第177章 番外:卿與諾美食游記(遼城)
北上至魯城,帶著小馬駒乘坐渡輪至遼城。
在渤海之上吹了多日的風,皮膚多有干燥。
每日除了看大浪飛揚,唯一的樂趣就是隨行捕魚的漁夫收網之時。
到達遼城碼頭,已是秋末,余熱迅猛。
我們入住于棒棰島的客棧,這兒三面山,一面海。
群山環繞的對岸,是開闊海域和鵝卵石灘。
站在高閣望去,遠處海面上一小島突兀而立,像極了農家姑娘搗衣服用的棒槌。
目光所及的近處,彩林繽紛。
清澈小溝渠緩慢淌過形態各異的巖石,叮叮咚咚唱著秋季挽歌。
出游沿途,偶遇一大片金秋稻田,為藍天青山間增添了濃墨重彩。
對了,恰逢上西柏坡畫展,喜歡湊熱鬧的我就參與了。
旅途中不同的大盛風景畫吸引了諸多贊賞,讓我贏得到一頓豐盛的午膳。
海腸餃子和鲅魚餃子皮薄餡兒大,魚丸是精致小巧的,和母親復刻的福州大魚丸一樣鮮美。
玄貞觀殿內檁下墨書,偶遇的道觀道長桑登先生說有這是金元的建筑風格,五開敞間,檐角飛揚,出檐深遠,加立輔柱。
說起玄貞觀歷史,他更是滔滔不絕。
傍晚時分微雨綿綿,星海長堤停留著許多海鷗。
高大梧桐樹遮擋夕陽,千諾向小販買了飼料投喂著,笑容比日光溫暖。
而我,靜靜等待著日落。
暖橙與藍紫的漸變,讓歲月似乎不再匆匆。
夜晚的星海灣長提亮起一連串明亮燈籠,倒影在海面與星河爭奇斗艷,與黑石礁纏綿拉扯。
我與千諾閑逛到充滿異域風情、不論晝夜都曼妙無比的水鎮。
溫柔微風吹拂發梢,母親剛好通過空間系統傳來書信。
她利用唯一的限時機會同父親到了現代,如今正處于韓國首爾。
從某種意義上來說,我們在平行時空里隔海相望著。
不得不說,父親穿著現代服飾的模樣很是帥氣。
母親還發來生吃章魚的視頻,活生生的章魚就這么剪下八爪蘸著醬油送入嘴里,我和千諾都不敢恭維。
那吸盤得和口腔壁好一陣糾纏吧?
回復了“哈哈哈真羨慕”的敷衍后,我倆準備去逛逛集市。
各種各樣的貝殼類海鮮令人眼花繚亂,撲面而來的海腥味兒久而久之也就習慣了。
詢問了當地居民,才知遼城的美食在于農家樂。
我和千諾尋了間寬敞明亮的酒樓坐下,小二貼心地提醒我們遼城菜量很大,點菜需謹慎,否則我們二位姑娘是吃不下的。
【這位跑堂小哥多慮了,吃貨卿能吃下十頭牛!】
【你如此良心,你老板知道嗎?】
在經過一番了解后,我點了份爛肉燉粉條,千諾點了份鍋包肉。
我是吃飽了有力氣,千諾可能是吃飽了變聰明。
回到客棧,她就打算憑借味蕾記憶來復刻這兩道菜。
紅薯粉條提前用溫水泡軟,五花肉洗凈切塊。
熱鍋燒水,冷水下入五花肉塊,氽燙至沸騰后,撈出瀝干備用。
京蔥洗凈切片、八角、桂皮洗凈浸泡、蒜瓣去薄衣備用。
另起一鍋,小火熱油炒制冰糖。
當糖漿呈現焦糖色時,下入瀝干水分的五花肉塊,快速地翻炒,再用醬油調味提色。
下入白菜翻炒出水分,食鹽、八角、桂皮增香提味,適量清水,蓋蓋慢燉。
大約二十分鐘左右時,加入粉條再燜五分鐘,爛肉燉粉條就復刻完成了。
的確,和店里的味道不能說是一模一樣,簡直是毫不相干。
千諾啥時候偷偷放辣椒了呀?!
嘶哈......
【哈哈哈,吃貨卿被整了吧?】
【我聽說,爛肉燉粉條起源于四川,后來傳到了東北。嚴格意義上來說,是川菜也是東北菜。】
【千諾小可愛真有才!】
在我“咕嘟咕嘟”喝水時,千諾著手制作鍋包肉。
為了避免炸制出的肉片堅硬難咀嚼,她將豬里脊肉改刀約成薄而大的片狀。
不得不說,這刀功和母親有的一拼。
把切好的里脊肉放到大瓷碗中,食鹽、料酒提味,水淀粉稠糊均勻裹芡。
攪拌均勻后備用,繼而用香醋、味精、白砂糖、水淀粉熬制芡汁。
千諾根據自身的口味,又在芡汁中加了一味牛骨高湯。
再準備好姜片和蔥絲,考慮到我喜歡吃香菜,她便不把香菜切碎。
熱油八分,腌制好的肉片一片片展開,逐一下入鍋中。
炸至呈現出金黃色時撈出,抖掉多余的水淀粉渣。
一片片炸好后,再將全部的里脊肉放入燒好油的鍋里復炸一遍。
將其撈起瀝油盛盤后,鍋內留下少許的油,用來洘鍋,炒香姜片、蔥絲。
再下入炸好的里脊肉和芡汁,顛勺、翻拌。
一同盛盤,撒上香菜即可。
我邊品嘗邊借用空間系統查閱資料,向直播間觀眾介紹道:“鍋包肉是東北溜肉段衍生出來的菜品,其用豬里脊和淀粉兩遍油炸而成,一是炸熟,二是炸色,所以又叫“鍋爆肉”。外酥里嫩、酸酸酸甜甜。”
【可惡,只能看她吃!】
【啊啊啊!好餓!】
【能郵寄嗎?時空隧道什么的。】
【我能搭配鍋包肉干三碗白米飯!】
干完了宵夜,我開著直播幫助千諾整理向客棧老板借用的廚房。
不管他們如何“暴躁”,我和千諾商量著在離開遼城前是否要去看一看草原牧場。
【去吧,牛羊成群、碧海藍天,我們也想看!】
【再北上就是冬天了,下次得等到明年~】
【明年會到內蒙古吧?到時還怕沒草原看?】
千諾展開地圖若有所思著,認為我們應該繼續北上游歷冰城。
“進藏時,會途徑草原的。”
“好吧。”
按照原定計劃,我們必須趕在夏季結束前進藏。
所以,每座城市我們最多停留三天,多數時候是邊趕路邊玩耍。
懷著遺憾閉眸、枕著浪花入眠,我更加期待藏城的風景。
那是旅途的終點,是重頭戲。
漸漸地,我在夢中到達遼城牧場與羊兒嬉戲,對它訴說伊春五花山上小鹿的故事。