翌日清晨，林羨余正在享用可口的早點。

　　因為事先交代過廚房，所以今日的早點是高湯水餃，水餃是尋常的豬肉芹菜餡兒的，不過高湯卻不尋常。

　　這個時代沒有味精，提鮮主要靠高湯，而高湯一般是以老母雞、雞骨、豬骨、鴿子、瑤柱，佐以冰糖、胡椒、桂圓、生姜，燉煮數個時辰，撇油慮渣，只留下濃稠鮮美的湯汁，便是高湯了。

　　剛出鍋的水餃，倒入這樣鮮美的高湯中，再加上蔥花、紫菜，便是一碗色香...