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人生在世,不蒸饅頭也要爭口氣。經過了網絡視頻風波,不但噴跑了網絡噴子,還因禍得福讓吉祥餐館上了微博本地新聞熱度前十,也算是打了一個小廣告吧。袁勤業心情大好,決定開發一款新菜品慶祝門店渡過難關。
自然,新菜品的原則還是老一套,一定要盡量重復使用食材,不可以增加新廚具設備,烹飪難度要低,要符合快餐快速美味的要求。袁勤業想來想去,還是決定以豬肉和豬油為核心來制作新菜品。如果再開發一款主食的話,感覺有點重復了。應該要在副食配菜上面想點新花樣來。一定要讓顧客們一吃就留下深刻印象。
最終,袁勤業再次把目光定在茄子上。
將燒烤用茄子片以兩片為一組,中間夾上一塊和藕夾盒一樣的飽滿肉餡,然后先在雞蛋液里過一道,再到面包糠里裹上一裹。豬油入鍋加熱,將裹好面包糠的夾肉茄子片放入煎炸。炸至外皮焦黃即可出鍋。
從外表看上去,這和藕夾盒沒有什么區別,但是一口咬下去,茄子那獨特的柔軟搭配著肉餡濃厚的肉香和口感,如滔滔江水一般滾滾而來,一下沖進嘴里,在牙齒和舌頭之間來回翻騰。這是和藕夾盒完全不同的美味!茄子片雖然沒有藕片的脆爽和甘甜,但是它有著吸油和柔軟的質地,味道中帶有一絲淡淡的澀,反而使得夾在中間的肉餡肉香更加突出。這感覺就和RB人喜歡在吃西瓜的時候往西瓜上撒一丁點鹽一個道理。
新菜品完成!茄夾盒,是藕夾盒的妹妹。她有著比姐姐更為溫柔的內心,但美味絲毫不遜色于姐姐藕夾盒。一絲青澀味如同青春少女的小任性可愛,只要接受就能享受到茄香和肉香的雙重美味。
太好了,袁勤業完成了新菜品茄夾盒,馬上要其他四人來試吃。大家都對新菜品十分滿意。李志國馬上將茄夾盒拍照入資料上傳團美網站,中午就開始銷售,看看效果如何。
茄夾盒不負眾望,在店面首頁上得到了眾多食客的關注,銷售立即超過了藕夾盒。當天午飯銷售就達到了60份,要知道這次僅僅是茄夾盒這道副食菜品的單點銷售量。吉祥餐館順利進入盈利時期后,一切都顯得越來越順暢。有意思的是,村委會黨高官麥書記忽然有一天主動找上門來。得咧,還是一位姓麥的,不愧為麥家村。
村委會老大親自突訪,讓四人十分疑惑。李志國還以為發生了什么不好的事,急忙招呼,為麥書記端茶倒水搬椅子,陪笑著問道:“麥書記,請問您今天主動到我們這里,有何貴干啊?”麥書記不愧是打交道的老手,笑起來就是隨和親切許多,說道:“李老板,彭老板,你們生意做得很好啊。不錯,年輕有為。”“啊,啊?謝謝,謝謝。”李志國聽到這話,受寵若驚,急忙站起來雙手伸出向麥書記握手致謝。
四人腦子都在飛快轉著腦瓜子,思索麥書記這是幾個意思。麥書記開門見山說道:“我就直接說了啊。我們這里每年都要組織活動去慰問福利院。你們也知道,現在上面一直在強調要宣傳正能量,我們基層就要把事情做起來。今年的福利院慰問馬上就要開始了,由村委會組織代表這邊統一安排車過去。我要多動員志愿者去,一切都是自愿,不強求。”
“哦。”李志國點頭道,“請問麥書記,你需要什么樣的志愿者?慰問活動主要是做什么呢?我們可不會表演節目啊。”一番話把所有人都逗得笑起來。麥書記擺擺手說道:“不是啦。我需要找可靠的廚師去做飯。原來我約好的廚師臨時有事去不了了,時間馬上就要到了,我得趕緊找廚師。我看你們店子生意好,廚師手藝應該不錯吧。所以我過來問一問看看。這個絕不強求,請你們放心。”
袁勤業問道:“麥書記,我就是店里的廚師袁勤業。請問慰問活動做多久,有多少人吃飯,做幾頓呢?食材有報銷嗎?”麥書記笑著答道:“原來你就是廚師啊。袁師傅你放心,所有食材你們開發票來給村委會報銷,一周內到賬。慰問活動做一天,早上七點在街口集合坐車過去,傍晚八點坐車回來。廚房福利院有食堂,都是齊全的。加上慰問團和福利院所有人一起,應該是120個人吃飯。做兩頓飯,會是比較辛苦的。而且志愿者沒有報酬,還要耽誤你們一天生意。這個都要跟你們說清楚。”
說完,麥書記喝了一口水,想了想,又補充道:“當然,也希望你們報銷要實事求是。現在審查是很嚴格的,要做就要做好。”“那是,那是,書記說的是。”李志國雞啄米點頭迎合道。麥書記看著四人,問:“那么,不知道你們愿不愿意?”李志國繼續問:“那我想問,我們參加慰問活動,會發什么東西嗎?有紀念品嗎?”麥書記笑道:“會制作一面錦旗送給你們,上面寫慈善達人,仁愛天下,以村委會的名義署名。你們覺得如何?”
袁勤業繼續問道:“麥書記,請問你還找了其他廚師嗎?還是就準備找我們一家去呢?”麥書記被問得似乎有點不好意思,摸了摸頭笑著說道:“我確實準備就找你們一家去了。福利院食堂還有一位老師傅做飯,不過他年紀大了,有點做不動了。福利院的員工們也會幫助你們做的。這個事,我其實已經問過幾家了。你們也知道,現在金融風暴,生意不好做,問過其他那幾家都不愿意去。”
“沒事。”袁勤業說道,“我沒意見,就看我兩個老板如何決定。”于是麥書記轉眼又看著李志國和彭濤。彭濤本來就是沒主意的人,也看著李志國。氣氛一下變得尷尬起來。李志國被圍觀得尬到飛起,轉而又問回袁勤業道:“我真的不知道怎么決定,袁哥這次你說了算吧。”
袁勤業點頭,說:“我覺得我們應該要去。”“……”沒人搭話,都看著他。袁勤業頓了頓口氣,繼續說道:“我愿意去參加這個慰問活動。這是積陰德的好事。如果要我決定,我就這樣表態了。”麥書記高興極了,轉而又看著李志國和彭濤。李志國猶豫了一下,但還是同意道:“好,我聽袁哥的。”彭濤也附和道:“我同意參加活動。”
麥書記高興的問:“李老板,彭老板,袁師傅,這話說定了了就不能反悔啊。希望你們一定要考慮清楚。我回去就要把名單報上去了啊。”袁勤業堅定的點點頭,李志國和彭濤看他這樣,也一起點頭。小露自然跟著男票一起走了。
袁勤業問道:“麥書記,請問什么時候出發?”麥書記答道:“大后天早上七點在街口集合,我會帶隊,有幾輛大巴車接送。你們先準備食材,切記要凍好,別在路上壞了。路程大概需要一小時,也不算很遠。千萬記得開發票啊。報銷只收發票。”袁勤業點頭,做了一個“OK ”的手勢。
麥書記還是不太放心,又問道:“袁師傅,李老板,彭老板,請一定要考慮清楚哦。答應了就要來哦,不然我們會很為難。”李志國點頭笑道:“沒問題請相信我們。歇業一天我們沒關系的,在門上貼通知就好了。再說這是大好事,顧客們會理解支持我們的。”
麥書記又想起什么事來,說道:“那個袁師傅,你做菜會不會做得很辣?福利院那里都是一些小孩子。有不少體質比較弱,吃不了太辣的東西哦。希望你們到時候能做點清淡的飯菜。”袁勤業笑道:“麥書記,我確實是以做湘菜為主,但是你可能對湘菜有誤解。湘菜講究以辣味引起食欲,而不是那種蠢辣。往死里辣的湘菜那都是很沒水平的做法。請你放心吧。”
“真是太謝謝你們了!”麥書記高興的跟每個人握手致謝道,“我先代表福利院所有兒童向你們道謝。謝謝。那我就回去了,你們早點休息吧。”說罷他就轉身離開了。
送別麥書記后,四人坐下。李志國問袁勤業道:“袁哥,我們去幾個人?要不我去幫你,彭濤和小露守店子?”袁勤業搖頭說:“我們都去。人多一點好做事,現在還不知道那邊是什么情況。就去一天當天回沒關系的。既然黨高官都找上門來了,村委會的面子肯定要給。”
李志國說道:“那就一起去。我去網站上更新資料。那明天開始就準備食材吧。”袁勤業點頭道:“這兩天會比較忙了。又要做生意又要準備食材。我們要全力以赴,既然答應別人就一定要把事情做好。”眾人得令,便早早休息準備接下來的大工作。