賈璉一路哼著《笑傲江湖》回到自己書房，只覺心胸也開闊不少。

　　人生在世，本來就是要一生與煩惱相伴，何必還要再給自己更添煩惱？

　　自己前世，鼠人一枚，煩惱無數，不也是最后活到死為止么？

　　如今來到紅樓世界，終于能夠不再為吃穿奔命，能夠有機會做一番事業，如何不該放開懷抱？

　　做人要大氣，才能辦大事。

　　他靜下心來，仔細盤算了一番，覺得最緊要的，還是錢的事情。

　　畢竟古人都說“有錢能使鬼推磨”，“錢財十萬可通神”。

　　往近里說，自己被老婆王熙鳳拿捏住了財權，手里毛干爪凈，就指望著自己今天“賣臉皮”典當出來的五百兩銀子，如何能結交疏通上層官場？

　　往遠里說，以如今賈府的規模和用度，以及賈府里各人都不思進取、只一味鉤心斗角的德行，日后肯定是入不敷出的狀況。這時候若是能創立一項家業，也是一條活路。

　　決心已定，賈璉把自己關在書房里，專心鉆研。什么《黃帝內經》、《飲食辨》、《本草綱目》、《齊民要術》，一本接著一本，邊看邊記筆記。

　　一連七八日下來，賈璉竟然解決了自己的繁體字問題。

　　此后，他帶著想法來到“福水燒鍋”，與曲四平商討如何提升白酒口感。

　　曲四平正蹲在燒鍋前皺眉苦思。

　　這幾日他也沒閑著，嘗試著用木炭去吸附燒酒中的雜醇，甚至連豬皮都用上了，可還是無法減輕燒酒入口時的烈性。

　　賈璉看著那鑄鐵大燒鍋，問：

　　“這玩意兒能好使么？要不要重新換一個？”

　　曲四平立刻護在燒鍋前：

　　“這可不能動，這是我們老爺子留下來的。

　　你可別瞧著它模樣舊，它可是我們老爺子找了個西洋人問過的，仿照著做薔薇水的蒸餾器做出來的。

　　你看這甑桶、天鍋，是特意和爐灶焊成一體的，天鍋分成上下兩層，下面裝酒母，上面裝冷水，最是好用的。”

　　“什么叫薔薇水？”

　　賈璉開始覺得，自己或許還真低估了古代科技。

　　曲四平有些驚訝地看著賈璉：

　　“就是花露啊，做法其實也類似蒸餾燒酒，所以如今有的燒鍋做不下去，就改做花露了。

　　二爺，這薔薇水每年都要進上，您賈府里也少不了要用啊，您沒聽說過？”

　　賈璉只好裝作繼續打量那鑄鐵燒鍋：

　　“看著也還行，就是舊了點兒。”

　　誰想曲四平卻還沒完：

　　“聽說那種裝在三寸高玻璃小瓶里的‘木樨清露’和‘玫瑰清露’，也往貴府里送過，哪能不過二爺的手啊？您會不知道？”

　　賈璉在心里給了這個情商超低的曲四平一個大大的白眼，卻只能趕緊轉移話題：

　　“既然你不肯改動燒鍋，用木炭、豬皮吸附也不頂用，看來，咱們還是得在釀造原料上再想想。

　　如今你用的是什么酒曲？”

　　曲四平一聽說起酒，立刻精神百倍：

　　“就是普通的高粱大曲，磨碎后加水，壓成大塊，堆放一個月就成了。各燒鍋都是這么做的，祖輩傳下來的。”

　　賈璉搖頭：

　　“我從書上看到，這大曲里若是加入大麥或豌豆，酒味就不那么沖了。”

　　曲四平想了想，點點頭：“可以試試。”

　　走出幾步，又一拍腦袋：

　　“我想起來了！

　　咱們還可以試試小曲。

　　就是把高粱換成大米或糯米制曲，磨碎加水只后不做成大塊，而是團成小球。

　　我聽南邊來的人說起過，不過我自己倒沒有嘗試。”

　　賈璉聞言大喜，朝著曲四平的肩膀一拍：

　　“那還等什么啊？試試吧。”

　　曲四平也來了興頭：

　　“試試！試試！

　　還有啊，我想著，咱們還可以試試減少釀酒的日子，再增加藏酒的日子，也能讓酒更醇厚。

　　只不過，這當中容易讓酒變酸，還想不出怎么才能避免。”

　　。

　　賈璉一連數日，日日都來“福水燒鍋”搞研發。

　　看曲四平的妻女一直都在病中，還將城里醫館的大夫帶來給她們看病。連醫帶藥，又花去將近二十兩銀子，曲四平一家對賈璉感激不盡。

　　后來，賈璉提出要改進燒鍋，曲四平此時也陷入了科技攻關的狂熱之中，想都沒想就答應了。

　　就連當初要拿大棍子打死賈璉的酒花，也參與進來，出主意說最好要單獨處理“酒尾”，如此可以減少酒里的邪雜氣味。

　　眼瞧著再過幾日就能出第一鍋新酒，賈璉心中滿懷期待，其余的事情，都顧不得了。

　　。

　　這一日，賈璉剛出門，準備要到燒鍋上去，迎面就遇到了陳景行和牛嵩，非說多日未見賈璉，一定要拉著他去吃酒。

　　只是他二人已經見識了賈璉的酒量，再三表示：此番只飲金華酒。

　　三人一路說笑，又來到左近的東風樓。

　　卻不想這座平日里人聲鼎沸的二層酒樓，此時卻關門閉戶，一派冷清。

　　牛嵩好奇，上前朝門里瞧了瞧，正遇到個伙計抱著一個包袱出門，牛嵩便問：

　　“這東風樓出了什么事？怎么不開門做生意？”

　　那伙計卻一眼看見了賈璉，也顧不上回答牛嵩的問話，轉身沖進屋里大嚷：

　　“掌柜的，璉二爺來了！快出來啊！”

　　牛嵩指著賈璉笑道：

　　“不會是上回的酒錢還沒給吧？”

　　春掌柜幾乎是踉蹌著奔出門來，上前朝賈璉連連作揖：

　　“璉二爺是活神仙！璉二爺救命！”

　　陳景行瞧了瞧瘦了一圈的春掌柜，也笑道：

　　“好家伙！虎君這是欠了東風樓多少銀子啊？瞧把春掌柜急的。”

　　春掌柜確實急得不成：

　　“璉二爺救命！上回二爺說‘破財事小，傷人事大’，我沒放在心上，是我瞎了眼，豬油蒙了心。

　　這十來天里接連出事，連續破財，果然是二爺說的準。

　　先是灶房失火，雖然及時救下了，也還是毀了整間灶房，燒了不少家什物品。

　　后來是接連房梁落土，掉在客人身上、桌上，還有飯菜酒杯里。好說話，酒菜免單也就得了，碰上不好說話的，免單之外還要額外賠錢。

　　再過了兩日，是送來的魚蝦出了問題，吃得客人上吐下瀉，衙門里都來人了。少不得又是賠償客人，又要打點衙門，幾乎要蝕本。

　　我這小小的東風樓哪里經得起這樣的風浪？眼瞧著就快開不下去了。

　　小的想著，璉二爺既然能預知，就必定能破解。

　　頭幾日去過府上求見，門上人都說二爺不在，急得小的整夜整夜的睡不著覺。

　　可巧今兒二爺大駕光臨，求求二爺千萬給指點指點，讓小的能有一條活路，這滿店里的伙計可都還指望著這東風樓養家活口呢。”