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美食審判家

第41章松鼠鱖魚【1】

美食審判家 黃玉不是玉 1553 2021-08-06 07:40:50

  拳頭帶著呼呼風聲,仿佛都能將空氣打穿。

  姜軒豪橫一笑,將拳頭收起來他能明顯感覺拳頭經脈好似有一股熱氣在里面蒸著,暖洋洋的。

  姜軒甩了甩手,走出客廳。

  王曦把砂鍋放在桌面上,繼續對著姜軒說道。

  “怎么了大哥哥你現在愿意相信我了?”

  “說說你的撩妹辦法,我考慮考慮是否使用。”

  姜軒一臉淡漠的看著飯桌上的王曦。

  “正所謂要想抓住一個女人的心,就要先抓住她的胃。”

  王曦一本正經的開始嘮叨。

  “blblblblblbl”

  姜軒聽的頭都大了,他的面色一垮,眉毛在次凝成一個川字。

  “說簡單一點!你知道我情商低”

  姜軒有些無奈的捂著臉,慢慢的坐在椅子上,一只手拖著下巴看著面前的小蘿莉。

  “簡單來說就是剛認識時不要聊的太多。”

  “聊到對方情緒高漲之時適可而止,千萬不要聊到沒有話說了在收場”

  “最后也是最重要的一點,把人約出來”

  小蘿莉,饒有興致了將一個手指抬起,朝著姜軒勾了勾。

  “鑒于大哥哥你的情商低,我這里有一個最好的方法,拿錢砸”

  姜軒呵呵一聲,有些無奈的擺了擺手。

  “你說的這些我都會,說了跟沒說一樣,I服了you。”

  姜軒再次走進臥室,口袋里的電話又響了起來。

  “喜羊羊、美羊羊、懶羊羊、沸羊羊、慢羊羊、灰太狼、紅太狼~”

  姜軒趕緊從口袋中掏出電話,貼近耳邊。

  “小言子看來你還是舍不得我,嘿嘿嘿嘿嘿嘿!”

  電話的那邊的人沉默了一下,好半天才緩了過來。

  “姜先生我們是來通知你參與美食節的,就是陳英娟女士推薦的你,您看您是否有時間。”

  “額~有時間有時間必須有時間,什么時候開始呢?”

  姜軒整理了他尷尬的情緒,微微調了一下口氣。

  “明天早上便是洛城四年一度的美食節,既然姜先生您有時間,那就請你明天早上8:00準時到場參加。”

  電話的那邊女士也是整理好了情緒,再次說到。

  “Ok,ok,沒有問題。”

  姜軒說完,直接將手中電話一掛,再次開始召喚系統。

  “系統啊,有沒有新菜系?我明天比賽要用,你可別給我掉鏈子啊!”

  系統舔舔的少女音再次傳來。

  “正在為宿主查找菜譜,請等待。”

  “菜譜查找成功,將會強行輸入宿主的腦海中”

  “查找成功請接收。”

  菜名:松鼠鱖魚,又名松鼠桂魚,為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作,相傳乾隆皇帝下江南,微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚出骨,在魚肉上刻花紋,加調味稍腌后,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟后,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很滿意,后名揚蘇州。

  “這道菜難度雖然極高,不過應付宿主說的這種美食節卻是恰恰有余,菜譜即將灌輸到宿主的腦海中,請查收。”

  食材:桂魚一條(適當大小)

  料酒少許、松子適量、胡椒粉少許番茄醬適量、植物油500克、濕淀粉40克、食鹽適量、食醋15克、水果粒適量。

  做法:將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗凈,把魚頭斬下,攤開、拍扁。

  用刀把魚背部的魚骨切掉,不要把魚腹切破,在尾巴處留約1厘米的脊骨。

  桂魚去骨后,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的五分之四,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出。

  將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉少許、涂勻。

  炒鍋上火,燒熱后倒入植物油油熱至七成,將桂魚蘸少許淀粉,放油鍋中炸數分鐘,外皮金黃,魚肉熟了即可。

  再將魚頭蘸上淀粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,裝上魚頭。

  松鼠鱖魚作為一道功夫菜,宿主想要燒,需掌握四個注意點:這道菜需要開花刀、腌制、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成。

  首先,要注意把斜刀改切成花刀,這對刀功有一定的要求。

  然后,不要切破魚皮,方便油炸和做造型。

  第三,蘸料可按照個人喜好調制;最后一點,宿主在做松鼠桂魚這道菜的時候,可以不用費心做松鼠的造型。

  姜軒點點頭,瘋狂的吸收著腦海里這道菜的所有做法和基礎。

  “在清代的《調鼎集》中就有關于松鼠鱖魚的做法記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式,油醬油燒。”

  系統生怕姜軒聽不懂,又再次啰嗦了一句。

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