安徽五源食品有限公司是一家專注于傳統(tǒng)食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，主要產(chǎn)品包括太和板面等特色面食。近年來，隨著消費(fèi)者對地方特色食品的關(guān)注度提升，太和板面作為安徽傳統(tǒng)美食的代表之一，市場潛力巨大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我縣從事板面行業(yè)人員20多萬人，全國開設(shè)板面餐館10萬余家，年產(chǎn)值超100億元，有力的帶動(dòng)了我縣農(nóng)民就業(yè)，小麥、辣椒、蔬菜等農(nóng)作物的發(fā)展，為我縣經(jīng)濟(jì)注入了新的活力。

　　一、企業(yè)的主要做法；

　　太和板面作為安徽特色面食，其品牌化應(yīng)立足于“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代品質(zhì)”的雙重優(yōu)勢。五源食品可將其品牌定位為“正宗太和味，健康新選擇”，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的文化傳承和健康屬性，以區(qū)別于市場上的普通面食產(chǎn)品。

　　文化賦能：結(jié)合太和板面的歷史故事、制作工藝，打造品牌文化，推出“非遺技藝傳承”概念，增強(qiáng)品牌的文化附加值。產(chǎn)品創(chuàng)新：在傳統(tǒng)板面的基礎(chǔ)上，開發(fā)適合現(xiàn)代消費(fèi)者需求的細(xì)分產(chǎn)品，如速食板面、低脂板面等，滿足不同消費(fèi)場景。營銷推廣：利用短視頻、直播電商等新媒體渠道，通過美食博主推廣，提升品牌曝光度；同時(shí)參與食品展會、地方美食節(jié)，增強(qiáng)線下影響力。渠道拓展：線上：入駐天貓、京東、拼多多等電商平臺，并發(fā)展社區(qū)團(tuán)購、直播帶貨模式。線下：與商超、餐飲連鎖合作，進(jìn)入餐飲供應(yīng)鏈，提高市場覆蓋率。

　　二、打造精品糧油品牌的思路認(rèn)識；

　　糧油品牌不僅是企業(yè)競爭力的體現(xiàn)，更是一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的“金名片”。我縣作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，擁有得天獨(dú)厚的自然資源和悠久的農(nóng)耕文化，但品牌化程度與產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍不匹配。打造精品糧油品牌，必須立足全縣資源，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)升級”：

　　1.從“賣原料”到“賣品牌”升級，強(qiáng)化地理標(biāo)志保護(hù)：整合全縣優(yōu)質(zhì)糧油資源，推動(dòng)地理標(biāo)志認(rèn)證，形成區(qū)域公共品牌矩陣。

　　2.從“單打獨(dú)斗”到“全縣一盤棋”升級，建立品牌聯(lián)盟：整合縣域內(nèi)五源食品等龍頭企業(yè)，統(tǒng)一使用“太和板面”區(qū)域品牌標(biāo)識，共享檢測、物流、宣傳資源。打造全域產(chǎn)業(yè)鏈：推動(dòng)“種植—加工—文旅”融合，例如規(guī)劃“糧油產(chǎn)業(yè)觀光帶”，開發(fā)農(nóng)耕體驗(yàn)游，讓品牌“可看可感”。

　　3.從“傳統(tǒng)渠道”到“數(shù)字賦能”升級，建設(shè)縣域糧油大數(shù)據(jù)平臺：實(shí)時(shí)監(jiān)測種植、加工、銷售數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”溯源，增強(qiáng)消費(fèi)者信任。

　　三、品牌建設(shè)中存在的問題；

　　盡管我縣糧油產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，但品牌建設(shè)仍面臨以下挑戰(zhàn)；品牌“小散弱”，缺乏合力，全縣注冊糧油商標(biāo)超50個(gè)，但知名度高的不足5個(gè)，企業(yè)各自為戰(zhàn)，甚至互相壓價(jià)，難以形成規(guī)模效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低，80%以上企業(yè)以初級加工為主，利潤空間受限。營銷滯后，認(rèn)知度不足，品牌宣傳依賴傳統(tǒng)展銷會，年輕消費(fèi)群體觸達(dá)率低；部分優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品因包裝簡陋，被外地企業(yè)貼牌收購，淪為“隱形冠軍”。盡管五源食品在品牌建設(shè)方面取得一定進(jìn)展，但仍面臨以下挑戰(zhàn)：品牌認(rèn)知度不足：相比全國性面食品牌，太和板面的知名度較低，消費(fèi)者對其認(rèn)知有限。同質(zhì)化競爭：市場上同類產(chǎn)品較多，缺乏差異化競爭優(yōu)勢。營銷投入有限：中小企業(yè)資金有限，難以進(jìn)行大規(guī)模品牌推廣。

　　四、糧油品牌建設(shè)的建議。

　　強(qiáng)化品牌故事：通過品牌紀(jì)錄片、短視頻等形式，講述太和板面的歷史與工藝，增強(qiáng)消費(fèi)者情感共鳴。加強(qiáng)供應(yīng)鏈合作：與本地農(nóng)業(yè)合作社建立穩(wěn)定合作關(guān)系，確保原材料品質(zhì)，同時(shí)降低采購成本。借力區(qū)域公共品牌：聯(lián)合地方政府，將太和板面納入“安徽美食”區(qū)域公共品牌推廣計(jì)劃，提升整體影響力。希望省、市、縣各級政府加大糧油品牌創(chuàng)建的幫扶，增加財(cái)政補(bǔ)貼力度，減輕企業(yè)因品牌創(chuàng)建增加的負(fù)擔(dān)，有利于企業(yè)更加主動(dòng)的進(jìn)行品牌創(chuàng)建。