昨夜又下了場雪，大地鋪了滿滿一層。

　　徐府后院，徐梟靠著搖搖椅，在院子里曬太陽。

　　冬日上午的暖陽曬在身上，舒服愜意的很。

　　只是徐梟這模樣凄慘了些，腦袋上、胳膊上、兩條腿上都纏著紗布。

　　嗯，昨晚他哥領著十幾個小廝打的。

　　下手極狠，一點都沒留手。

　　本來說好了打兩個來回，但徐梟只撐了二十丈，就跪地求饒了。

　　沒辦法，棍子打在身上，徐梟才想起來，他爹在刑部當差，他哥在南京軍營里當差。

　　就這兩個角色，能是善茬？

　　古人都說了，大丈夫能伸能縮。

　　就徐琰下手時那個表情，徐梟覺得他哥壓根沒打算讓他活下去，所以一點沒猶豫的認慫。

　　今天一早，徐琰看到弟弟這凄慘的樣子，心理上可能有那么一絲愧疚，

　　就主動替徐梟去國子監(jiān)請了假，這幾天他都不用上學。

　　臨走的時候，還一臉溫情的讓弟弟好好休息。

　　對了，老爹徐陟還多給了幾百兩銀票，說是這樣他心里好受點。

　　徐梟收下了。

　　沒辦法，他還只是個學生，很缺錢。

　　“該搞點錢啊，不能總是被老爹用金錢拿捏。”

　　看著昨天帶回來的煙絲，徐梟皺眉思索著。

　　從見到這些煙絲的那一刻起，他就想過要利用這東西賺錢。

　　這可是堪比軍火的暴利行業(yè)。

　　只是，在大明做煙草生意很難。

　　首先是貨源，這方面昨天徐梟詳細問過沈昂，在兩廣那邊確實有很多人在種煙葉。

　　再者，碼頭上那艘船都把生煙絲帶到南京了，說明兩廣那邊的煙葉并不少。

　　煙葉的問題倒是不用太擔心。

　　其次是市場。

　　與后世幾億煙民不同，大明民眾接觸這東西的很少，至少在南京，徐梟昨天還是第一次見到有人抽煙。

　　這說明市場基礎根本沒形成，得靠徐梟自己來開拓。

　　可是，從昨天趙元任和沈昂抽這批生煙絲的狀況來看，想靠這種生煙絲培養(yǎng)煙民，開拓市場，幾乎不可能。

　　這表明產品需要改進。

　　“不知道熟煙絲行不行。”

　　“反正這幾天也沒事，那就試試自制熟煙絲吧。”

　　說干就干，徐梟提起煙絲，轉身一瘸一拐的回了房間。

　　自制熟煙絲的工藝并不復雜，第一步是選取上好的煙葉，再把他們切成絲。

　　這一步已經完成了，沈昂買的那些生煙絲品質都是上佳，已經進行過初步加工。

　　徐梟現在要做的，就是把這些煙絲的味道變得更好。

　　也就是增香、炒制和發(fā)酵這三步。

　　增香普遍采用的是蜂蜜、酒和麥芽粉。

　　這三種東西常見的很。

　　徐梟讓府中下人從廚房拿了蜂蜜和麥芽粉，又從老爹的私藏里取了兩瓶十五年的白酒。

　　增香需要的東西就齊了。

　　徐梟先把蜂蜜兌到白酒里，攪勻，放在一旁。

　　又把麥芽粉均勻的灑在煙絲上，做第一步翻攪。

　　接著，又把兌好的蜂蜜白酒，灑在攪拌后的煙絲上，再次攪拌。

　　昨天留下的煙絲不多，沒幾下就弄好了。

　　經過這一步的煙絲，質感很潤，還帶著些微的甘甜。

　　本來按照要求，攪拌后的煙絲需要放在陰涼處晾幾天。

　　但徐梟這次是為了試試手藝，并不追求把質量做到極致。

　　只是放置一會兒，等到煙絲陰干了之后，就進行第三步了。

　　徐梟提著增香后的煙絲，再次一瘸一拐的走向廚房。

　　炒制煙絲最好是用鐵鍋，同時還要放黃豆一起炒。

　　徐府上下人口不多，此刻廚房還沒開始做飯，廚子們還在準備食材。

　　對于徐梟的造訪紛紛感到驚奇。

　　畢竟這位爺活了這么多年，除了小時候來廚房偷吃的，長大后可就從來沒踏進這扇門。

　　一位臉很大，脖子很粗的廚子顛顛的跑到徐梟身邊，殷切的說：

　　“二少爺，您今日怎么來廚房了呢，有什么需要直接吩咐一聲就行了。”

　　這位廚師徐梟認識，在徐府已經很多年了，徐府后廚平日里就是由他打理。

　　徐梟一直都是喊他范叔。

　　“范叔，我有個東西要炒一下，您能幫幫忙不。”

　　說著便遞過了手中的煙絲。

　　老實講，徐梟的紈绔主要體現在喜歡逛青樓，平日里對府中下人都是很客氣的。

　　老范連忙接過煙絲，打開一看，發(fā)現自己不認識這玩意。

　　雖然好奇，但老范在徐府都混成部門經理了，知道什么該問什么不該問。

　　“這沒問題，只是炒這個東西有什么要求，還請二少爺盡管提。”

　　老范也不敢瞎弄，萬一弄壞了，自己可賠不起。

　　徐梟一開始沒明白范叔的話，笑著說道：“是有些要求，這東西要和黃豆一起放在鍋里炒，火不能太大，翻炒時不能太用力...”

　　說了幾嘴，徐梟明白了范叔的意思，轉過話頭說道：

　　“范叔你先準備黃豆，等會炒的時候，我站旁邊指導你。”

　　這就踏實了，你站旁邊指導，哪怕最后弄壞了，也怪不到我老范頭上。

　　老范心里有了底，連忙答應，又點了兩個人，一人生火，一人準備黃豆。

　　至于下場翻炒煙絲，老范打算親自來。

　　也算在少東家面前討個好。

　　所謂炒制煙絲，跟炒菜沒什么區(qū)別。

　　先把黃豆預熱一下，徐梟就指導老范把煙絲放進鍋里，力道偏輕柔的開始翻炒。

　　老范不愧是二十多年的老廚子，火候和力道掌握的爐火純青。

　　獨屬于上品煙絲的濃香被完全激發(fā)出來，摻雜著絲絲酒香，飄散在整個后廚。

　　等到金黃色的煙絲變成暗黃，略近于紅色的時候。

　　徐梟就指揮老范熄火起鍋了。

　　整個過程毫無波瀾，老范和徐梟都是長舒一氣。

　　謝過范叔，徐梟端著已經炒制好的煙絲，來到繡房找繡娘。

　　徐府畢竟是大戶人家，自己養(yǎng)了一些繡娘，在南京郊外，還有幾十畝桑田。

　　之所以找繡娘，是因為煙絲是和黃豆一起翻炒的，得讓繡娘用篩子把黃豆篩出來。

　　術業(yè)有專攻，這些活徐梟確實不會，就這么點煙絲，也不夠他試錯的。

　　徐梟找的繡娘是個中年大嬸，在把意圖說清楚后，大嬸辦事很利索，沒幾下就把煙絲都篩出來了。

　　徐梟腚眼一看，還是有部分煙絲碎了。

　　當然，這都是正常現象，第一次就取得這個效果，徐梟已經很滿意了。

　　從生煙絲到熟煙絲的整個工藝其實已經走完了。

　　徐梟從篩好的熟煙絲里挑了一角，剩下的就裝進陶罐密封，這就是最后一步，煙絲發(fā)酵。

　　炒制、篩選之后的熟煙絲，一般需要發(fā)酵七天至一個月。

　　但徐梟不打算等這么久，計劃發(fā)酵個兩三天就夠了。

　　這里是大明，哪怕煙絲發(fā)酵時間不夠，也比那些加工粗糙的生煙絲，口感要好上幾十倍。

　　看著滿滿一陶罐的熟煙絲，徐梟臉上浮現出幸福的微笑。

　　隨手取過煙桿，這還是沈昂從那艘兩廣商船上買的，做工很一般。

　　從留下的那一角煙絲里取出半指，放進煙鍋。

　　點火。

　　一口香煙由口入肺，再化作煙圈消散在風中。

　　從開始的微苦，到中間細品下的微甜，再之后就是滿口留香了。

　　不比后世的卷煙口感差。

　　徐梟躺在搖搖椅上，一臉的滿足。

　　他心里也在計劃著，該怎么用這批煙絲，培養(yǎng)出大明第一批煙民。