要想糖醋魚做的好，料汁必須要調好。

　　鍋中倒入一大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮一會就可以。

　　胡蘿卜去皮洗凈，切絲，蔥洗凈，切絲，姜片洗凈，切絲，青豆仁洗凈，放入滾水中氽燙，撈起瀝干。

　　接著把魚下鍋煎，控制好火候，等待時機差不多時倒入勾好的芡汁，把料汁淋在魚面身上，撒上蔥絲，胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。

　　一碗香噴噴的糖醋魚完成，這一手操作看的張大...