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福運(yùn)萌妻:我靠美食征服九零

022 巷子里的美味米粉

  在商場里逛了一圈,楚卿卿看了個(gè)稀奇,沒碰到什么想買的東西。

  倒是日頭正盛從里面出來路過某個(gè)巷子的時(shí)候她停下了腳步。

  空氣中傳來一股淡淡的辣香和肉香,再仔細(xì)聞,還有些酸酸的味道,是吃的。

  楚卿卿餓了。

  她循著香味往里走,很快發(fā)現(xiàn)了一件門頭有些破的粉店,不過破歸破,這里的生意很不錯(cuò)。

  大中午的,狹小空間里的四五張桌子坐滿了人,老師傅在廚臺(tái)邊上,把細(xì)粉下入滾燙的水里,水桶里的五個(gè)小竹筐一直都是滿的。

  “姑娘,站這里是要吃粉啵?”

  “里面沒位置了,外面有竹椅,要來一碗嗎?”

  “要!”能做好飯的廚子,也是嘴刁的老饕,光聞著空氣里臊子的味道,這粉的味道就差不了,楚卿卿看了一下菜單,要了一碗酸豆角肉絲粉。

  稍微等待了五六分鐘,老師傅就端著闊口的白瓷碗走到了門口,把滿滿一碗粉放到了楚卿卿跟前的小竹凳子身上。

  1.2元一碗的米粉,湯色油亮紅潤,切得細(xì)長的肉絲兒應(yīng)該是微微炸過,看著有些硬挺。

  酸豆角切得跟肉絲一般長短,它看著平平無奇,卻為這碗粉提供了最大的殺器之一——

  香味。

  在餓的時(shí)候,這種腌制食物奇妙的香味,簡直讓人食指大動(dòng)。

  楚卿卿立刻夾起了一筷子粉。

  她的眼睛立刻亮了起來。

  米粉入口非常爽滑,吸入的過程中帶入了一些辣椒油,估計(jì)是老師傅自制的,非常鮮香,夾一口臊子,肉絲用牙齒咬開里面的肉是一絲兒一絲兒的,酸豆角就更不用說了。

  外面是柔軟的,但牙齒與它接觸,咬開外層之后,又有一種韌的脆性。

  一碗粉很快見了底。

  楚卿卿感覺自己的味蕾得到了極大的滿足,老師傅看她吃完,還沖著她笑了笑。

  這是一位做米線的高手,果然,90年代的許多頂尖手藝人,都藏在街頭巷尾之中。

  ……

  走出小巷子,楚卿卿又在這邊找了一家糧站,買了幾塊品種不同的濕米線。

  快到楚家小院兒的時(shí)候,她順便在路邊買了一些豬肉、香菇和辣椒。

  夜里,楚以安和楚以寧亦從學(xué)校回來以后,有幸感受到了一波米粉的快樂!

  “這,這還是粉嗎!”楚以寧叫了兩身,他平時(shí)最不喜歡吃粉了,“姐,這個(gè)也太好吃了!”

  香菇是菌類里的鮮,煸炒過的肉帶著肥美,菌類與油脂豐富的氣息結(jié)合,滋生出的味道簡直讓人齒頰生香。

  為了不顯單調(diào),楚卿卿也調(diào)了個(gè)簡易版辣椒油,這讓粉的味道立刻豐富了起來!

  洗完碗后,楚以安拿著大蒲扇來給客廳里的楚卿卿扇風(fēng)。

  她哪能這么奴役小朋友,便側(cè)過身,“你明天還要早起呢,不去睡?”

  “姐姐也沒睡,我不困。”

  “那我來扇吧——”

  “不用,我來。”楚以安講,“我不累。”

  好吧,弟弟的盛情難卻,卿卿瞇著眼睛,有些享受。

  然后很快,楚以寧也拿著扇子湊了過來,不一會(huì)兒,楚卿卿左右兩旁都是人力循環(huán)風(fēng)了。

  啊。

  涼快!

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