這第一屆的天下名廚大比結束了，而因為這屆比賽皇上龍心大悅，決定每隔三年舉辦一次。自此，每隔三年就會涌現出一大批優秀的廚師，而這些優秀的廚師經歷過天下名廚大比之后也都會帶回更加優秀的廚藝。

　　傅青山在離開北京之后，回到了自己生活的地方——天津衛。

　　在當時，海興居還只是一家剛剛從早點心鋪子轉型的小酒樓，而傅青山工作的地方則是當時天津衛檔次最高的酒樓——天園閣。

　　天園閣善做大菜，整家酒樓每天更新的菜單里面基本找不到家常小菜，如果有，那就是有小廚師在練手，寫上的幾個例如土豆絲這樣的家常小菜。

　　傅青山回到天園閣后廚，看著一個個鉆研各種華麗技巧的大廚們，再想想朱雨那道外表平淡無奇的豆腐料理，心里涌出一股子想法：過于追求外表的華麗，可能就是導致自己失利的原因了。

　　想到這些，又看了看自己手中那把朱雨贈予的菜刀，傅青山狠了狠心，直接找到掌柜的，辭去了天園閣大廚的工作，轉而走進了剛剛轉型的海興居。

　　當時的海興居，由于剛剛從一家早點心鋪子轉型過來，所以一般都不會寫出什么大菜在菜單子上，反而都是一些家常的菜色，價格也因此比較親民，深受街坊鄰居的喜歡。

　　傅青山一進門后徑直走向了后廚，當時的海興居廚師主管邵陽，也就是日后參加堵斗的邵大廚的父親迎了上來，笑著說道：“傅大廚到我們這小店來是有何貴干？”

　　“看看。”傅青山冷冷地說了一句，便側身讓過邵陽，環顧了一遍這小小的后廚，看到為數不多的幾位廚師都在賣力地試著味道，滿意的點了點頭。

　　正當邵陽要說什么的時候，傅青山將隨身的包袱甩在了桌上，笑了一聲：“不知道你們這里還招廚師么？”

　　“瞧您這話說的，”邵陽當時的理解自然不是傅青山自己要來這里當廚師，而是要推薦一個小輩過來，“您傅大廚推薦過來的肯定不是一般人，我們肯定是招了。”

　　“哦？”傅青山眉毛一挑，知道面前的廚師是誤會了自己的意思，便笑著解釋道，“我推薦的人啊，就是我自己，不知道大廚您收不收呢？”

　　邵陽聽了這話，冷汗都快下來了，這傅青山是誰啊，天下名廚大比的第二啊，就這樣的大廚過來站在你面前說要過來黑泥平起平坐，換誰誰都怕啊。

　　“您，您說笑了吧……”邵陽這口齒也變的含糊不清，結結巴巴起來，“您來指導我們的話我們很歡迎，不過您來我們這小店當廚師，怕不是玩笑了。”

　　傅青山哈哈一笑：“你這個人還蠻有意思啊，這廚師送上門來了還有往外趕的！”

　　“傅大廚您來了怎么就直接奔后廚了？”說話間，一名黃臉的漢子撩開布簾走了進來，“老漢我在后面忙活著，要不是伙計來告訴我，我都不知道您來了。”

　　這人就是閆大成的父親，時任的海興居掌柜，閆海。

　　邵陽走到閆海面前，將剛才的事情一五一十的都告訴了閆海，隨著邵陽的話語一句句送進耳朵，這閆海的面色也開始一點點的變化著。

　　聽完事情的始末，閆海走到傅青山面前，難以置信的問道：“傅大廚，您當真要來我們這小店做大廚？”

　　是啊，這事兒換誰誰都不信啊。人家一個成名成腕兒的大廚放著好好的大酒樓主廚的位子不做，跑到一家剛轉型的小酒家來當一個普通的大廚，誰敢信啊。

　　傅青山聞言呵呵一笑：“沒錯，我的確想來這海興居當大廚，不過嘛……”

　　聽到傅青山說出了“不過”兩個字，這閆海的臉色開始變得正常了，這才對啊，這名廚過來這里當廚師肯定是有條件的啊，這才符合他的身價啊。

　　傅青山繼續說了下去：“不過我在這兒最多待到三年后，三年之后我會再次參加天下名廚大比。”

　　“啊？”聽到傅青山最后說出來的條件居然是一個三年的時間限制，閆海一下子愣住了。

　　傅青山扭過頭看著閆海，笑瞇瞇的說道：“掌柜的連三年時間都不愿意給我嗎？”

　　“啊，不不不！”閆海連忙搖頭，“傅大廚您只要來，我們這兒肯定就是蓬蓽生輝了，還要來三年。這別說三年了，就是一天，都值得老漢我吹噓半輩子了！”

　　其實傅青山知道，閆海只是沒想到自己居然一點附加條件都不要就答應來這里做大廚，于是就拿起包袱，問道：“掌柜的，開工前我就問一句，咱這包袱有地方放么？”

　　“有有有！”閆海忙點著頭，隨便指了一個小伙計，“你帶著傅大廚去把東西放好！”

　　轉眼間，這傅青山來海興居也已經一年多了，在這一年里，海興居從一家名不見經傳的小酒樓做到了滿城皆知的程度。而海興居的菜單在傅青山的堅持下，始終維持在一個以家常菜為主，豪華菜色為輔的格局。

　　這一年多的時間里，傅青山不在拘泥于華麗的刀工，高貴的食材，而是和所有海興居的廚師一起，從家常菜的味道入手，將普普通通的家常菜做到客人吃了個個都豎大拇哥兒的程度。

　　而在一眾的廚師里面，與傅青山交流最多的，就是邵陽邵大廚了，傅青山也毫不保留的將自己的廚藝在平日的烹調中一點一點默默地教給邵陽。

　　終于，三年期限將至，海興居的所有人，包括常來海興居的食客都知道，之后的海興居就再也沒有傅青山傅大廚了，食客們不免有些擔心之后是否還能吃到傅大廚或者接近傅大廚水平的手藝。

　　傅青山知道遲早會有這樣的結果，所以在三年間不斷地讓海興居的大廚們隨意觀摩自己的烹調過程，尤其是邵陽，就差手把手地教學了。

　　“大家放心！”傅青山在臨走前一天，走出后廚，來到了大堂，“在我走后，來自我傅青山的原汁原味的味道，大概就沒有了。”

　　“不過，之后的海興居會出現一種融合了傅青山和邵陽的新滋味！”傅青山說著話，將邵陽也拉了出來，“邵陽大廚已經學了我對于調味的九成手藝，再結合他自己的一成創新，相信海興居的味道會讓大家更加滿意！”

　　剛說完話，傅青山從自己的包袱里拿出那把朱雨贈予的菜刀，遞給邵陽，輕聲說道：“這把精鐵打造的菜刀，是首屆天下名廚大比的冠軍朱雨之前的配到，現在我送給你，希望它能帶給海興居的食客們更為極致的味覺體驗！”

　　傅青山轉身離開海興居的那一刻，邵陽手里的菜刀，也在陽光的照耀下閃著屬于自己的寒芒。