還要再說什么，卻被莫小米打斷：“蘇老板，有人點菜，要一道芋頭金錢蟹斗。可是菜譜上沒有這道菜，他們讓我問問你還要不要接下去。”

　　芋頭金錢蟹斗？

　　這道菜蘇子放還有一點印象。

　　蟹斗算是淮揚菜里面的一個常見食材，不過只有新換的軟殼蟹的蟹斗會用來炸酥后直接吃。

　　而大多數都是用來做容器。

　　比如滬城名菜芙蓉蟹斗，就是用蒸熟的大閘蟹制作而成，先把大閘蟹洗凈蒸熟，拆...