“這道菜，其實是咱們這里的家常菜之一，幾乎每家每戶都會做，只不過大概每個人做出來的口味都不一樣罷了！”伙計笑道。“說得也是，在京城家里的時候，我家的廚子雖然也會做這個，可是他做出來的，遠沒有你們這里做的好吃。肉倒是好肉，大概是佐料沒有用對吧！？”柳鳳凰微微皺著眉頭。

　　“公子所言極是，這回鍋肉得選半肥瘦帶皮豬腿肉，清水煮至八成熟后，晾涼，切片，將鍋內加入適當菜油和豬油燒熱倒入肉片，...