土灶上架著一口黑色大鐵鍋。

　　冷油下鍋，不多時(shí)鍋邊便冒了煙，先將肥肉塊丟進(jìn)去，煎的油滋啦滋啦往往冒，這會(huì)兒就開始飄著肉香了，肥肉變成了焦黃的油渣子肉。

　　切成細(xì)條的辣椒在熱油里熗炒出香味。

　　這種純吃糧食米糠，又沒吃過激素肥料的新鮮土豬肉用來炒，壓根不用先拿什么調(diào)料腌制。若是腌制過后的肉，反倒會(huì)失去原本的肉味，變得奇奇怪怪。

　　肉一下鍋，大圓勺‘康次康次’的在里頭...