“所以豆芽要挑筆直的那種,而且要新鮮,最好現取現掐,針要夠長,半個小時內穿完。”藍桂云說道:“對了,豆芽要先用鹽水泡一下。”
“等會兒。”周至不信:“豆芽鹽水泡,不就軟了?”
“一開始會軟,但多泡一會兒就會再次硬起來。”藍桂云說道:“這樣的豆芽再過肉,就不會出水了。”
“這倒是挺科學,先讓豆芽達到鹽水平衡,再穿肉蓉,這樣肉蓉里帶著的鹽分與豆芽里的鹽分是平衡的,就不...
“所以豆芽要挑筆直的那種,而且要新鮮,最好現取現掐,針要夠長,半個小時內穿完。”藍桂云說道:“對了,豆芽要先用鹽水泡一下。”
“等會兒。”周至不信:“豆芽鹽水泡,不就軟了?”
“一開始會軟,但多泡一會兒就會再次硬起來。”藍桂云說道:“這樣的豆芽再過肉,就不會出水了。”
“這倒是挺科學,先讓豆芽達到鹽水平衡,再穿肉蓉,這樣肉蓉里帶著的鹽分與豆芽里的鹽分是平衡的,就不...