在中原大地的南麓，有一條不大也不小的河，古稱潁水，現在叫潁河，相傳因紀念春秋時期的鄭人潁考叔而得名。潁河發源于黃河南堤相鄰的河南登封縣嵩山，流經HEN省ZK市、AH省FY市，在AH省壽縣正陽關流入淮河，是淮河最大的支流。潁河是淮河流域歷史上航運、農業灌溉的重要水源，也是洪澇災害嚴重的河流。

　　沙河，發源于HEN省魯山縣伏牛山的木達嶺，流經HEN省平頂山、寶豐、葉縣、襄城、舞陽、郾城、漯河、西華、商水至ZK市西匯入潁河。

　　合流鎮為中州名鎮，歷史悠久，始建于東漢建安年間，因沙河、潁河從鎮子周邊繞鎮而過得名。合流鎮有一小吃名揚天下，就是胡辣湯，南來北往的游人商旅，無不繞道雙流鎮，品嘗一碗胡辣湯才覺得不虛此行。

　　據說胡辣湯原始于明朝的嘉靖年間。傳說在明朝嘉靖年間，當時有一閣老為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，用于做成湯來喝。該湯美味無窮，嘉靖皇帝龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝滅亡已后，有一個姓趙的御廚，攜帶著“御湯”秘方逃到了雙流鎮，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為“胡辣湯”。

　　沙河在雙流鎮拐了一個九十度的大灣，河流方向由東北轉向東南，形成一個胳膊肘的形狀。在胳膊肘的頂部，坐北朝南坐落著一個四進大院。大院的門樓是一座古色古香的兩層仿古木樓。木樓門楣上方，懸掛著一塊黑底木牌匾，上述三個鎏金大字：胡辣湯。坊間傳說是清朝某位私訪的皇帝的手筆，至少百年以上，現已無從查考。牌匾下方嵌著一塊琉璃磚，磚上刻著“許宅”二字。據說許家祖上是趙御廚惟一的徒弟。當年趙御廚攜帶“御湯”逃至雙流鎮的時候，舉目無親，當時還算殷實的許家人收留了他。趙御廚將他的廚藝盡數傳給了許家后人，自然也包括“御湯”的配方。許家在趙御廚的輔助下開館酬賓，名聲越來越好，生意越做越大，到如今已是十八代了。

　　許家胡辣湯館已經三天沒有開門營業了。每天早上來喝胡辣湯的食客絡繹不絕，莫不掃興而歸，始終沒有人問出閉館的原因。

　　許家胡辣湯館老東家許老太爺這幾天寢食難安。院子里的這口百十年的清水井，不知道什么原因，這幾天突然變混了。雖說連續幾天下大雨，穎河和沙河的水都上漲了很多。俗話說井水不犯河水，許家院子里的這口井，許老太爺自打記事兒起，從來就沒有見變渾水過。記得有一年大澇，沙河穎河的水都溢出了岸，井水也漲到了井口，可是打上來的水還是清清甜甜的，絲毫不影響做飯和熬湯。今年這是為什么呢？許老太爺沒有辦法，只好讓伙計把胡辣湯館先關了，又不能告訴大家井水變混的事，只好躲在院子里，來個誰也不見。