“這其實(shí)也是魯菜當(dāng)中的經(jīng)典菜之一，在上京那邊吃得最多，爆菜這種形式，比如蔥爆，蒜爆，醬爆，油爆，宮爆，均可稱為爆，不加淀粉不上漿，這是重點(diǎn)，以后你們?nèi)绻吗^子吃到掛漿的羊肉，那一定是假的，而且不好吃。”

　　下一道，仍舊是醋菜，老醋桂魚。

　　楚浩買了大概兩斤，魚雖然是養(yǎng)殖的，但買來時便很鮮活。

　　“活魚炸出來的腮下面這塊肉會翻出來，你們記住，以后外面吃魚，死魚炸的完全不是...