加少量水和食鹽，用筷子沿著一個方向攪，直到攪成糊狀...

　　鍋里放入冷水，用大火煮到有點冒氣后，改用小火煮。

　　取一個碗里放入冷水，一個湯匙，用左手擠出形狀漂亮魚丸子，用湯匙，把丸子放入鍋里，湯匙每一次取魚丸前，先在水里沾下。

　　到魚丸子浮起來，直接加入白菜，調味料到煮熟。

　　香味傳出去了老遠……

　　張伯跟盧大娘有些忐忑，說好的盧大娘幫著做飯，這才第一天，秀...