在清水村一直流傳著一個“梅氏扣餅”的故事，它在老一輩人的口中傳頌著

　　據說，梅師傅不是清水村人，他的來歷極其神秘。有人說，他是在過路時，遭遇了匪賊，被搶光了盤纏后丟在這里的;也有人說，他是在一個風雪交加的夜晚暈倒在村口，被救起后，為了報恩便留下來的....

　　沒人說得清，只知道，他是在十年前來到清水村的，這一待，就是十多年。

　　梅師傅剛來清水村的那段時間，身無分文，多虧了淳樸、善良的清水村人給他湊錢搭了一間小店讓他得以安頓下來。

　　往后的日子，每日雞剛打鳴的時候，他便打開門面，拿出前天晚上醒好的面，切成一塊塊，往里面加入特制的佐料;然后，將做好的面餅胚子放人一個桶中，底下加炭火，沒過多久，香氣便飄了出來。