趙青哥看著眾人忙碌知道今年是沒有茶葉上市了，從采摘到茶葉成品出售流程繁瑣。

　　采茶時(shí)需用食指、拇指挾住葉間幼梗的中部，利用兩指的彈力將茶葉摘斷，茶葉的采摘部位也不同。

　　采摘下來的茶青須于日光下均勻攤曬，或利用熱風(fēng)使茶青水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性，并除去細(xì)胞膜之半透性，適度促進(jìn)鮮葉酶的活性，從而使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。

　　炒青至適當(dāng)程度，利用...