王天青忽然意識到個問題，自己的做法有待改善，那彭姨學過去的豈不是殘缺版，不行得點出問題來才行。

　　“彭姨，這道菜名為鳳尾蝦。”

　　“鳳尾蝦之作法，系蝦之上半去殼，下半仍留，炒熟時，上白而下紅，宛如鳳尾。”

　　“剛剛我的做法基本沒錯，但唯獨加的豚油有點問題，按理說得選用鴨油才最適合用來烹飪鳳尾蝦，彭姨日后可以試一下。”

　　美婦點點頭表示知道，并開口說日后有機會一定嘗...