三月七日。

　　六級考試正式開始。

　　早上依舊是一貫的文試考核，由于眾人都已經有了四級的心理預期，因而這次的試題倒也符合了大多數人的心理預期。

　　大概除了王軼這樣依靠玄學答卷的同學以外，對大部分有資格參與六級的選手來說，都不太可能出現翻車的情況。

　　而來到了下午，本次考核最為重中之重的武試，考核方倒是給所有人又出了一個難題。

　　——松果魚。

　　所謂松果魚，其實跟地球的松鼠魚就是一個菜品。

　　也就是將魚肉改花刀切開，而后炸至金黃，因為定型后的形狀酷似松果而得名。

　　陳溯印象中自己前世也很喜歡吃這一款菜色，它的做法相對而言稍微繁雜一些，若想做出上好的松果魚，那對于廚師的刀功、料理技藝、火候掌握、調料配比甚至擺盤都有著相當的考究。

　　因為只有各項處理都達標，如此炸出來的松花魚外形才會美觀，屆時魚肉外脆里嫩，酸甜可口。

　　從難度而言，它確實能夠勝任六級的標準。

　　難就難在這是一道家喻戶曉的名菜，而眾人的腦中卻都是想著怎么通過它來‘秀’自己的廚藝。

　　事實上若是在往常的考核中，大家都是愿意考核這樣家喻戶曉的名菜的，因為屆時只要你做出來的效果尚可，基本對于通過考核就有了很大保障。

　　而在這樣的正規考試，需要競爭的時候，過于知名反而讓眾人不好展示自己的獨特。

　　陳溯對于這些倒是沒過分在意。

　　主要他自己掌握的職業級刀功以及雕工，在之前都沒有展示的機會，反倒是這一次的松果魚可以讓他放手一試。

　　因而對于這個試題，陳溯倒還算滿意。

　　有趣的是，這一次的考核換到了大教室，這里是廚藝系平常上課的教室，每間教室里面都有超過三十個的爐子。

　　而且巧合的是，陳溯身旁的那個位置坐著的，居然還是一張熟悉的面孔。

　　閆昕藝——當日自己撞到的那名女生。

　　對方顯然還記得當日與自己相遇的事情，她的眼睛不時還會掃蕩過來，讓一向淡然的陳溯都不免感到壓力倍增。

　　除此之外，陳溯還注意到了一個事實。

　　那就是考場內的其余考生，似乎也都有意無意地將目光投向對方，似乎這個閆昕藝在學校里面還挺有名的？

　　沒等陳溯有時間去深究，考核時間很快便已經開始。

　　此刻所有人都從左手邊的水槽出撈出一條鮮活的桂魚。

　　桂魚又名鱖魚，其肉質豐厚，肉刺少，作為松果魚的食材來說，它算是最為適合的選擇之一。

　　尤其是像這樣新鮮的鮮活桂魚，它的肉質以及鮮味都還處于最佳狀態。

　　一手將桂魚撈起，陳溯一邊看著手中約三斤重的可愛桂魚，一邊用刀柄敲向它的腦殼、刮掉它的魚鱗，放空它的血液……

　　一套下來嫻熟而且迅速。

　　然而在場的其余學員則沒有陳溯這般灑脫了。

　　尤其是那些非廚藝系的學生，此刻他們看著活蹦亂跳的新鮮桂魚，心中就是一群羊駝快羊奔騰。

　　主要他們平常上課用的大多是冰鮮，或者已經處理好的魚身，活魚對他們而言實在過于滑溜太滑溜了，因而在雙方接觸的第一時間，這些活魚便給他們制造了不少的麻煩。

　　有被魚反摔一耳光的，有尖叫不停手忙腳亂的，更有甚至直接抓都抓不住，直接讓與蹦到了隔壁考生的桌面之上。

　　考試才剛剛開始，現場便已經亂作了一團。

　　而就在陳溯身旁的閆昕藝，對于處理鮮活的食材也是經驗老道，她算是整個教室里面進度最為接近陳溯的存在了。

　　此刻桂魚已經被她清洗完畢，只見她操起手中大刀便開始為桂魚改刀去骨，甚至進度上而言比陳溯還要快上一些。

　　至于陳溯，他倒是沒時間注意身旁的女生，此刻他剛剛將桂魚的脊椎骨砍下，正小心翼翼地將緊貼魚肉的大骨剔下。

　　咔咔咔~

　　大刀沿著魚骨的邊緣斜刀切入，在陳溯細致的控制之下，很快便將魚骨給完整地片了出來，沒有刮去多余的魚肉也并未破壞原本魚身的完整。

　　到了這一步，陳溯便已經得到了完整的兩瓣新鮮魚身，而距離考核開始還僅僅只不到五分鐘。

　　接下來，便是這道松果魚定型最為重要，也是勸退最多人的一步。

　　——改刀。

　　要想在菜品定型的時候，炸出完美的松果形狀，改刀便是其中的重中之重。

　　首先便是魚肉的形狀，它要求改刀切出的魚肉最好是大小相仿，厚薄均勻，并且在魚肉與魚皮的連接處還需要留有一絲絲的距離，這樣魚肉才不會斷，炸出來的形狀才會好看。

　　要知道，這一些的基礎都只是在一片厚度僅有一厘米的魚肉上完成的。

　　其難度可想而知！

　　尤其是在在大夏特區這一邊，絕大部分的職業廚師使用的可都是大刀。

　　盡管大刀的通用性確實極強，平日里也有不少人吹噓‘一把大刀走天下’，然而越是如此，對于廚師本身的刀功便越是考究。

　　就在陳溯集中精力準備下刀的這一刻。

　　身旁，閆昕藝卻是搶先一步，已經開始了改刀的操作。

　　只見她左手壓著魚肉固定，而后右手的手腕便靈巧地扭動了起來，那碩大的菜刀在她手上，就仿若沒有重量的紙片一般。

　　唰唰唰~

　　不到三十秒的功夫，在幾道刀光飛速閃過之后，陳溯便見那完整的魚身整齊地裂成了無數瓣，就像是鮮花綻開的過程一般。

　　快、準、狠！

　　仿佛是注意到了陳溯的目光，閆昕藝在完成了這一步以后，還漫不經心地捏著魚尾將魚身拿起，仿佛在想對方展示自己完美的料理技藝。

　　陳溯則是看著對方的笑臉，朝她點了點頭，以表示對對方實力的認同。

　　然而這反倒讓閆昕藝心中的傲氣瞬間有了一絲變質。

　　因為在她看來，陳溯的表情變化是在是太過平靜了。

　　這可不是她想要的表情！

　　本來自己是炫耀去的，現在搞得自己好像在向老師求表揚，求認同了一樣。