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四合院:從拿下秦淮茹開(kāi)始!

008 轉(zhuǎn)正了!

  而在食堂的另一邊食堂里面的眾人,看著年僅16歲的何雨柱,現(xiàn)在都已經(jīng)開(kāi)始上灶自己炒菜了,他們心中也是羨慕不已。

  這不就表明這馬上就可以轉(zhuǎn)正的節(jié)奏啊。

  一個(gè)月工資立馬就翻了一番,唉,還得有個(gè)好爹才對(duì)呀。

  而一旁的何大清,看著何雨柱麻利的動(dòng)作,他心中也是十分的欣慰。

  “嗯,不錯(cuò),有那么點(diǎn)意思了。”

  “行了楊師傅,你幫忙看著點(diǎn)兒啊,我這邊兒也開(kāi)始做招待餐了。”

  何大清對(duì)著二廚楊師傅說(shuō)道。

  “好了,何師傅我?guī)湍憧粗!?p>  而另一邊的楊師傅則是痛快的答應(yīng)。

  “傻柱,過(guò)來(lái)吧,咱們現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備準(zhǔn)備,你先炒一個(gè)魚(yú)香肉絲吧,這個(gè)菜你自己配,自己炒行”

  何大清安排好楊師傅后,又扭頭沖著何雨柱喊道。

  “行,沒(méi)問(wèn)題,您就瞧好吧!”

  何雨柱則是信心滿滿的說(shuō)道。

  何雨柱拿過(guò)一塊兒剛剛從倉(cāng)庫(kù)里邊兒領(lǐng)出來(lái)的豬里脊,開(kāi)始順著紋路改刀。

  只看見(jiàn)他用行云流水一般的刀法,三下五除二就把一塊里脊肉切成了大小長(zhǎng)短甚至粗細(xì)都大致一樣的肉絲。

  他把肉絲放到了一個(gè)小碗里,然后又打了一個(gè)雞蛋清,還有淀粉,再加少許的鹽腌了一下。

  緊接著何雨柱又把配菜的胡蘿卜和冬筍都切成了粗細(xì)一致的細(xì)絲兒!

  配菜裝盤(pán)放到一邊后,何雨柱開(kāi)始準(zhǔn)備,最后關(guān)鍵的一步,調(diào)魚(yú)汁。

  白醋,白糖,醬油,再加一點(diǎn)清水和一點(diǎn)淀粉。

  做完這一切后,何雨柱抬頭卻發(fā)現(xiàn)食堂邊上的眾人都目瞪口呆的望著他。

  看見(jiàn)何雨柱看了過(guò)來(lái),他們趕緊低下頭。

  這個(gè)年月可不像后世那樣。

  做菜的手藝活沒(méi)有人教的話,那是真的學(xué)不到。

  再加上物資匱乏,哪怕你光是有知識(shí),但是沒(méi)有東西練習(xí)的話,那想在這個(gè)領(lǐng)域交出一個(gè)好徒弟,那真的是難干上青天了。

  所以古時(shí)候?qū)W廚的話才會(huì)有說(shuō)拜師如拜父一樣。

  何雨柱這行云流水的操作,怎么看也不像是第1次上灶炒菜,也沒(méi)人會(huì)覺(jué)得何雨柱有很多的機(jī)會(huì)練習(xí)了無(wú)數(shù)次。

  但是更沒(méi)人知道系統(tǒng)給何雨柱的廚藝提升,并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的等級(jí)提升而已,而是直接傳喚給他的各種經(jīng)驗(yàn),簡(jiǎn)直就像是刻在他骨子里的一樣。

  就像在腦海中或者現(xiàn)實(shí)中經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的鍛煉一樣。

  而不是僅僅簡(jiǎn)簡(jiǎn)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把做法傳授給他。

  隨著叮的一聲,系統(tǒng)的任務(wù)就完成了,獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100,廚藝+20。

  最后,何雨柱端著一盤(pán)炒好的魚(yú)香肉絲,朝何大清走了過(guò)來(lái)。

  他說(shuō)到:“老爹,你給嘗嘗味兒?”

  何大清看著這一盤(pán)色澤明亮,香氣撲鼻的魚(yú)香肉絲。

  他長(zhǎng)嘆了一口氣,卻是并沒(méi)有用筷子夾起來(lái)認(rèn)真品嘗。

  “這個(gè)菜我就不用嘗了,咱們從外表上看吧,色,香,味,意,形,你起碼滿足了4種,至于意你老子我都沒(méi)達(dá)到,所以我也就不求你達(dá)到了!”

  任務(wù)完成,你的作品得到了何大清的認(rèn)可,獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50元,廚藝熟練度加20。

  廚藝中級(jí)(280/500)

  何大清扭過(guò)頭沖著還在看著何雨柱發(fā)呆的楊師傅說(shuō)道。

  “老楊,你覺(jué)得柱子炒的這個(gè)菜咋樣?”

  楊師傅一天他先是回了一下身,然后一臉恭敬的說(shuō)道:“好,比我強(qiáng)的很多,就這個(gè)菜,起碼這個(gè)刀功和火候的掌握度我就比不了。”

  “這個(gè)菜吧,火候小了,有一股子生蒜味兒,火候大了醋味兒揮發(fā)了,那口感可就差遠(yuǎn)了。”

  “小何師傅可真不一般啊,我看再有小兩年,小何師傅就能趕上您了都。”

  而在一旁圍觀的眾人,竟是倒吸了一口涼氣。

  這廚房的二把手和一把手都認(rèn)可了呀。

  特別是二把手,楊師傅現(xiàn)在竟然叫何雨柱換了稱呼,叫他小何師傅了。

  我的個(gè)乖乖,這什么情況啊?

  何大清笑了笑,他對(duì)楊師傅的稱呼何雨柱為小何師傅卻不以為意。

  畢竟廚師這個(gè)行當(dāng)里的規(guī)矩,那就是手藝當(dāng)家,誰(shuí)廚藝好那誰(shuí)就是師傅,可不是看誰(shuí)年紀(jì)大。

  正在這時(shí),卻聽(tīng)見(jiàn)后廚的門(mén)簾被拉開(kāi)了,一個(gè)個(gè)頭不高的小胖子走了進(jìn)來(lái)。

  這是食堂的主任姓于,他沖著何大清說(shuō)道:“何師傅準(zhǔn)備好了沒(méi)?客人到齊了,你們可得抓緊點(diǎn)時(shí)間啊!

  說(shuō)完他又回身準(zhǔn)備走了。

  “等一下主任!”

  看見(jiàn)主人要走何大清連忙把人給喊住了。

  于主任回過(guò)頭來(lái),他看見(jiàn)何大清叫住了他,他回道:“怎么了?何師傅有什么事嗎?”

  “主任,您嘗嘗這個(gè)菜。”

  “哦,都出鍋了呀,那就趕緊準(zhǔn)備準(zhǔn)備上菜吧。”

  “何師傅,你炒的菜那還用嘗,覺(jué)得我還信不過(guò)你呀。”

  “不是不是,您先嘗嘗這菜,也是我那兒子傻柱給炒的。”

  “啊,柱子炒的,哎喲喂,那我可得嘗嘗。”

  “這么牛,小小的年紀(jì)都能上灶炒菜了。”

  于主任還是很給何大清面子的,說(shuō)完他還走到一邊拿起筷子仔細(xì)的嘗了一口。

  “嗯~”

  “好吃!”

  于主任吃了一口菜,她忍不住的夸贊道。

  “這小子的手藝比起何師傅你也不差了呀。”

  而何大清則是趁著于主任夸贊著何宇柱的熱乎勁兒,他連忙把自己的要求給說(shuō)了出來(lái)。

  “您看這柱子的手藝也出師了,再加上他在后廚當(dāng)雜工也小半年了,我們后廚不比別的地方手藝當(dāng)家,您看是不是能給他換個(gè)崗位?”

  “嗯,確實(shí)是,這個(gè)手藝當(dāng)渣攻確實(shí)有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去,咱們也不能埋沒(méi)人才呀不是。”

  “行,我呢就初步答應(yīng)了,回去我寫(xiě)個(gè)申請(qǐng)給廠辦,然后注資以后就按照廚師入職吧,嗯,那就先當(dāng)個(gè)三灶咋樣?”

  主任把話說(shuō)完后還看了看楊師傅,畢竟楊師傅在后廚也有10來(lái)年了,他的意見(jiàn)也是蠻重要的。

  “別別可別主任啊,我這個(gè)手藝我可不敢排在小何師傅前面。”

  “我們后廚的地位都是拿手藝說(shuō)話,如果說(shuō)我的手藝比小何師傅強(qiáng),那我當(dāng)個(gè)二伙也沒(méi)毛病,可現(xiàn)在小何師傅他的廚藝可比我強(qiáng)多了。”

  “你要是真讓我當(dāng)二灶,那不是折煞我嗎?”

  楊師傅一聽(tīng)主任問(wèn)自己的意見(jiàn),他連忙擺了擺雙手直搖頭,然后一臉認(rèn)真的回道。

  開(kāi)玩笑,讓手藝比自己好的人排在自己的后面,那像個(gè)啥話。

  真要這么做下去了,那以后他也沒(méi)臉在家繼續(xù)干了。

  

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