一共有五處榨糖機(jī)同時(shí)工作，不多會(huì)兒便得到了一大桶甘蔗汁，倒入鍋中小火慢慢熬煮，隨后還要倒入適量的石灰水去除雜質(zhì)，再沉淀糖液、結(jié)晶、成型，便可得到較為純正的黃糖。

　　剛制成的黃糖是四四方方很大一塊的，厚約一厘米多一點(diǎn)兒，這時(shí)候用鋒利的刀進(jìn)行等份的縱橫切割，將之切割成寬四厘米、長(zhǎng)十二厘米左右的一小塊一小塊，這就是市場(chǎng)上售賣的片糖。

　　片糖硬度很足，甜度也非常高，純度雖然一般，偶爾...