西米熬煮起來費點時間，香茹讓那小太監看著火候，她則拿了幾個紅薯洗凈去皮切小塊，上屜蒸軟后趁熱用勺子碾成薯泥，然后加入適量糯米粉揉成團再分成數份備用。

　　備好了面團，香茹又拿來香蕉，去皮后切成小圓片，數量與粉團相等，將香蕉片一片片地包進粉團里用手壓成圓餅狀，然后入鍋煎至兩面金黃，香蕉紅薯餅就大功告成了。香蕉遇熱后就化成粘稠狀，配合著紅薯的味道，甜香中帶點微酸。

　　擺盤時香茹...