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從四合院開始綁定

第十一章 做菜

從四合院開始綁定 澤虎 2004 2022-04-24 23:58:49

  “你是你,我是我,你拿不拿管我什么事。”

  以前這群人都是躲在傻柱這顆大樹后面干這些,要是被發現,也是傻柱背鍋。

  但何雨柱可不會慣著她們,想偷想拿,可以!別打著他的名號就行。

  他一個廚子頭頭,又不是主任,這種事不歸他管。

  黑著臉,走進后廚,在他的小板凳上坐了下來。

  一張大餅臉的胖子著急的跑過來:

  “師傅,你咋還再這坐著啊,李廠長都催了好幾遍了。”

  這個胖子是他另一個徒弟——張勇,就是影視劇中把傻柱從閻解成和于莉的飯店趕出的那位徒弟。

  平常拍須溜馬是把好手,憑借著這點,從傻柱手里學了不少東西。

  眼睛上翻瞅了他一眼,不怒自威道:

  “食材處理好了?爐灶加好溫了?”

  胖子:“馬華都在弄著呢,就等您去了。”

  何雨柱:“那你呢?你在干嗎?”

  胖子:“老錢缺人手,讓我給他幫忙。”

  老錢是后廚負責做大鍋飯的師傅,野路子出家,算半個廚子,做的菜只能是一般。

  胖子在老錢面前一口一個錢師傅,但在何雨柱面前,那就一口一個老錢。

  平常傻柱做小灶,剩菜都是自己打包,沒有他這個當徒弟的份。

  雖然能從何雨柱學到廚藝,可得不到實質的好處。

  沒辦法,他只能曲線救國,得空就去幫錢師傅,有好處他總能憑借三寸不爛之舌以及何雨柱的徒弟名頭,得到一份。

  何雨柱眉頭一挑,輕笑道:

  “真不賴啊,都能做大鍋飯了,那行,以后你就跟著錢師傅做大鍋飯吧。”

  胖子慌了神,苦著臉道:“師傅,您這是什么意思?”

  何雨柱板起臉,突然氣沖沖道:“什么意思?我什么意思你不知道嗎?

  你做的那些事,你以為我都不知道?!

  要想人不知除非己莫為,做了就要承擔后果。”

  剛才他只是隨便嚇唬一下,沒想到真把這胖子嚇住了。

  看著腿都嚇軟的胖子,放緩了語氣道:

  “你也別怕,咱倆師徒一場,我不會這么絕情,你的事我不會跟別人說。

  你還可以接著在后廚里干,唯一不同的是我不在是你師傅了。

  知道了嗎?”

  胖子一副心有余悸的模樣,像是心臟提到嗓子眼,好半天才緩過來道:

  “知道了,知道了。”

  這副樣子讓何雨柱起了疑心,這胖子肯定背著他干了不少的事,還不是小事。

  當下他也沒心情管這個,眼下還有一件事要處理,待會的廚藝展示。

  雖然面板中顯示有高階廚藝,腦海中也有關于這方面的記憶,但還沒實操過。

  來到火灶旁,顛了顛刀,拿起旁邊的土豆,削皮,切塊,切絲,放在清水中,加米醋浸泡。

  起鍋燒油,放入辣椒和蒜片炒香,放入土豆絲,大火快速翻炒,炒至變色斷生,沿鍋邊淋入米醋,再加入一勺子食鹽。

  起鍋,裝盤,一道醋溜土豆大功告成。

  從上到下一氣呵成,沒有半點生疏。

  就像嬰兒吃奶一樣,這些東西他感覺天生就會。

  暼了一眼目不轉睛盯著看的馬華,對他說道:

  “馬華,以后你來幫我打下手。”

  馬華喜出望外道:“謝謝師傅。”

  “謝什么,我可不會手把手交你,允許你看,允許你問,能學多少全靠你自己。”

  “夠了!夠了!哦,對了,我媽讓我把錢還給你。”

  臉上滿是遮不住的笑容,從口袋里掏出用紙包裹的十塊錢。

  “那你可不能還十塊錢給我,待十二了。”

  “師傅,你放高利貸啊。”

  何雨柱從口袋中掏出學費票據,放在他手里。

  “吶,你妹的學費也是我交的,等攢夠錢一起還吧。

  你也不小了,不能啥事都聽你媽的,她本心肯定是為你好,但未必是為自己好。

  作為家里的唯一的男人,你要學會照顧妹妹照顧母親。

  這十塊錢你先拿著去買點東西,過年了,不說吃多好,起碼要讓家里人吃頓飽飯。”

  馬華默然,當家做主對他來說,有些太遠了,他不怕吃苦,不怕受罪。

  但害怕獨自面對家里的一大堆爛攤子,以前都聽老媽的話,老媽說什么他就做什么,事情做完,他就覺得自己的任務完成了,肩膀上的擔子可以暫時放下來。

  見馬華不說話,何雨柱拍拍肩膀安慰道:“別怕,有師傅呢,跟著師傅走,日子會越過越好的。”

  馬華瞬間覺得自己的世界亮了起來,看向對著自己笑的師傅,他從未覺得師傅的笑這么好看,這么讓人充滿希望。

  對著何雨柱狠狠的點了點頭,大恩不言謝,在心里他記下了何雨柱這個情。

  “那就開始吧,你把豬肉處理一下,今天做四川水滑肉,記住要用蛋清處理。”

  師徒二人忙活起來,廚房里也都在各忙各個的。

  一個小時后,七道菜從何雨柱手里成型,加上剛開始的一道醋溜土豆,剛好八道菜。

  “齊活!劉嵐,上菜。”

  活干完,他也該下班了。

  按平時他還要等一段時間,用來打包盒飯。

  今天他把這事吩咐給了馬華,至于劉嵐和馬華怎么分,這他不管。

  他在剛才做菜的時候,吃了個半飽,把早上的包子熱了一下吃了,算是午飯。

  ……

  回到院子里,家門口的一大堆東西,被“收拾”的差不多了,剩下一點零零碎碎的東西,那是一點價值都沒有的玩意。

  也不多,用手撿兩下就干凈了。

  來到閻老西門口,堵著三大娘,喊道:

  “三大娘,我東西呢,大伙還等著喝湯呢。”

  院里愛占便宜的人不少,聽到何雨柱這么說,紛紛出窗口探出頭來,看看這邊的情況。

  三大娘見此,覺得賴肯定賴不掉了,鐵青著臉拿出一半來。

  “還有一半被我家吃了,想要也沒有。”

  “行啊,待會喝湯沒你家的份就是了。”

  從閻老西一家扣出東西,這都能當成就炫耀出來,缺一半在他預料之中。

  “憑什么啊,我們不是這大院的嘛?!……”

  

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