料，先是拿手搓了搓，輕聲說了句：“這顆粒有點粗糙啊。”后送進了嘴里，拿舌頭細細咂摸著，鼻翼隨著味蕾的刺激也微微抽動著。不一會兒邵大廚向身后示意了一下，旁邊的伙計立馬給他遞上了一碗水，王大廚也不多說什么話，趕忙一大口水灌進嘴里，漱了漱口。

　　而反觀對面，出戰的正是剛才嗆聲凌朔的那名廚師，只見他右手探入碟子中，直接拿起一小撮調料送進了嘴中。這調料剛一入嘴，這名廚師的臉色一下子就變了，“噗”的一下就把嘴里的調料吐了出來，高聲喊道：“水！給我水！”旁邊的伙計也就趕緊遞過去一碗水，等到他漱了漱口把嘴里的味道都清除干凈后這才學著邵大廚的模樣拿手指蘸了幾粒調料放在舌頭上細細咂摸了起來。

　　“兩位，已經有結果了么？”馬會長看到雙方都點了點頭，就示意兩名小伙計靠近了兩位大廚，“那還請兩位將結果低聲說給身邊的小伙計聽。”

　　兩名小伙計在聽完雙方的答案后，對了對眼神，高聲說道：“芝存樓侯大廚的答案是鹽！”

　　“海興居邵大廚的答案是巖鹽！”

　　聽到兩人的答案馬會長微微點頭，而此時場下的百姓們也開始交頭接耳：“巖鹽是什么？”

　　“不知道啊，聽名字應該也是一種鹽。”

　　馬會長抬手壓了壓言，高聲說道：“調料的名字就寫在托盤的背面，還請兩位大廚取下布條，跟我們一起看看這道題的答案！”

　　說著話，兩位大廚都取下了蒙在眼睛上的布條，而兩位小伙計則是將托盤的背面高高舉起，上面就寫了一個大字：“鹽”。

　　見此場景，芝存樓的侯大廚高興地都要跳了起來，指著邵大廚高聲笑道：“剛才說我資歷，我看你是越老味覺越退化了！”

　　“那這一輪應該是我贏了吧？”侯大廚看著臺上的馬會長問道，而此時的邵大廚則是一臉平靜，一點都沒有心急的模樣，見狀侯大廚則是干笑一聲：“輸都輸了，你還裝什么呢！”

　　馬會長看了看雙方，清了清嗓子，說道：“這味調料是鹽，與芝存樓侯大廚的答案一致，那么本輪獲勝的是——海興居邵大廚！”

　　“什么！”侯大廚一臉吃驚，脾氣一下子就上來了，“你自己也說了我的答案和你們的答案一模一樣，他不就多說了個巖字，說不定是他結巴呢！你憑什么說他贏了！”

　　馬會長扭過頭，狠狠地瞪了侯大廚一眼，侯大廚也識趣地不再說話，只是這一雙眼睛惡狠狠地盯在邵大廚和馬會長身上。

　　“按理說，兩位大廚的答案其實都是鹽，這場應該算平局，但和侯大廚不同的是，邵大廚的回答是巖鹽，比侯大廚的答案更為細致，而且我們這一場比賽選用的鹽正是從河南葉縣帶來的巖鹽！”馬會長看著微笑的邵大廚，也對他報以微笑，“不如邵大廚給我們講講你是怎么嘗出來他是巖鹽的。”

　　邵大廚點了點頭，說道：“其實很簡單，我祖籍就在河南，從小吃這巖鹽長大，等到了外地再吃別的鹽，就發現自家的巖鹽比一般的鹽咸味要稍微淡一點，而且會有一種很淡的回甘。”

　　馬會長聞言大笑：“看來我們今天的第一味調料就直接撞在了原產地人的手上了！那這一輪邵大廚獲勝大家都沒什么意見了吧。”說著話，馬會長看了看身旁的兩位評審，見他們也點了點頭后直接宣布進入下一味調料的味覺考驗。而侯大廚自知今天這場比賽自己也是要淘汰了，只得一個人默默地退到了演武場邊，低頭不語。

　　擺在王大廚和津北酒家洛大廚面前的，是一碟醋，雖然二人都蒙著眼看不到這碟醋的模樣，但光憑場上充盈的酸味，憑借二人多年的經驗早就可以判定擺在自己面前的是一碟醋。

　　只見二人久久站立，一點都沒有要用手蘸醋品嘗的意思，馬會長忙出聲提醒二人：“兩位大廚，還請品嘗一下這味調料！”

　　兩位大廚都是微微一笑，說道：“馬會長，這味調料不用品嘗，我已經知道它是什么了。”

　　“啊？”馬會長大吃一驚，只見兩人低聲在小伙計耳朵邊說了答案，而后兩位小伙計對了對眼神，齊聲說道：“洛（王）大廚的答案是鎮江香醋！”

　　等到小伙計舉起托盤的那一刻，兩位解下布帶的大廚看到托盤上“香醋”的字眼都是微微一笑。只是這托盤上的“醋”字顯得特別大，而且正居中央，這“香”字一看就是后加的，擠在托盤的邊緣，看來是剛才那一輪比賽，讓幾位評審重新給調味料補充了細節信息。只是這一輪比賽結束后，這托盤上是不是又要加上調料的產地信息了呢？

　　“兩位大廚回答的沒錯，這就是鎮江香醋！”馬會長微微點頭，示意開始下一味調料的品嘗。

　　“這是料酒！紹興的花雕！”

　　“花椒油！”

　　兩輪下來，雙方大廚都準確的說出了調料的答案，現在場上蒙著眼的就是有兩人了，酒平樓的彭大廚和代表海興居出戰的凌朔。

　　而擺在他們面前的是一碟黑乎乎的膏狀調料，兩人都十分謹慎地蘸取一點放進自己的嘴中，當手指上的調料觸碰到味蕾的時候，兩人不由得驚呼：“鮮！”

　　經過味蕾的慢慢甄別，二人都對自己身邊的小伙計耳語了幾句，而兩位小伙計也是先后說出了二人的答案。

　　“蠔油！”

　　馬會長聽到兩人的答案，也是哈哈大笑：“這蠔油本是粵菜的調料，你二人是怎么認得的？”

　　彭大廚向馬會長拱了拱手，說道：“我們酒平樓之前有一位粵菜大廚過來交流學習，我們也就認識了幾種粵菜里的調料。”

　　“哦，是這樣。”馬會長一臉笑意地看向凌朔，“那小兄弟你呢？”

　　凌朔不好意思的撓了撓頭：“我小時候在我師傅調料柜里偷偷嘗過。”