第兩千八百三十九章 老爺子的智慧
“所以豆芽要挑筆直的那種,而且要新鮮,最好現(xiàn)取現(xiàn)掐,針要夠長(zhǎng),半個(gè)小時(shí)內(nèi)穿完。”藍(lán)桂云說(shuō)道:“對(duì)了,豆芽要先用鹽水泡一下。”
“等會(huì)兒。”周至不信:“豆芽鹽水泡,不就軟了?”
“一開(kāi)始會(huì)軟,但多泡一會(huì)兒就會(huì)再次硬起來(lái)。”藍(lán)桂云說(shuō)道:“這樣的豆芽再過(guò)肉,就不會(huì)出水了。”
“這倒是挺科學(xué),先讓豆芽達(dá)到鹽水平衡,再穿肉蓉,這樣肉蓉里帶著的鹽分與豆芽里的鹽分是平衡的,就不...