在海東人的年夜飯中，有幾樣菜肴是絕對不能少的；一是長年菜，即菠菜或芥菜，意寓“平安長壽”，而且不可以切根，不能切斷，要有頭有尾，每人都得吃一棵。

　　二是血蚶，這也是海東特有的習(xí)俗，寓意來年發(fā)財，金銀滿室。海東有言曰“蚶殼錢大賺錢”，據(jù)說蚶殼為古代貝幣（蚶殼仔錢），故此，海東人還有個風(fēng)俗，將吃剩的蚶殼洗凈，灑在桌子底下或床下，直到初五才收拾。

　　三是年糕，與“年高”諧音，寓有年...