“是廚師沒錯。不過更準確的來說，是成為一名能夠做出正宗川菜的廚師。”

　　李亮點點頭，沒有否認。

　　只是對于這樣的選擇，許志覺覺得很難去理解。

　　正宗川菜這個東西……

　　其實跟正宗的渝州小面，從某種程度上來說，是別無二般的。

　　就算做法不是正宗的“渝州小面”又如何？

　　味道也有同樣不差的。

　　道理就是這個道理。

　　再正宗的川菜，如果不為了適應時代，以及大眾口味去改良的話，很容易成為時代眼淚的。

　　“所以你現在目標，完成得怎么樣了？”

　　許志覺覺得，自己大概可以清楚，對方到底是出于什么，才將自己叫出來聚聚了。

　　于是，便順著他的話題，往下問道。

　　“唉！別提了！”

　　說起這個，原本還有些平靜的李亮，頓時變得垂頭喪氣。

　　許是因為許志覺的話，戳中了他的心思，話匣子立馬就被打開。

　　藏在心里的苦水，也一下子被盡數傾吐了出來。

　　“畢業后，我立馬就到各種川菜館去，企圖拜師學藝。但對方，要么是不招學徒，要么是做的川菜不夠正宗，或是只學了點皮毛就出來開店，還做個‘四不像’。”

　　“后來，我好不容易打聽到了，有一位學習過川菜的老師傅，做得一手正宗的川菜！結果，我上門前去拜訪，人家說‘收徒只收有緣人’……你說，我該怎么辦！“

　　李亮不甘的說著，又用起子打開了一瓶啤酒。

　　對于川菜的熱愛，大概便是小時候，去了一家川菜館后，從此一下子就愛上了川菜。

　　明明家里人都是做快消品生意的。

　　可到了李亮這一代，卻不愿繼承家業，就想著做個能做出正宗川菜的廚子，倒是叫家里人有些無可奈何，只能由著他去。

　　但也不是沒有條件的。

　　如果七年內，沒有學到一手正宗的川菜手藝，就放棄自己最初的夢想，去繼承家里的事業，安心當個“繼承人”。

　　時間一晃，如今轉眼就是五年過去了。

　　還剩下兩年。

　　眼見著時間越發的靠近，李亮自然感到了不安，所以急切的想要找個人，給自己指條明路。

　　在六人間的宿舍中，有著“小郭嘉”之稱的，就是許志覺了。

　　腦瓜子最聰明。

　　想來，一定也能像是啟明星一樣，告訴自己究竟該如何去走接下來的道路。

　　“老大……那個‘緣’有沒有可能，不是‘緣分’的‘緣’，而是錢的‘元’？”

　　“呸！真要給錢就教的話，估計找他學習手藝的人，早就絡繹不絕了。”李亮反駁道。

　　“不過緣分這東西，有時候說白了，可能就是眼緣吧……對方瞧我第一眼沒看上，就給我出了幾個題目。說是如果我能答上來的話，就愿意先暫時教我一段時間，看看資質如何。”

　　李亮悶悶不樂的說著，端起手中的啤酒，又是仰頭痛飲。

　　一瞧他這樣的狀態就知道，肯定是那題目不知道該如何去解，所以就只好約見自己出來幫忙了。

　　許志覺心里了然。

　　便順勢問道：“是什么樣的題目？”

　　此話一出，原本還悶悶不樂，眼神晦暗的李亮，眼中立馬冒出了希望的光芒。

　　“就等你這句話了！”

　　他說著，欣喜若狂的從口袋中，掏出了早已準備好的紙張拆開。

　　雙手恭恭敬敬的，遞到了許志覺面前，請他查看。

　　接過后，

　　懷著好奇，許志覺低頭看向了紙張。

　　想要一探究竟，到底是什么樣的題目，將對方給難住——

　　【問題一：吃渝州小面最關鍵的步驟是什么？】

　　【問題二：麻婆豆腐勾芡幾次才最正宗？】

　　【問題三：傳統的魚香肉絲配菜應該是什么？】

　　紙張上，

　　只寫下了這三個問題。

　　后兩者李亮似乎都已有了答案。

　　【問題二：麻婆豆腐勾芡幾次才最正宗？】

　　答：麻婆豆腐勾芡三次最正宗。

　　【問題三：傳統的魚香肉絲配菜應該是什么？】

　　答：玉蘭片、木耳。

　　……

　　從回答上來看，似乎并無任何不妥之處。

　　正宗的麻婆豆腐，的確要勾三次芡，而且做法也沒有想象中那樣簡單，甚至可以用“繁瑣”去形容。

　　傳統的魚香肉絲配料，的確是用玉蘭片和木耳。

　　所謂“玉蘭片”，簡單來說，就是已曬干的白嫩筍片。

　　只是具體的配菜，實則在巴蜀、渝州兩地，都未有嚴格統一。

　　蔥絲、萵筍、木耳、胡蘿卜……

　　倒是成了如今在餐館中，常見的魚香肉絲配菜。

　　許志覺倒是個不喜歡吃木耳的人。

　　因此改良后，只加胡蘿卜絲、萵筍絲的魚香肉絲，倒是俘獲了他的心。

　　“后兩個的回答沒有任何問題……怎么前一個看上去那么簡單的問題，卻是讓你犯難了？”

　　許志覺看完后，終于抬頭看向了坐在一旁的李亮。

　　不免感到奇怪。

　　“渝州小面這種稀松平常的美食，還能有什么關鍵步驟？難道是記得要拿筷子嗎？”李亮有些抓狂。

　　看樣子，在許志覺不知道的這段時間里，他一定因為這個看上去，異常簡單的提問，愁的頭發都快掉光了。

　　“額，難道不是要加醋嗎？”

　　“哈？”

　　李亮一驚，一臉詫異的看向了他。

　　滿臉好奇地問道：“吃渝州小面，竟然要加醋嗎？又不是三晉人，這么喜歡醋。按照渝州人的喜好來說，不應該多加辣椒才對嗎？”

　　“其實，也有渝州人不能吃辣來著……”

　　許志覺耐心解釋道：

　　“因為小面帶堿，加醋是為了調和。而且加醋的話，最好是選用寶寧醋，用別的醋一般沒那個滋味。”

　　“尤其是勾兌醋，就更加不行了。只是現在面館中，很多為了節省成本，都是用的勾兌醋，放少了跟放水沒什么區別，而且用多了也傷身。”

　　此話一出，李亮臉上的表情，逐漸從驚訝變成了崇拜。

　　最后再到一臉認真。

　　沒想到只是一碗簡簡單單的渝州小面，竟還有這樣的講究，著實讓自己大開眼界了。

　　“沒想到老許你竟然知道這么多！該不會是瞞著我，去找哪位老師傅，拜師學藝了吧？”

　　李亮一臉八卦的問道。