第60章 柳青衫夾菜,司藤輕開小嘴
梅干菜燒肉、青菜豆腐、清炒豆角、白蘿卜燉野鴨子。
這些菜也只有招呼客人時,老頭才會做,平時頂多吃一些咸菜蘿卜。
老頭這頓飯做的是非常盡興:“不瞞你說,如果不是你救了我一命,這些菜也只有過年我才會做,平常頂多是青菜豆腐。”
“那你應該感謝我才對。”
柳青衫臉上露出一抹笑容:“不然你還得等幾個月,才能盡興的做這一頓飯。”
“……”
老道無言以對。
吃飯時,司藤依舊坐在外面的石凳子上,她本不需要吃飯,也不想吃這頓飯。
“難得來一次,這老道又是感謝我們的救命之恩,要不然,多少吃一點,給老頭點面子嗎?”
柳青衫來到司藤面勸說。
司藤美眸一動,給了個白眼:“趕緊吃,吃完趕緊走,我們還得趕著回去,白英還在家里,萬一蘇醒過來,你不怕你父母被嚇著?”
“行吧!”
柳青衫沒有在堅持,也沒有司藤這樣的魄力,扛不住肚子餓。
用筷子夾起一塊野鴨子肉,還未放在嘴里,一股撲鼻而來的肉香味鉆進了鼻孔中,讓人忍不住的食欲大開。
把野鴨子肉放在嘴里,輕輕的嚼上一口,鴨肉里吸收的湯汁,隨之這一嚼,充盈在整個口腔。
“這種美味,也只有在這山里頭才可以享受得到,在外面世界很難吃到這么可口的野鴨子。”
老頭用筷子夾起一塊野鴨子,又干脆又用手捏起來往嘴里送。
柳青衫:“不錯,不怕和你說,我也吃過很多野味,但從來沒有一種野味有這樣正宗,你這手藝如果到外面開個飯店,不怕沒生意。”
“不然咱倆合計合計,咱們到外面開個飯店,你只管燒菜,我負責經營,到時候掙了錢,你我二一添作五。”
“老道我從來沒想過要下山,也沒想過去掙什么錢,對我來說,沒有什么比修道更有重要。”
老頭給了個白眼,用筷子指了指那盤梅干菜燒肉:“這道手藝,是當年和皇宮里的御廚所學,算是宮廷菜肴,你小子今天有福了,我已經好多年沒燒過這道菜。”
柳青衫同樣被這道宮廷菜肴所吸引,他拿了個小碗,夾了一塊肉,來到了外面,把這塊肉送向了司藤小嘴邊。
司藤抬著美妙眼睛,直直地望著,似是在問你這是在干什么?
“正宗的宮廷菜肴,怎么著也得先讓你嘗一口,給點面子吧。”
柳青衫臉上掛瞞笑意。
見他這副模樣,司藤無奈張開小嘴,把這塊肉輕輕咬了一口。
梅干菜扣肉是南方人的專屬。
但宮廷的梅干菜扣肉,選用的是江南一帶的風格,有著非常嚴格的要求。
首先是從肉質的選擇上,得用上等優良的五花肉,肉質鮮美肥嫩,成品色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣”菜,而久負盛名。
不過老道自然不可能選用上等的五花肉,主要是眼下沒這個條件,而是選用的是腌制的臘肉,本質上已經和梅干菜扣肉有了區別。
但是,奈何老道手藝高超,臘肉做的也是鮮嫩可口。
司藤吃了口肉只覺口齒留香,情不自禁用著小手在嘴角輕輕的擦了一下,卻沒有給任何評價。
柳青衫卻已得到了答案。
司藤道:“我也曾學過廚藝,梅干菜扣肉選用臘肉,倒是有點像南方的口味,而正宗的宮廷梅干菜,采用的應該是魚米之鄉一帶。”
“哦,你對這還有研究?”
柳青衫不得不對司藤感到詫異,他雖然說對吃的上面有講究,可從來沒有研究,只知道什么東西好吃,什么東西不好吃。
司藤嘴角微微一勾:“北宋年間,蘇東坡居惠州時,專門選派兩位名廚遠道至西湖學廚藝,兩位廚師學成返惠后,蘇東坡又叫他們仿西湖的‘東坡扣肉’,用梅菜制成‘梅菜扣肉’,果然美味可口,爽口而不膩人,深受歡迎,一時,成為官家宴席上的美味菜肴。”
厲害!
柳青衫打心眼里感到佩服:“要不,以后我負責掙錢養家,你負責洗衣做飯?”
嗯?
聽聞,司藤慢悠悠的扭動眼眸,盯著:“小屁孩,趕緊去吃你的飯,我們還得趕路。”
“OK!”
柳青衫興高采烈的返回。
OK?
司藤對此詞匯不是很懂,倒是在那些洋人的嘴里面聽到過一些詞:“老祖宗的精髓不學,天天學這些亂七八糟的玩意,看來有時間,得好好教訓教訓他,免得他和那些洋人學壞了。”

會笑的金魚
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