等第二天早上臨近中午，周哲醒來的時候，蘇倫已經備好了飯菜。

　　同時，廚師王勝和李泉也已經到了，還采買了今天要用的食材。

　　當然，周哲一起床，就把眼前的元寶都放回了系統內的包裹里。有了這包裹，相當于有了個隨身保險柜一般。

　　“少東家，這些食材還是一大早去買才夠新鮮。而且萬一去晚了，品相不錯的就都被人挑走了。”

　　王勝和李泉兩人一見到周哲，立馬解釋道，末了又補充了一句，“以前李大師傅在的時候，也都是由我們兩個負責采買。”

　　周哲點點頭，并未往心里去。

　　“行，回頭你和張管事說一聲，把帳給記上?！彼麘艘痪?。

　　兩人正要轉身，周哲接著又想到了什么，喊了一句，“對了，明天早上我和你們兩個一起去采買。”

　　王勝和李泉所有所思地相看了一眼，拿著食材走進了廚房。

　　一到沒人的地方，兩個人便小聲說開了。

　　“這少東家是什么意思？該不會是懷疑我們什么了吧？”

　　“別瞎想，他剛來，怎么會知道這里的道道？他想跟，明天就讓他跟著唄，我們收手一天便是?！?p>　　“好好，就聽王兄所言?！?p>　　另一邊，周哲哪里知道這里面的花花腸子。

　　他的想法很簡單，就是想看看市面上現有的食材，從而好好規劃一下今后的菜品，根本沒有王勝他們所顧慮的那種想法。

　　其他人在午飯前后陸陸續續到達，而且都不用周哲催促便自覺進入了工作狀態。

　　“古人的思想覺悟就是高啊，都不用我催促！”

　　周哲背著手在大堂里來回踱步，一臉期待地等著食客上門，心中卻是隱隱有些擔心。

　　任務需要一周內盈利一千兩，這說難也不難，但說容易也不容易。

　　根據他昨天的觀察，因為有這個試吃比賽的存在，雖然上門的食客很多，但真正來就餐的人卻很少。

　　而且也正是因為圍觀的人太多，已經影響到了其他食客的正常就餐，某種程度上來說，又加劇了食客的減少。

　　所以，周哲昨天接手酒樓后便做了決定，要停掉這試吃比賽，讓食客把關注點轉移到酒樓本身的美味上來。

　　時間一分一秒地過去，陸陸續續有幾波食客上門。

　　不過，他們中的大多數，一進門看到這冷清的環境，先是一愣，接著詢問是否還有試吃比賽。

　　得到否定的回答后，臉上難掩的失望，搖著頭便離開了。

　　臨近晚上打烊，酒樓才不過來了幾個食客，幾個店員無所事事地坐在角落里發著牢騷。

　　“沒有了試吃比賽，我們酒樓的人氣是越來越少了，我現在一天都沒幾個賞錢?！眲⑷f道。

　　“是啊，我們酒樓生意這么差，你看那些歌姬舞女，更是不高興來我們酒樓招攬生意。

　　我可聽我一老鄉說，他所在的那酒樓，歌舞聲、歡笑聲，那是從早到晚從不間斷啊，哪像我們這里冷冷清清?！眳螛鋺偷?。

　　“哎，你說這少東家，年紀看著比我們還小，是不是不懂經營酒樓?。俊?p>　　“不說了，還以為換個東家酒樓能有起色呢，早知道，我就聽我那老鄉的，去他們酒樓了?！?p>　　店員的抱怨，周哲是聽不見的。

　　他看過之前的賬本，也問過張管事，正常來說，酒樓的生意不會這么差。

　　可能由于老廚師的離去，以及試吃比賽的取消，導致了食客數量的減少。

　　不過他對自己的經營策略有信心，餐飲么，就該回歸到最本質的味道上來。

　　第一天，就這么平平淡淡地過去。

　　房間內，周哲伏案似乎在寫著什么，直到夜深了才躺床睡去。

　　第二天早上，周哲、蘇倫跟著王勝、李泉一起來到了集市。

　　王勝與李泉在前頭自顧采買，而周哲跟在兩人身后，一言不發，只專心看著攤位上的各種食材。

　　此刻的周哲，心在滴血。

　　“哎，這寧朝人真是暴殄天物啊……豬肚，豬大腸都不要的嗎？”

　　“豬腳你丟就丟了，舌頭、耳朵什么的可都是好吃的東西??！”

　　“哎喲，還有這些也都不要？真是浪費，浪費?。　?p>　　周哲心里發著牢騷，真想沖上去，從屠夫手上把那些部位都給搶下來。

　　但此時，他不宜輕舉妄動，也因為無能為力，他的臉色越是難看。

　　走在前頭的兩人，不時轉頭看看，見到板著臉的東家，也不禁疑慮起來。

　　“你說，少東家臉色這么難看，是不是起了疑心，在監視我們倆？”

　　“好像是這么回事，看來我們得早做打算了！”

　　回到酒樓，王勝依舊客套地對周哲喊了一句：“東家，采買的東西我回頭和張管事記個帳?！?p>　　因為心思重，周哲頭也不抬地揮了揮手。

　　王勝和李泉見狀，若有所思地相互重重點了點頭。

　　另一廂，周哲開始把注意力轉移到酒樓的經營上來。

　　原本，他有信心第二天的情況能有所好轉，然而，現實不僅狠狠地打了他一耳光，還從背后給了他一悶棍。

　　過了中午的飯點了，酒樓里還沒有什么生意，踏進大門的人更是寥寥無幾。

　　這下周哲有些坐不住了，之前自己試吃過，菜品味道不算太難吃，怎么會沒有食客上門呢？

　　“算了，你們不肯主動來，那我就吸引你們來?！?p>　　片刻之后，他就有了注意。

　　周哲對管事張喬吩咐了幾句，接著便與蘇倫跑了出去，他們兩人的目的地是城中的藥鋪和雜貨行。

　　俗話說得好，真金不怕紅爐火，酒香不怕巷子深。至于美食，什么最能吸引人?。肯阄栋?，那我今天就來個肉香不怕巷子深！

　　如果要比香味，那還有什么味道能香得過紅燒肉的味道呢？

　　當年周哲小的時候，只要家里一燉紅燒肉，那香味是香飄十里，整條街上都彌漫著那誘人的味道。

　　而在這個時代，紅燒的做法還未出現，常用的八角桂皮等一些佐料還是少見，偶爾會被當做藥材使用。

　　幸好，費了些功夫，八角、桂皮等一些燉肉料總算配備齊全了，而且他們兩個差不多買了一麻袋。

　　等周哲拿著東西回來，張喬已經命人在酒樓門口支起了兩口大鍋，一大筐的豬肘子也已經焯水備用，數量差不多有五六十只。

　　“東家，這豬肘子在汴京城里可不時興，雖然價格不貴，不過數量這么多，怕是不太好賣啊！”張喬在一旁無不擔心地說道。

　　周哲擺擺手，神秘地一笑：“你就瞧好吧，如果不是存貨就這么多，數量上我還想再增多呢。

　　對了，你再去肉鋪，把明天市面上賣的豬肘子都給預定了，數量越多越好，最好能有三四百只。”

　　張喬不解，但依舊按著周哲吩咐，往肉鋪走去。

　　周哲先命人將豬肘子放入鍋中，倒入冷水，接著燒起火，又加入剛買的燉肉料與醬油等作料，最后蓋上了蓋子。

　　這做法眾伙計前所未見，都疑惑地望著周哲。

　　“這東家，會不會燒菜？該不會......是個傻子吧？”