安茵茵笑著解釋道：“菠菜在烹調之前一定要焯水，否則不僅口感不好，有澀味，而且菠菜里面的草酸會和鈣結合形成草酸鈣，破壞體內的吸收。

　　焯燙后，菠菜里的草酸和葉酸都溶于水流失掉了，這樣的話不會影響鈣和鐵的吸收，現在知道了吧？”

　　侯小毛聽的目瞪口呆，“茵茵，你…你可真是博學多才??！”

　　“謝謝夸獎啦~”

　　安茵茵將已經焯好的菠菜撈出，立刻便放到冷水中投涼，再撈出，隨后...