蔥花爆香后倒入切的整整齊齊的土豆絲，翻炒幾下，微微變色后，旋上少量的水，香味透出來后，既是熟了，土豆絲炒至七分熟剛剛好。

　　今晚有客人，特意炒了個菜，吃了多日咸菜的一家人終于嘴里有點別的味兒了，只一個土豆絲肯定是不夠吃的，照例做了苜蓿菜糊糊，也算是一個菜，咸菜盤子仍然擺著的，只是很少有人去動筷子。

　　晚上是不吃干糧的，喝一點肚子不空有個意思就是了。

　　飯后，寧會芬特意將...