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我真不是大廚

第七十七章:奶香玉米棒

我真不是大廚 金毛是條狗 1598 2020-06-14 09:31:50

    陳樹的突然來襲,讓劉曄感到了前所未有的危機感。

  系統的事情一旦泄露,那么自己將失去最大的依占。

  原有的計劃也都會通通被打亂,雖然劉曄現在的廚藝還行,但是能有系統這么便捷的快速提升方式。

  只要是個正常的人,大多都會不舍得放棄。

  但是陳樹顯然已經在刻意的觀察著自己,這讓劉曄感到非常頭痛,但是卻又不能表現出異常行為。

  想到這,劉曄更加的確定了想要離開酒店的想法。

  ............

  ...........

  將廚房的衛生打掃干凈,劉曄便開始準備早餐的食材。

  酒店的早餐每天都會換著花樣來出餐,畢竟有些食客會常駐酒店。如果每天都一樣,這顯然會照成食客的不滿。

  所以早餐一般都是一周循環一次,這樣既可以避免了常駐食客的不滿,也可以滿足普通食客的需求。

  自從上次的“蒜香法棍”受到食客的歡迎后,劉曄對于改良菜品的熱情更加高漲了。

  看著工作臺上的食材,劉曄不經意間看到了玉米包。

  玉米包和地瓜等粗糧放在一起,

  平時的早餐,這些粗糧只是經過簡單的蒸制便給食客吃食,這種辦法是最簡單,也是最省時的。

  雖然原材料不錯,但是便不是所有的人都喜歡吃這些粗糧。

  每次自助餐收尾后,大部分的粗糧都會剩余許多。

  而剩余的粗糧酒店規定不能第二天在次出餐,所以最后這些粗糧大部分都是送到員工食堂,給酒店員工吃。

  而玉米包卻是引起了劉曄的注意。

  在國外,對于玉米這種食物,大多數的國家都喜歡將其制作成玉米罐頭。

  其主要原因是,制作成玉米罐頭后,方便保存,第二就是可以方便的直接開罐食用。

  而且國外的普通人家,在加吃飯的時候沒有那么多的講究。

  通常他們吃的早餐,午餐都很隨意。

  早餐多半都是牛奶,面包加黃油,或者花生醬或者果醬。

  好點的會來些烤制的培根,或者香腸片。

  而午餐,要么燴飯,要么意大利面或者沙拉。

  而其中沙拉用的配料,玉米罐頭必不可少。

  而之前,劉曄無意中將牛奶混和在了玉米中煮制,卻是收獲到了意外的驚喜。

  繼而劉曄又嘗試著進行改良,卻是創新出了一道新菜。

  “奶香玉米棒”

  說棒其實不對,一般食客食用,酒店是不會出餐一整根的玉米棒,多半都是將玉米棒斬成幾段,方便食客食用。

  劉曄想到這,便開始準制作“奶香玉米段”來改善粗糧在早餐上的地位。

  只見劉曄取來:玉米,牛奶,黃油。

  劉曄先是將玉米棒斬成了長短一致的小段,在將玉米放入蒸盤中,在取來牛奶和清水倒入玉米中。

  等到水位沒過玉米段,劉曄最后才取了少許的黃油放在了里面。

  做好這些后,劉曄便是將蒸盤放入了蒸烤一體機中,定好了30分鐘,便啟動了按鈕。

  這道菜,在蒸制的時候,牛奶的奶香和黃油的香味會慢慢的滲透入玉米中,等到蒸制完畢后,玉米會帶有濃郁的奶香,切異常滑嫩。口感上與味道上卻是比普通的蒸煮好上太多。

  將玉米處理完后,劉曄便是將其它粗糧清洗好,也放入蒸盤中,等待蒸制。

  當時間到達深夜2點的時候,劉曄已經將所有可以提前準備的菜品,都已經準備妥當。

  正當劉曄想要回到冷房去休息的時候,秦陽卻是從餐廳外跑了進來。

  看見正要走向冷房的劉曄,秦陽一路小跑了過來氣喘吁吁的說道。

  “劉哥,你先別休息,外面又來了位食客已經下單了。你先做下在去休息吧。”

  秦陽緩了緩呼吸,繼而拿出菜單交給了劉曄。

  劉曄接過秦陽遞過來的菜單看了一眼,原本舒緩的眉角,卻是不經意的皺了起來。

  “teak Tartar(韃靼牛排)..........一份。”

  “來的食客是外國人?”

  劉曄皺著眉頭看著眼前的秦陽開口問道。

  “是啊,怎么了?”

  秦陽不解的回道。

  這道teak Tartar(韃靼牛排)劉曄自然會,之前劉曄便是見過行政總廚陳樹親自制作過。

  但是這道菜一般人是很難接受的。

  只因為雖然teak Tartar(韃靼牛排)叫牛排,但是其實這道菜里面根本就沒有牛排,只有生的牛肉。

  只是將生的牛肉用模具壓制成牛排狀罷了。

  而國內大多數的人都接受不了生吃牛肉,所以劉曄才會這么問。

  見秦陽疑惑的看著自己,劉曄隨即便是說道。

  “沒事,知道是外國人就可以了。你先去招呼客人吧,哦!對了。你先給他倒杯檸檬水,記得加冰。”

  秦陽有心想問為什么要給食客加冰的檸檬水,但是暗道劉曄似乎沒有想要解釋的意思,便將想要詢問的話又咽了回去離開了廚房......

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