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幻覺浮浪

77鹽焗海牛

幻覺浮浪 快樂的單身漢 315 2021-02-17 10:00:07

  領(lǐng)地。

  冬天沒事干,護衛(wèi)隊全員進行擼鐵特訓(xùn)。

  運動量大了,總要補充一些肉類,才能快點恢復(fù)。

  ?(ˉ﹃ˉ?)

  用雪鹽直接包裹住材料,厚度大概一厘米以上。放置到烤箱里,大火一個小時。

  材料的鮮度被鹽層鎖在肉里,多余的水分被食鹽吸收。外酥里嫩,口感適中。

  (^0^)/

  烤雞之類的小物,處理比較簡單。

  如果是一尺以上的大魚,內(nèi)臟清理后,也要涂抹一層。

  一米以上的,還要留刀口。

  再大的話,比如烤全駝之類的,還要調(diào)整火候,加厚涂層,防止烤焦。

  (°?°)??°哦吼!

  海牛的話,一般出籠帶骨,重量不會少于兩噸!

  水生哺乳動物,肉質(zhì)細(xì)膩,脂肪含量高。火候大了容易流油,不能烤太熟。燒烤的話,一般最多七成熟就可以了。

  如果用鹽焗,可以最大程度過火。十成熟也不會影響口感。

  (≧▽≦)

  

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