為了應對今天的月餅比賽，樓外樓破天荒地歇業了一天。

　　歇業的告示早就提前幾天被掛了出去，某種程度上來說，它又給樓外樓造了勢。

　　人來人往，那些食客見了，雖心有不舍，但依舊口口聲聲言說當日要上街支持樓外樓去。

　　御街上，樓外樓的攤位前，眾人都在忙碌著。

　　可是在這些人影中，大家并未發現樓外樓東家周哲的身影。

　　此時此刻，他正在樓外樓后廚里忙碌，身旁，站著蘇倫、舒窈、李嚴以及其他幫忙打下手的伙計、幫廚一干人等。

　　御街上的攤位，并沒有烤爐。

　　為了能夠烹制這次參賽的月餅，周哲只能先行在樓外樓后廚內制作，等出爐后再派人送至御街上的攤位前。

　　幸好，這月餅不需要趁熱吃，還得等涼透之后再入口。

　　從樓外樓制作好之后再送至御街，雖費些人力時間，倒也不影響月餅的口感。

　　眼下，寧朝的月餅多為蒸制。

　　先是取上等的白糯米和粳米，磨成極細，篩過之后，再揉成面皮，接著加入各種餡料之后，放入模具成型，最后上甑蒸熟。

　　因為這樣的月餅面皮由米粉制作而成，表面潔白如雪，又被世人成為雪月餅。

　　小餅如嚼月，中有酥和飴，說的正是這雪月餅。

　　中秋寓意著團圓，這雪月餅當然以圓形為基礎。

　　為了能讓百姓在眾多的月餅當中一眼識得自家的月餅，汴京的各大酒樓在雪月餅的外形上花費了巨大的心思，與后世相比，有過之而無不及。

　　各式各樣的花色、五花八門的條紋、千奇百怪的圓形圖案，造就了這別具一格的汴京雪月餅。

　　但除了這外形之外，這月餅的餡料，相比后世就要單調得多。

　　市面上的月餅，多以百果五仁為主，像核桃仁、杏仁、花生、芝麻等。偶有的，還有酒樓會往里添加一些桂花、茉莉、梅子等，以增添月餅的口感。

　　在周哲看來，這樣的月餅固然美味，但與自己在后世吃到的那些多種多樣的月餅一比較，眼前的月餅就不怎么香了。

　　這也是他對這次比賽奪得冠軍的重大信心來源之一。

　　隨著報時鐘聲的臨近，御街上，各大酒樓已經在各自的攤位上如火如荼地準備著，一旁的蒸籠里也冒著陣陣熱氣。

　　唯獨處在御街正中央附近的樓外樓攤位上，各個伙計相互望望，又看看其他攤位，一臉茫然，顯得無所事事。

　　御街兩端的入口已經打開，那些守候多時的百姓蜂擁而入。

　　瞬間，各種吆喝聲，叫好聲不絕于耳。

　　這次月餅大賽，樓外樓所處的攤位位置還算不錯。因為按照往常的慣例，上屆月餅大賽表現優異的酒樓，會自動獲得御街正中央的位置。

　　像去年排名前三甲的樊樓、任店、仁和樓就正好處在御街的核心位置。

　　無論從南還是北入口進入御街，百姓們一看到樊樓攤位前那特殊的旗幟，他們就知道自己已經來到了上屆月餅大賽中拔得頭籌的攤位前，再往前，他們嘗到的月餅口感可能就不那么令人如意了。

　　一路品嘗而來，多數有經驗的百姓就會到此為止，在樊樓面前飽餐一頓，接著投下簽子。

　　少數不甘心的食客依舊會往前，但他們大多都會唉聲嘆氣地回來，接著在樊樓面前懊悔、品嘗，最后投下簽子。

　　樓外樓與樊樓之間，只隔了三個攤位。

　　此刻，樊樓的月餅已經出爐，攤位前也已經圍滿了等待多時的百姓。

　　“我看他們的月餅都已經出爐了，我們的月餅什么時候來？”有個伙計焦急地問道。

　　張喬擺了擺手：“不著急，東家自有他的安排。”

　　“我們要不要派人回去催催？”趙德友說道。

　　張喬搖頭：“別，萬一我們一催，打亂了東家的步調，那就因小失大了。”

　　街上的百姓越來越多，只是當他們看到樓外樓那空空如也的攤位時，不免疑惑。

　　有些心向著樊樓的百姓，此刻還不忘挖苦幾句，說什么“樓外樓見了樊樓的月餅，是心虛不敢亮出來了”。

　　樓外樓有張喬在，這嘴炮自然沒有打起來。

　　此刻，有些樓外樓的老主顧們也已經到了，自發地圍在攤位前，為樓外樓增添點人氣。

　　只是此刻，他們也不免有些心虛。

　　“張管事，你們東家怎么還不來？這都過去快半個時辰了，你沒看樊樓那攤位，那桶子里的簽子都快滿出來了，你們東家那該不會出什么事吧？”

　　被食客這么一說，再摸估著時間，張喬也有些緊張起來。

　　他忙叫來身旁的一個伙計：“你趕緊回酒樓看看，是不是出什么事了？”

　　伙計應了一聲，便擠進了人流之中。

　　攤位上的這幾個人，相互看看，又不知道拿什么招攬顧客，只好唉聲嘆氣，士氣有些低落。

　　其實，這月餅許久沒有送到攤位上來，并非是周哲有意拖延。

　　為了烘烤這月餅，他一大早就起來忙乎了。只是為了保證月餅的口感，他特意等月餅涼透了，才準備讓人送過來。

　　果然，那伙計離開沒多久，接著又出現在了御街上。

　　他人還沒到攤位上，洪亮的聲音便先傳了過來。

　　“張管事，我們的月餅來啦！”

　　這一叫喊，立馬引起了一陣小小的騷動，路人都不禁停下腳步，翹首以盼。

　　一箱箱碩大的食盒被搬了下來，擺到攤位之后。

　　在眾人期待的眼光之中，一個個橙黃色的月餅被擺到臺面上。

　　“哇，樓外樓的這月餅竟然是橙黃色的，真是與眾不同啊。”

　　“是啊，這顏色的月餅，真是前所未見！”

　　百姓議論著，注意力完全被吸引，紛紛圍了上來。

　　張喬忙招呼著伙計給各位百姓遞上月餅。

　　“哇，這月餅的面皮好特別，我從未吃過這樣的月餅。”

　　“別管面皮了，你快嘗嘗這陷，簡直……我都找不到合適詞了！”

　　前頭，有兩人大聲議論著，而后頭，更多的人則在狼吞虎咽。

　　“店家，你這是什么月餅？”

　　張喬一時語塞，而一旁剛負責送貨來的伙計大聲說道：

　　“這是我們樓外樓特制的月餅，叫‘月圓雙黃’，餡是蛋黃蓮蓉！”

　　與此同時，樓外樓的后廚內，周哲嘴角掛著微笑，啟用了那張提升百倍的聲望券。